معالجة وتطبيق طين عظام الحيوانات
طين العظام هو خليط من العظام واللحم مصنوع من عظام الحيوانات ويتم سحقه ليصبح عجينة مفرمة اللحم والعظام. طين العظام غني بالمواد المغذية. ويشمل البروتين والدهون والكالسيوم والزنك والحديد وغيرها من المواد. الطين العظمي المحضر له آفاق تطبيق واسعة. في الوقت الحاضر، يتم تطبيقه على نطاق واسع في تجهيز اللحوم، وصنع المعجنات، والتوابل، والعديد من المجالات الأخرى.
مقدمة موجزة لطين العظام
يمكن تحويل عظام الحيوانات المختلفة إلى عجينة العظام من خلال مفرمة اللحم والعظام. طين العظام هو منتج مُعاد معالجته بطريقة بسيطة. يتم إنتاج هذا المنتج بسبب الاستخدام المنخفض لعظام الحيوانات من قبل الشركات.
المكونات الرئيسية لطين العظام هي بروتين العظام وكالسيوم العظام. هاتين المادتين لهما وظائف صحية جيدة. يعد الحمض الأميني المركب والكالسيوم العظمي من المضافات الغذائية المتطورة. ولذلك، عادة ما يستخدم معجون العظام كمادة غذائية مساعدة.
تجهيز الطين العظام الحيوانية
تتم معالجة المواد الخام لطين العظام الحيوانية بشكل عام من الأضلاع والعمود الفقري للماشية، وهي غنية بنخاع العظام وناعمة في العظام. خطوات المعالجة الرئيسية هي اختيار المواد الخام، والسحق الأولي، والسحق الناعم، والطحن الخشن، والتحريك، والطحن الناعم، وما إلى ذلك.
تتمثل خطوة التكسير أساسًا في سحق قطع كبيرة من عظام الحيوانات إلى جزيئات دقيقة موحدة. يمكن طحنها إلى درجة نقاء مختلفة لوجبة العظام عن طريق تغيير الشاشات ذات النقاء المختلف.
خطوة الطحن هي طحن مسحوق العظام المكسورة إلى مادة ملاط من خلال مفرمة اللحم والعظام الاحترافية. تقوم مفرمة اللحم والعظام بطحن مسحوق العظام إلى ملاط من خلال قوة الاحتكاك الناتجة عن الدوران عالي السرعة بين رؤوس الطحن. يمكن لمطحنة ملاط العظام طحن المواد عدة مرات، ويمكن أيضًا تعديل دقة الطحن.
تطبيق معجون عظام الحيوان
في السبعينيات، كانت الدول المتقدمة مثل الولايات المتحدة واليابان قد طورت بالفعل واستخدمت طين العظام. طين العظام لديه مجموعة واسعة من التطبيقات. كمضاف غذائي، يمكن إضافته إلى البسكويت والمعكرونة والمعجنات والأطعمة المعلبة. أو يمكن تناوله بدلاً من اللحم لصنع كرات اللحم، ورغيف اللحم، والحقنة الشرجية، وغيرها من المنتجات. ومن نواحٍ أخرى، يمكن أيضًا خلط معجون العظام مع الخضار لعمل حشوة الزلابية؛ مع حلوى العنوان الشبيهة بالسكر؛ أو استخدم معجون العظام لصنع الحساء للاستهلاك.