هل يمكن لقطاعة اللحم قطع اللحوم المجمدة؟

يجب تجميد اللحوم على درجة حرارة منخفضة أثناء عملية اللحوم والنقل، ومن المستحيل تذويب اللحوم بالكامل أثناء المعالجة. هل يمكن استخدام قطاعة اللحوم لتقطيع اللحوم المجمدة؟ الجواب نعم، ولكن هناك العديد من القضايا التي تحتاج إلى الاهتمام، يرجى الاهتمام أكثر.

ما هو نطاق درجة الحرارة？

بشكل عام، أثناء عملية تجميد اللحوم، تكون درجة الحرارة منخفضة جدًا وقد تصل إلى -18 درجة مئوية. إذا تم قطع هذه المواد الخام مباشرة، فمن المؤكد أنها ستؤدي إلى إتلاف الشفرة، ثم يمكننا إذابة الجليد عنها قليلاً، والانتظار حتى تصل درجة الحرارة إلى نطاق 0 درجة مئوية —-7 درجة مئوية. أثناء عملية المعالجة والإنتاج، لن تتضرر آلة تقطيع اللحم، ولن يتدهور اللحم.

كيف تقطع قطاعة اللحم لفائف اللحم？

ال آلة تقطيع لحم الضأن يمكن تقطيع اللحوم المجمدة بسرعة إلى شرائح رفيعة أو لفائف لحم رفيعة. يمكن تعديل سماكة جهاز التقشير، ففي أي ظروف يمكن تقطيع لفائف اللحم؟ عندما يكون سمك شريحة اللحم أقل من 3 مم، سيتم لفها. إذا كان أكبر من 3 ملم، فسيتم تقطيعه. وبالإضافة إلى ذلك، فإن درجة حرارة اللحوم مهمة جدًا أيضًا. إذا لم تكن درجة حرارة اللحم منخفضة بدرجة كافية، فلا يمكن دحرجته، فقط درجة الحرارة. يمكن القيام بذلك فقط في نطاق 0—-7 درجة مئوية، لذا فإن سمك ودرجة حرارة لفائف اللحم مهمة جدًا. بعد ذلك، وفقًا للتجارب والأبحاث، يوصى بأن يكون السمك الأمثل لشرائح اللحم 1.7 ملم، وفي الوقت نفسه، يجب ألا تكون درجة حرارة اللحوم المجمدة منخفضة جدًا، وإلا سيكون من السهل كسر لفائف اللحم المقطوعة بشكل خاص. .