كيف يعمل مجفف السمك؟

يعد تجفيف الأسماك أمرًا شائعًا جدًا في سوق المأكولات البحرية. يمكن تجفيف الأسماك المجففة محلية الصنع مباشرة في الشمس، ولكن عليك انتظار الطقس الجيد. تتأثر هذه الطريقة بشكل كبير بالطقس. بالنسبة للمصانع، فإن متطلبات الأسماك المصنعة في المصنع عالية الكفاءة، فلا يمكنك الانتظار حتى تجف الشمس ببطء. لذلك، يتم استخدام مجفف الأسماك الصناعي بشكل عام لتجفيف الأسماك الطازجة. مجففات الأسماك الجافة هي آلات ومعدات صناعية تستخدم لتجفيف الأسماك المجففة.

تكوين مجفف الأسماك

يتكون هيكل مجفف الأسماك المجففة بشكل أساسي من أربعة أجزاء: وحدة تجفيف الرطوبة بمضخة حرارية، ومكون صندوق الحفاظ على الحرارة، ومكون دوران الهواء الساخن، ومكون التحكم الذكي.

تجفيف الأسماك بالمجفف لا يوفر الوقت والتكلفة فحسب، بل يلبي أيضًا متطلبات حماية البيئة. أثناء عملية التجفيف، يكون استهلاك الطاقة منخفضًا، ويتم تسخين سطح السمكة بالتساوي، ويكون اللون جميلًا.

مبدأ آلة تجفيف الأسماك المجففة

يعمل الضاغط على دفع وسط نقل الحرارة في خط الأنابيب لامتصاص الحرارة في البيئة الخارجية. أثناء عملية الضغط، يتحول الغاز إلى غاز عالي الحرارة والضغط، ويتم إطلاق الحرارة إلى غرفة التجفيف من خلال جهاز التبادل الحراري لتجفيف الأسماك. معالجة التجفيف وفي نفس الوقت، ويتم إطلاق الحرارة إلى غرفة التجفيف من خلال جهاز التبادل الحراري لتجفيف الأسماك.

ماذا يمكن أن يجفف المجفف

بالإضافة إلى تجفيف الأسماك واللحوم الأخرى، يمكن للمجفف أيضًا تجفيف بعض الفواكه لصنع فواكه مجففة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا تجفيف بعض الزهور، مثل الأقحوان ومنتجات الشاي. يستخدم المجفف على نطاق واسع في عملية إنتاج المواد الغذائية، ويمكن أيضًا استخدام المجفف في معالجة الخضروات والأطعمة الأخرى.

نصائح لاستخدام مجفف الأسماك المجففة

إذا أتقنت بعض المهارات الصغيرة أثناء استخدام مجفف الأسماك. ستكون جودة الأسماك المجففة أفضل.

1. ليس من السهل بدء درجة حرارة التجفيف مرتفعة جدًا، بشكل عام حوالي 30-50 درجة مئوية، ودرجة الحرارة قابلة للتعديل، ويمكن أيضًا تعديل وقت التجفيف، لأن درجة الحرارة المرتفعة تؤثر على الجودة بعد التجفيف.

2. تحتوي الأسماك الطازجة عمومًا على محتوى مائي كبير نسبيًا. بالإضافة إلى ذلك، هناك دهون وزيوت في الأسماك، مما يجعل الجفاف صعبًا، لذا فإن التحكم في سرعة الجفاف مهم جدًا.

3. يعد لون الأسماك المجففة بعد التجفيف مهمًا جدًا، حتى يتمكن المجفف من الحفاظ على لمعان الأسماك المجففة.

4. حافظ على التهوية أثناء عملية التجفيف لضمان تبخر بخار الماء.

آلة ذات صلة

ماكينة تجفيف الأسماك الصناعية للبيع

ماكينة تدخين السمك للبيع