كيفية اختيار سكين آلة قطع مكعبات اللحم

آلة تقطيع مكعبات اللحم هي آلة تستخدم لتقطيع اللحم إلى مكعبات. يستخدم على نطاق واسع في بعض المطاعم ومصانع تجهيز النقانق. بالنسبة لآلة تقطيع اللحم، تعتبر الشفرة مهمة جدًا.

إذا لم تكن الآلة تحتوي على جزء جيد، فإن الآلة ليست آلة جيدة. وينطبق الشيء نفسه على آلة قطع اللحوم. إن اختيار الشفرات لهذا الجهاز هو في الواقع اختيار طراز الجهاز. ال آلة تقطيع اللحم لديها نموذجين، الأول موديل 350، والثاني موديل 550.

تحتوي الآلة ذات الطراز 350 على شفرة أصغر، والتي يمكنها قطع قطع لحم بحجم 3 سم مع قدرة إنتاجية تبلغ 500-600 كجم/ساعة، ويمكن للآلة ذات الطراز 550 قطع قطع لحم بحجم 4 سم مع قدرة إنتاجية تبلغ 700-900 كجم/ساعة.

إذا كنت ترغب في تقطيع اللحوم المجمدة، فيجب أن تكون الشفرة أكثر سمكًا، وإلا ستتلف الشفرة بسرعة كبيرة. يمكن لهذه الآلة التعامل مع اللحوم المجمدة عند -8 درجة مئوية إلى 0 درجة مئوية.