ماكينة خلط قطع اللحم لعمل كرات اللحم
في عملية تجهيز كرات اللحم، تحدد جودة حشوة اللحم في كرات اللحم طعم كرات اللحم. باستخدام أ ماكينة خلط تقطيع اللحومإن معالجة كرات اللحم لا تؤدي إلى تحسين الكفاءة فحسب، بل تجعل طعم كرات اللحم أكثر مرونة أيضًا. تتميز كرات اللحم الجيدة بأنها رائعة من حيث النكهة واللون والملمس، كما أن الأدوات مهمة جدًا في عملية المعالجة. تستخدم المروحية بشكل أساسي في عملية تحضير المواد الخام لكرات اللحم.
عملية كرات اللحم
تتضمن المعالجة التجارية لكرات اللحم بشكل أساسي أربع عمليات، تجزئة اللحوم وتنظيفها ← معالجة سحق المواد ← التشكيل ← التجميد السريع. تعد معالجة كرات اللحم عملية بسيطة نسبيًا، ولكن قد تستغرق بعض العمليات وقتًا طويلاً إذا تمت معالجتها بدون آلة. مثل عملية طحن اللحوم وعملية تشكيل كرات اللحم.
معالجة المواد الخام لكرات اللحم
تشمل المواد الخام لكرات اللحم بشكل أساسي تجهيز اللحوم، بالإضافة إلى تجهيز بعض التوابل. يجب تقسيم اللحم أولًا، والغرض من التقسيم هو تسهيل خطوة الكسر التالية. ثم يلزم السلق لإزالة الدم والدهون المتبقية من سطح اللحم. ولكن تجدر الإشارة إلى أن درجة حرارة الماء لا ينبغي أن تكون مرتفعة جدًا عند السلق. يمكن أن تؤدي درجة حرارة الماء المرتفعة جدًا إلى فقدان اللحم لنكهته الأصلية.
ماكينة خلط وتقطيع اللحوم لسحق اللحوم
يمكن لآلة خلط قطع اللحم فرم اللحم بسرعة، ويمكن إضافة بعض التوابل مثل الملح والزنجبيل والبصل الأخضر أثناء عملية الفرم. يمكن أيضًا عمل التتبيل أثناء طحن اللحم. إذا كنت تخشى أن تؤثر زيادة درجة الحرارة على الطعم أثناء فرم اللحم، يمكنك إضافة بعض الثلج المجروش لجعل كرات اللحم أكثر مرونة. يتم التحكم في درجة الحرارة بشكل عام أقل من 10 درجات مئوية، ويفضل أن تكون جزيئات اللحم المفروم 4-5 ملم.
ماكينة تشكيل كرات اللحم
المعالجة من خلال آلة كرات اللحم يمكن أن تشكل كرات اللحم تلقائيا. تسمى آلة كرات اللحم بالمعالجة من خلال مبدأ البثق والقطع. يمكن وضع كرات اللحم المشكلة مباشرة في الماء الدافئ، ثم تجميدها وتعبئتها بسرعة، أو يمكن قليها مباشرة ثم معالجتها. للبيع الكرات المجمدة يمكن تخزينها لفترة طويلة كما أنها سهلة النقل.
استخدام ماكينة خلط قطع اللحوم
لا يمكن استخدام خلاط قطع اللحم فقط لإنتاج كرات اللحم، ولكن أيضًا النقانق، توفو السمك، وغيرها من المنتجات. الآلة بسيطة وسهلة التنظيف. مادة المروحية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهو متين.
وظيفة آلة خلط قطع اللحوم
يمكن لآلة خلط قطع اللحوم معالجة اللحوم وكذلك الخضروات، مثل البصل والفلفل والثوم والملفوف وما إلى ذلك. وتنقسم الآلة إلى نوعين، أحدهما مفرمة عالية التردد والآخر عبارة عن مفرمة متغيرة التردد. تتمتع مروحية تحويل التردد بسعة أكبر. يمكن تقطيع اللحم إلى مكعبات أو مكعبات أو هرسه عن طريق المعالجة الآلية.
مميزات ماكينة خلط قطع اللحوم
1. آلة خلط القطع مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع هيكل مدمج، مظهر جميل، وسهولة التنظيف.
2. تتم معالجة المكونات الرئيسية بواسطة مركز المعالجة لضمان دقة المعالجة.
3. الشفرة حادة ومتينة، والتشغيل عالي السرعة مستقر، والمواد مختلطة ومستحلبة جيدًا.
4. يتم اختيار المحامل المستوردة. يتوافق المحرك مع المعايير الأوروبية ويتمتع بقدرة قوية على مقاومة الحمل الزائد.
5. تصل السرعة إلى 4500 دورة في الدقيقة، مما يمكن أن يحسن بشكل كبير تأثير الاستحلاب، ويجعل إنتاجية المنتج أعلى، والتأثير أفضل.
6. الفجوة بين طرف السكين ووعاء التقطيع أقل من 1.5 ملم.