لماذا البيض في السوبر ماركت نظيف للغاية؟
البيض هو قوة غذائية في حياتنا. فهي تزود الجسم بالبروتين عالي الجودة، وفيتامين أ، والليسيثين، والكالسيوم، والحديد، والفوسفور، والمواد المغذية الأخرى، وهي لذيذة بعدة طرق. كثير من الناس يشترون المزيد من البيض في مبيعات السوبر ماركت، ولكن السؤال الذي يطرح نفسه: لماذا البيض في السوبر ماركت نظيف للغاية؟ كيف ينبغي الحفاظ على هذا العدد الكبير من البيض؟
لماذا البيض في السوبر ماركت نظيف للغاية؟
الغالبية العظمى من البيض الذي يتم بيعه في محلات السوبر ماركت اليوم هو بيض محفوظ، وليس بيضًا في شكله الأصلي. البيض النظيف هو البيض الذي تمت معالجته بشكل خاص عن طريق التنظيف والتجفيف والكشف عن كسر البيض، ترميز الحبر المخصص للطعامرش الزيت للحفاظ على النضارة، التطهير بالأشعة فوق البنفسجية، تصنيف الوزن، وصينية التعبئة والتغليف. فهو يزيل الريش والبراز والأشياء الضارة الأخرى الموجودة على قشرة البيضة، ويقتل ويمنع الكائنات الحية الدقيقة من غزو جسم البيضة لحماية صحة الشخص الذي يستهلكها. يكون للبيض الذي لم يخضع لهذه العمليات طبقة واقية خاصة به عند وضعه لأول مرة، لكن هذا الغشاء سيختفي تدريجيًا بمرور الوقت ويصبح في النهاية أقل طراوة؛ يدوم الغشاء الزيتي للبيض النظيف لفترة أطول من الغشاء الواقي للبيضة ويساعد في الحفاظ عليه.
هل يجب على المستهلكين غسل بيضهم بعد شرائه؟
في حالة البيض النظيف في السوبر ماركت، في حالة التغليف نفسه، فهذا يعني أنه تم تنفيذ خطوات مثل تنظيف البيض وتعقيمه قبل خروجه من المصنع. ويتم تغليف البيض بالزيت المعدني الصالح للأكل، والذي يحميه من التلوث البكتيري ويخزنه لفترة أطول من الزمن. إذا كان البيض نظيفًا وبه براز البيض، فلا ينصح بغسله لأسباب تتعلق بالسلامة، حيث أنه يحتوي على طبقة واقية خاصة به، والغسل المفرط يمكن أن يضر بهذه الحماية ويعطي فرصة للبكتيريا للاستفادة منها، وبالتالي إتلاف البيض. البيض والتسبب في تدهوره. الطريقة الأفضل، ننصحك باختيار مسح الأماكن المتسخة بلطف، وعدم لمس الأجزاء النظيفة، ثم وضعها في الثلاجة.
كيفية تخزين البيض？
1. حاول شراء البيض الشفاف واتبع تاريخ انتهاء الصلاحية ودرجة حرارة التخزين الموجودة على عبوة البيض والملصق.
2. بشكل عام لا يحتاج البيض إلى الغسيل، لكن إذا كان ملوثا بفضلات الطيور فيمكن غسله بالماء. بعد التنظيف، يجب طهي البيض على الفور.
3. تجنب تناول البيض النيئ أو غير المطبوخ جيدًا ومنتجات البيض، خاصة لكبار السن والرضع والحوامل. يجب طهي البيض جيدًا حتى يتماسك الصفار والبياض تمامًا.