Warum sind die Eier im Supermarkt so sauber?
Eier sind eine Nährstoffquelle in unserem Leben. Sie liefern dem Körper hochwertiges Protein, Vitamin A, Lecithin, Kalzium, Eisen, Phosphor und andere Nährstoffe und sind auf vielfältige Weise schmackhaft. Viele Menschen kaufen bei Supermarktaktionen mehr Eier, aber die Frage stellt sich: Warum sind die Eier im Supermarkt so sauber? Wie sollen so viele Eier konserviert werden?
Warum sind die Eier im Supermarkt so sauber?
Die überwiegende Mehrheit der Eier, die heute in Supermärkten verkauft werden, sind eingelegte Eier, keine Eier in ihrer ursprünglichen Form. Reine Eier sind Eier, die speziell durch Reinigung und Trocknung behandelt wurden, Erkennung von Eierschalenbrüchen, Lebensmittelechte Tintenkennzeichnung, Ölsprühung zur Frischeerhaltung, UV-Desinfektion, Gewichtsklassifizierung, und Tray-Verpackung. Es entfernt die verbleibenden Federn, Fäkalien und andere schädliche Objekte auf der Eierschale und tötet Mikroorganismen ab, die in das Ei eindringen könnten, um die Gesundheit des Verbrauchers zu schützen. Eier, die diese Prozesse nicht durchlaufen haben, besitzen beim Legen eine eigene Schutzschicht, doch diese Schicht verschwindet mit der Zeit und wird schließlich weniger frisch; die Ölschicht bei reinen Eiern hält länger als die eigene Schutzschicht des Eies und hilft, sie zu konservieren.
Sollten Verbraucher ihre Eier nach dem Kauf waschen?
Bei sauberen Eiern im Supermarkt bedeutet die Verpackung selbst, dass Schritte wie das Waschen und Sterilisieren der Eier vor dem Verlassen der Fabrik durchgeführt wurden. Die Eier sind mit essbarem Mineralöl überzogen, was sie vor bakterieller Kontamination schützt und eine längere Lagerung ermöglicht. Wenn die Eier sauber sind und Fäkalien aufweisen, ist es aus Sicherheitsgründen nicht ratsam, sie zu waschen, da sie eine eigene Schutzschicht besitzen. Übermäßiges Waschen kann diesen Schutz beschädigen und Bakterien die Chance geben, sich zu vermehren, was die Eier beschädigt und zu Verderb führt. Wir empfehlen, die schmutzigen Stellen vorsichtig abzuwischen, die sauberen Teile nicht zu berühren und die Eier anschließend in den Kühlschrank zu legen.
Wie lagert man Eier?
1. Versuchen Sie, klare Eier zu kaufen und folgen Sie dem Haltbarkeitsdatum sowie der Lagertemperatur auf der Eierverpackung und dem Etikett.
2. Im Allgemeinen müssen Eier nicht gewaschen werden, aber wenn sie mit Vogelkot kontaminiert sind, können sie mit Wasser gewaschen werden. Nach der Reinigung sollten die Eier sofort gekocht werden.
3. Vermeiden Sie den Verzehr von rohen oder unzureichend gekochten Eiern und Eiprodukten, insbesondere für ältere Menschen, Säuglinge und schwangere Frauen. Eier sollten gründlich gekocht werden, bis das Eigelb und das Eiweiß vollständig fest sind.