Große Hähnchenmariniermaschine | Fleischwürzmaschine | Vakuumtumbler
Parameteren
| Modell | TZ-4000 |
| Leistung(kW) | 9,8 kW |
| Abmessungen | 3500 × 2150 × 2200 mm |
| Spannung | 220V / 60Hz / 3-Phasen |
| Gesamtes Tankvolumen | 4000 L |
| Drehgeschwindigkeit | 3–12 U/min (variabler Frequenz) |
| Material | 304 Edelstahl |
| Steuerungssystem | PLC-Touchscreen |
| Elektrische Komponenten | Chint, Delixi |
| Automatisches Füttern | Unterstützt |
| Automatisches Öffnen des Deckels | Unterstützt |
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Die Hähnchenmariniermaschine, auch als hydraulischer Vakuumtumbler bezeichnet, ist eine industrielle Maschine für schnelles Marinieren, Zartmachen und Würzen von Hähnchen unter Vakuumdruck. Das gesamte Tankvolumen beträgt 4000L. Die effektive Ladefähigkeit beträgt über 2000 kg. Sie ist geeignet für große Fleischverarbeitungsbetriebe, zentrale Küchen und Lebensmittelverteilungszentren.
Unter Vakuumdruck dehnt die Maschine die Fleischstruktur aus. Die Trommel rotiert vorwärts und rückwärts bei 3–12 U/min mit variabler Geschwindigkeitsregelung. Dies ermöglicht es der Marinade, vollständig in die Fleischfasern einzudringen. Es verbessert die Geschmacksuniformität und erhöht die Ausbeute.
Die Maschine ist mit einem PLC-Touchscreen-Steuerungssystem, automatischem Füttern, automatischem Öffnen des Deckels und einem hydraulischen Entladesystem ausgestattet. Sie gewährleistet eine effiziente, stabile und automatisierte Produktion. Sie ist eine wichtige Maschine zur Verbesserung der Qualität und Effizienz der Hähnchenverarbeitung.
Funktionen der großen Hähnchenmariniermaschine
- Vakuum-Marinieren: Erzeugt negativen Druck im Inneren der Trommel, wodurch das Fleisch sich ausdehnt und die Marinade schnell eindringt für gleichmäßigeren Geschmack.
- Variabel Geschwindigkeitswenden: 3–12 U/min stufenlose Geschwindigkeit, Vorwärts- und Rückwärtsrotation mit intermittierendem Betrieb, hält das Fleisch zart ohne Beschädigung.
- Hydraulische Automatisierung: Hydraulisches Trommelkippen, automatisches Füttern und Öffnen des Deckels, erleichtert das Laden, Entladen und Reinigen.
- Intelligente Steuerung: PLC-Touchscreen stellt Vakuumlevel, Zeit und Intervalle mit einem Touch ein, standardisiert den Prozess für den unbeaufsichtigten Betrieb.
- Konservierung & Hygiene: Die sauerstoffarme Umgebung hemmt Mikroben, reduziert Oxidation, erhält die frische Fleischfarbe und verlängert die Haltbarkeit.
Zutaten, die zutreffend sind
- Hähnchenbrust, Hähnchenbeine, Hähnchenflügel, Hühnerfüße
- Hackfleisch, verarbeitetes Hähnchen, marmorierte Hähnchenstreifen
- Andere Geflügel, Fleisch mit Knochen, vorgefertigtes Fleisch für Fertiggerichte
Was sind die Vorteile der großen Fleischgeschmackmaschine?
Hohe Kapazität
Produziert zartes Fleisch mit besserer Wasserretention und höherer Ausbeute.
Lebensmittelgeeignetes Material
PLC-Steuerung senkt die Arbeitskosten.
Stabile Qualität
Ausgestattet mit Chint- und Delixi-Elektroteilen.
Hohe Automatisierung
Hochwertige Hydraulikzylinder und elektrische Komponenten gewährleisten einen stabilen Betrieb mit niedriger Ausfallrate.
Zuverlässige elektrische Komponenten
Hähnchenmarinade-Maschine zu verkaufen
Haltbar und zuverlässig
Artikel
Technische Spezifikationen – Große Hähnchenmariniermaschine
| Artikel | Spezifikation |
|---|---|
| Modell | TZ-4000 |
| Maschinenmaße | 3500 × 2150 × 2200 mm |
| Leistung | 9,8 kW |
| Spannung | 220V / 60Hz / 3-Phasen |
| Gesamtes Tankvolumen | 4000 L |
| Hydraulikzylinder | Kommerzielle Hähnchenmariniermaschine |
| Drehgeschwindigkeit | 3–12 U/min (variabler Frequenz) |
| Material | 304 Edelstahl |
| Die Hähnchenmariniermaschine verwendet eine Vakuumpumpe, um eine negative Druckumgebung zu schaffen. Dies führt dazu, dass das Hähnchen sich ausdehnt und lockert. Es reduziert Oxidation und hemmt das Wachstum von Mikroben. | 304 Edelstahl |
| Steuerungssystem | PLC-Touchscreen |
| Elektrische Komponenten | Chint, Delixi |
| Automatisches Füttern | Unterstützt |
| Automatisches Öffnen des Deckels | Unterstützt |
Was ist das Arbeitsprinzip der Hähnchenmariniermaschine?
Unter dem kombinierten Effekt von Vakuum und mechanischem Wenden dringt die Marinade schnell und gleichmäßig in das Fleisch ein. Es erreicht eine schnelle Geschmacksaufnahme, Zartheit, bessere Wasserretention und höhere Ausbeute.
Das hydraulische System arbeitet mit PLC-intelligenter Steuerung. Es vollendet automatisch das Füttern, Wenden und Entladen. Die Maschine hat einen hohen Automatisierungsgrad.
Geflügelmariniermaschine
Tumblerladung:
Wie verwendet man eine Geflügelmariniermaschine?
- Wendintervalle: Im Wendungsproduktionsprozess ist kontinuierliches Wenden nicht notwendig und ist mühsam und arbeitsintensiv. Es wird normalerweise empfohlen, zwischen 20 Minuten Wenden und 5-10 Minuten Ruhe zu wechseln.
- Wendzeit: Die gesamte Wendzeit ist wichtig für die Einheitlichkeit und Standardisierung des Produkts. Sobald ein Verfahren angenommen wurde, das ein standardisiertes Produkt erzeugt, sollte dieses Verfahren oder der Wendzyklus gleich bleiben.
- Traditionelles Fleischpökeln dauert lange und hat eine niedrige Effizienz. Es führt oft zu ungleichmäßiger Farbe und niedriger Ausbeute. Manuelles Marinieren erfüllt auch nicht die Hygienestandards und ist arbeitsintensiv. Die Hähnchenmariniermaschine löst diese Probleme. Hergestellt aus 304 Edelstahl, arbeitet sie unter Vakuumbedingungen. Die Maschine wendet und massiert das Fleisch schnell und gleichmäßig. Dies ermöglicht es der Marinade, schneller und gleichmäßiger einzudringen. Es verbessert den Geschmack, die Zartheit und die Produktausbeute.
Warum eine Hähnchenmariniermaschine verwenden?
Kontinuierliche Rotation sorgt für gleichmäßige Farbe. Die Vakuumumgebung hemmt das Wachstum von Mikroben und reduziert Oxidation. In Kombination mit der Niedertemperaturkontrolle hilft es, die Frische und Sicherheit des Produkts zu erhalten.
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