{"id":32943,"date":"2022-03-16T16:45:30","date_gmt":"2022-03-16T08:45:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/?p=32943"},"modified":"2023-02-02T15:49:29","modified_gmt":"2023-02-02T07:49:29","slug":"the-use-of-sausage-vacuum-packaging-machine","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/de\/Info\/the-use-of-sausage-vacuum-packaging-machine\/","title":{"rendered":"Verwendung der Wurst-Vakuumverpackungsmaschine"},"content":{"rendered":"
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Die Wurst hat ein einzigartiges Aroma und ist leicht zu essen. Sie kann nach dem \u00d6ffnen der Verpackung gegessen oder einfach erhitzt werden. Es ist ein sehr praktisches und schmackhaftes Lebensmittel. W\u00fcrste werden in der Regel aus frisch gehacktem Fleisch hergestellt und in D\u00e4rme gef\u00fcllt. Die Wurst selbst ist eine Methode der Fleischkonservierung, und der Verkauf von W\u00fcrsten ist nicht an geografische Grenzen gebunden und kann an viele Orte verteilt werden, was sich stark von der Verpackung der W\u00fcrste unterscheidet. Die Wurstverpackung wird in der Regel als Vakuumverpackung f\u00fcr W\u00fcrste verwendet.<\/p>

\"Wurstherstellung\"
Wurstherstellung<\/figcaption><\/figure>

Warum Vakuumverpackung verwenden?<\/h2>

Verschiedene Lebensmittel haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen und N\u00e4hrwerte, aber ihre Haltbarkeit und Eigenschaften unterscheiden sich, weshalb es bestimmte Unterschiede bei Lagerung und Verpackung gibt. Fleisch ist besonders anf\u00e4llig f\u00fcr Verderb. Nur eine qualifizierte Verpackung mit Vakuumtechnologie kann eine lange Haltbarkeit gew\u00e4hrleisten.<\/p>

\"sausage
Vakuumverpackung f\u00fcr W\u00fcrste <\/figcaption><\/figure>

Vakuumverpackung kann auch Lebensmitteloxidation verhindern, da fettige Lebensmittel viel unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren enthalten, die nach Kontakt mit Sauerstoff oxidieren und den Geschmack verschlechtern sowie verderben. Au\u00dferdem f\u00fchrt Oxidation zum Verlust von Vitamin A und Vitamin C, und die instabilen Substanzen in Lebensmittel-Farbstoffen werden durch Sauerstoff beeinflusst, was die Farbe verdunkelt. Daher kann die Entgasung wirksam verhindern, dass Lebensmittel verderben, und ihre Farbe, das Aroma, den Geschmack und den N\u00e4hrwert erhalten.<\/p>

Muss ich nach der Vakuumverpackung noch k\u00fchlen?<\/h2>
Temperatur<\/td>Nicht-Vakuum<\/td>Vakuum<\/td><\/tr>
K\u00fchlungserhaltung (5\u00b13\u2103)<\/td>2-3 Tage<\/td>12-13 Tage<\/td><\/tr>
Tiefk\u00fchlung (-16\u00b120\u2103)<\/td>2-3 Monate<\/td>ein Jahr<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

Wie aus der obigen Tabelle ersichtlich ist, hat die Temperatur einen gro\u00dfen Einfluss auf die Haltbarkeit von Fleisch, die gefrorene Lagerzeit ist l\u00e4nger als die gek\u00fchlte Frischware, und die Vakuumlagerung ist l\u00e4nger als die Nicht-Vakuumlagerung. Gek\u00fchlte Lagerung kann nach Vakuumverpackung auf ein Jahr verl\u00e4ngert werden. Daher ist nach der Vakuumverpackung weiterhin eine Konservierung notwendig.<\/p>

\"Vakuumverpackungsmaschine
Wurst-Vakuumverpackungsmaschine<\/figcaption><\/figure>

Vorteile der Vakuumverpackung von W\u00fcrsten<\/h2>

Vakuumverpackung kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln verl\u00e4ngern, wirkt gegen Druck, Gasdurchl\u00e4ssigkeit, Konservierung usw., und kann die urspr\u00fcngliche Farbe, das Aroma, den Geschmack, die Form und den N\u00e4hrwert der Lebensmittel langfristig besser erhalten. Es bietet gro\u00dfe Vorteile bei Lagerung und Transport. Zu den Vorteilen geh\u00f6ren das kleine Volumen nach dem Vakuumziehen, reduzierte Lager- und Transportkosten sowie Sto\u00dffestigkeit.<\/p>

Wie w\u00e4hlt man Wurst-Vakuumbeutel aus?<\/h2>
\"\"
<\/figcaption><\/figure>

Grunds\u00e4tzlich gibt es zwei Arten von Vakuumverpackungsbeuteln f\u00fcr W\u00fcrste: eine transparente Kunststoffverpackung und eine Aluminiumfolienverpackung. Im Detail wird zwischen Vakuumbeuteln unterschieden, die in verschiedenen Umgebungen verwendet werden k\u00f6nnen, darunter sterilisiert, retortensterilisiert, hochtemperatursterilisiert und gefroren sowie gek\u00fchlt. Der hitzebest\u00e4ndigste Vakuumbeutel ist der Hochtemperatur-Sterilisationsbeutel, der Temperaturen \u00fcber 121 \u00b0C standh\u00e4lt. Daher ist bei der Auswahl eines Vakuumbeutels neben der Transparenz vor allem die anwendbare Temperatur des Beutels zu beachten.<\/p>

Vorsichtsma\u00dfnahmen bei der Verwendung der Wurst-Vakuumverpackungsmaschine<\/h2>
\"Vakuumverpackungsmaschine\"
Vakuumverpackungsmaschine<\/figcaption><\/figure>

1. Die Verpackungsmaschine<\/a> sollte in einer Umgebung mit einer Temperatur von -10\u2103 bis 60\u2103 betrieben werden, die relative Luftfeuchtigkeit sollte 85 % nicht \u00fcberschreiten; es d\u00fcrfen keine korrosiven Gase, Staub oder explosive Gefahrstoffe in der Umgebungsluft vorhanden sein.<\/p>

2. Der \u00d6lstand der Vakuumpumpe sollte regelm\u00e4\u00dfig \u00fcberpr\u00fcft werden, und das \u00d6l sollte regelm\u00e4\u00dfig nachgef\u00fcllt werden, um den \u00d6lstand zwischen der H\u00e4lfte und drei Vierteln des \u00d6lfensters zu halten; die Vakuumpumpe verwendet importiertes Auto\u00f6l No. 30 oder spezielles Vakuum\u00f6l f\u00fcr die Pumpe No. 0.<\/p>

3. Wenn beobachtet wird, dass das \u00d6l in der Pumpe schwarz wird, Wassertr\u00f6pfchen im \u00d6l vorhanden sind oder die Viskosit\u00e4t steigt, ist dies ein Zeichen f\u00fcr Kontamination, und das \u00d6l sollte sofort ausgetauscht werden. Unter normalen Umst\u00e4nden sollte die Pumpe alle 1-2 Monate bei Dauerbetrieb gewartet werden.<\/p>

4. Das Modell mit Wasserabscheider sollte regelm\u00e4\u00dfig Wasser aus dem Ablaufschlauch am hinteren Teil des Ger\u00e4ts ablassen, je nach Feuchtigkeitsgehalt der Verpackung, und danach den Schlauchstopfen einsetzen. Das Wasser wird in der Regel automatisch abgebaut, eine Entleerung ist nicht erforderlich.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The sausage has a unique flavor and is easy to eat. It can be eaten after opening the package or simply heating it. It is a very convenient and delicious food. Sausages are generally made of minced fresh meat and stuffed into casings. The sausage itself is a method of meat preservation, and the sales of sausages are not subject to geographical restrictions and can be distributed to many places, which is very different from the packaging of sausages. Relationship. Sausage packaging is generally used as a sausage vacuum packaging machine.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":32945,"parent":0,"template":"","info-type":[588],"class_list":["post-32943","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/info\/32943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=32943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}