¿Cómo saber si tus huevos son frescos?
Los huevos son ricos en proteínas y nutrientes. El alimento más utilizado en el proceso de cocción, ya sea que los huevos necesiten ser limpiados, es una preocupación de muchas personas. Los huevos sin lavar pueden tener muchos peligros.
Regulaciones locales para los huevos
Muchos países tienen regulaciones claras. El gobierno de EE. UU. estipula que los huevos vendidos en supermercados deben ser lavados; los huevos se venden bajo refrigeración para extender el “período de frescura” de los huevos. Este tipo de regulación existe en muchos países y se ha convertido en una tendencia. Por lo tanto, es necesario comprar un lavadora de huevos para operar la industria del huevo, así como otros equipos de apoyo, clasificadora de huevos, y impresoras de inyección de tinta para huevos.
¿Cómo probar si un huevo es fresco?
Tipo uno： Cuanto mayor sea la dispersión y más irregulares sean los bordes, más viejo estará el huevo. Normalmente, habrá una película delgada entre la yema y la clara del huevo, que se llama “película de la yema” de manera profesional. A medida que el tiempo de almacenamiento se prolonga, la elasticidad de la película de la yema será cada vez menor, o incluso se romperá.
Y la yema del huevo se fundirá. El resultado más intuitivo es que cuando se rompe un huevo, la yema se esparce inmediatamente, no hay sensación de estar “envuelta”, y es muy casual.
Tipo dos: Mira el tamaño de la cámara de aire, cuanto mayor sea la cámara de aire, menos fresco será el huevo. ¿Dónde está la cámara de aire? Cuando pelas huevos, ¿ves a menudo una hendidura en el lado del extremo grande del huevo, verdad? Esa es la “cámara de aire” del huevo. Desde el momento en que nace el huevo, su peso comienza a cambiar, generalmente volviéndose más ligero y ligero.
Esto se debe a que hay poros en la cáscara del huevo, lo que permitirá que la humedad en el huevo se evapore continuamente, y el peso del huevo disminuirá gradualmente. ¡Sí, el huevo bebé sigue siendo un huevo que respira después de salir del cuerpo de la gallina madre! Pero cuanto más tiempo respira, menos agua tiene y menos fresco se vuelve.
La cámara de aire de un huevo recién puesto no mide más de 3 mm. Si la cámara de aire de tu huevo es significativamente más grande que esto, la frescura será menor. Por supuesto, una temperatura y humedad de almacenamiento inadecuadas acelerarán la pérdida de peso de los huevos.
¿Cómo almacenar correctamente los huevos?
Los huevos se contaminan fácilmente con varias sustancias, ¿cómo podemos conservarlos correctamente para poder comerlos con seguridad?
1. No congelar
La congelación cambia la proteína, haciendo que la yema se endurezca y posiblemente agriete la cáscara.
2. no mezclar
Hay muchas bacterias patógenas y suciedad en la cáscara de los huevos almacenados. No los compre y póngalos directamente en el refrigerador, ya que esto provocará contaminación cruzada con otros alimentos.
3. No ponerlo de lado
Al colocar un huevo, preste atención al extremo grande, es decir, el extremo con la cámara de aire, lo que puede prolongar el tiempo de almacenamiento y evitar que la yema se vuelva amarilla cuando está cerca de la cáscara.
Finalmente, es importante señalar que los huevos no se pueden almacenar indefinidamente. En general, no hay problema en comer huevos almacenados de 1 a 2 semanas, y el período más largo no debe exceder un mes. De lo contrario, no solo se perderán nutrientes en grandes cantidades, sino que también se convertirán en “huevos podridos”.