{"id":2104,"date":"2021-09-17T16:26:46","date_gmt":"2021-09-17T08:26:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/?p=2104"},"modified":"2023-02-02T15:48:36","modified_gmt":"2023-02-02T07:48:36","slug":"the-difference-between-a-frozen-meat-grinder-and-a-fresh-meat-grinder","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/Info\/the-difference-between-a-frozen-meat-grinder-and-a-fresh-meat-grinder\/","title":{"rendered":"La diferencia entre una picadora de carne congelada y una picadora de carne fresca"},"content":{"rendered":"
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Muchos clientes piensan que el frozen meat grinder <\/a> y el picador de carne fresca son la misma m\u00e1quina y se pueden usar juntos, pero la verdad es que el picador de carne congelada y el picador de carne fresca no se pueden usar juntos. Son dos m\u00e1quinas diferentes. La raz\u00f3n es que la dureza del picador de carne congelada es demasiado grande. Si se utiliza el picador de carne fresca para moler la carne congelada, se da\u00f1ar\u00e1 el cuchillo del picador. Sin embargo, el uso de una m\u00e1quina de congelaci\u00f3n de carne para triturar carne fresca ha demostrado mediante experimentos que no puede lograr el efecto de carne molida porque la carne fresca es demasiado blanda.<\/p>

C\u00f3mo elegir
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La elecci\u00f3n de los dos picadores viene determinada por el estado de la carne a procesar, es decir, la temperatura. Si la temperatura est\u00e1 por encima de -5\u2103, se puede usar el picador de carne fresca para el procesamiento; si es inferior a -5 \u2103, es necesario usar un picador de carne congelada. Por lo tanto, al comprar una m\u00e1quina, debe elegir seg\u00fan las materias primas que se necesiten procesar<\/p>

Un picador de carne congelada es una m\u00e1quina imprescindible en la planta de procesamiento de carne porque el picador tiene algunas caracter\u00edsticas que otras m\u00e1quinas no pueden sustituir. En algunos procesos de procesamiento de carne, descongelar la carne repetidamente destruir\u00e1 el sabor de la carne y no es beneficioso para su conservaci\u00f3n. El picador de carne congelada puede resolver estos problemas.<\/p>

\"picadora
Picadora de carne congelada<\/figcaption><\/figure>
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Picadora de carne<\/figcaption><\/figure>

El \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n del picador de carne congelada<\/h2>

El picador de carne congelada es adecuado para todo tipo de carnes congeladas, carne fresca, huesos de pollo, huesos de pato, piel de cerdo, piel de vaca, piel de pollo, pescado, fruta, verdura, etc. Se utiliza ampliamente en diversas industrias como salchichas, jamones, luncheon meat, alb\u00f3ndigas, comida para mascotas y otros productos c\u00e1rnicos. La carne congelada se puede picar directamente, y se pueden dise\u00f1ar diversas combinaciones de placas de orificio, lo que es m\u00e1s adecuado para los requisitos de diferentes productos c\u00e1rnicos.<\/p>

La estructura del picador de carne<\/h2>
\"Cuchillo
Cuchillo para picador de carne congelada<\/figcaption><\/figure>

El picador de carne congelada depende principalmente de la cuchilla giratoria para cortar el disco congelado, instalar el disco congelado y cortarlo en trozos, empujar la carne en la tolva hacia la placa de orificio de precorte en la c\u00e1mara del desmenuzador, y utilizar la cuchilla de corte giratoria y la placa de orificio. La acci\u00f3n de cizallamiento resultante corta las materias primas en forma de part\u00edculas, y bajo la acci\u00f3n de la fuerza de extrusi\u00f3n del tornillo, la carne se descarga continuamente por el orificio. Todo el picador de carne congelada est\u00e1 hecho de acero inoxidable, la alimentaci\u00f3n continua no se obstruye, y se pica directamente: la carne congelada en una placa de congelaci\u00f3n a -18\u00b0C, la carne casi no experimenta aumento de temperatura. <\/p>

Buena versatilidad, amplia gama de aplicaciones, producci\u00f3n, ahorro de energ\u00eda, duradero, c\u00f3modo y r\u00e1pido, estructura compacta, apariencia atractiva, operaci\u00f3n sencilla; el producto terminado del picador de carne congelada es granular. Mediante la rotaci\u00f3n y extrusi\u00f3n del tornillo, la placa de orificio y el desmenuzador giran entre s\u00ed, cortando as\u00ed la carne cruda en formas granulares y asegurando la uniformidad del relleno c\u00e1rnico.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muchos clientes piensan que la picadora de carne para carne congelada y la picadora para carne fresca son la misma m\u00e1quina y pueden usarse juntas, pero la realidad es que la picadora para carne congelada y la picadora para carne fresca no pueden usarse conjuntamente. Son dos m\u00e1quinas diferentes. La raz\u00f3n es que la dureza de la carne congelada es demasiado alta. Si se utiliza la picadora para carne fresca para picar carne congelada, la cuchilla de la picadora se da\u00f1ar\u00e1. Sin embargo, el uso de una m\u00e1quina de congelaci\u00f3n de carne para picar carne fresca ha demostrado mediante experimentos que no puede lograr el efecto de carne picada porque la carne fresca es demasiado blanda.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2112,"parent":0,"template":"","info-type":[588],"class_list":["post-2104","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/info\/2104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=2104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}