{"id":32265,"date":"2021-10-26T11:30:44","date_gmt":"2021-10-26T03:30:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/?p=32265"},"modified":"2023-02-02T15:16:11","modified_gmt":"2023-02-02T07:16:11","slug":"food-smoking-machine-introduction","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/Info\/food-smoking-machine-introduction\/","title":{"rendered":"Introducci\u00f3n a la m\u00e1quina de ahumar alimentos"},"content":{"rendered":"
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La <\/a>m\u00e1quina ahumadora de alimentos se usa principalmente en algunos procesos de procesamiento de carne. Smokers<\/a> tienen muchas funciones, que pueden realizar funciones como cocinar, secar, ahumar y dar color a los alimentos. Todas son m\u00e9todos de calentamiento necesarios en el proceso de elaboraci\u00f3n de alimentos. A continuaci\u00f3n se presenta una introducci\u00f3n detallada a las funciones del ahumador de alimentos<\/p>

M\u00e1quina de ahumado de alimentos <\/h2>


La realizaci\u00f3n requiere un generador de vapor externo. El generador de vapor tiene tres m\u00e9todos: calefacci\u00f3n el\u00e9ctrica, calefacci\u00f3n a gas y calefacci\u00f3n a gas. El vapor generado entra en el cuerpo del horno a trav\u00e9s del tubo de vapor para realizar la funci\u00f3n de cocci\u00f3n del producto. Cocci\u00f3n: Para lograr la cocci\u00f3n, debe estar equipado con un generador de vapor o una caldera industrial. El generador de vapor puede ser de calefacci\u00f3n el\u00e9ctrica, calefacci\u00f3n a gas natural, calefacci\u00f3n a gas (la potencia de calefacci\u00f3n el\u00e9ctrica del generador de vapor es de 18KW, y se recomienda elegir los otros dos m\u00e9todos de calefacci\u00f3n). El vapor se pasa directamente al ahumador para realizar la funci\u00f3n de cocci\u00f3n.<\/p>

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M\u00e1quina de Ahumado de Alimentos<\/figcaption><\/figure>

Secado de alimentos ahumados<\/h2>


Secado por calefacci\u00f3n el\u00e9ctrica: se utiliza electricidad para calentar el tubo de calefacci\u00f3n el\u00e9ctrica, el tubo de calefacci\u00f3n disipa calor, el motor impulsa el ventilador axial para succionar el calor de vuelta, y luego el calor es expulsado por el ventilador, y el calor pasa a trav\u00e9s del deflector (peque\u00f1o) o el deflector (grande) para circular en todo el horno y lograr el secado.<\/p>


Calefacci\u00f3n y secado por vapor: el vapor calienta la bobina de cobre (la bobina de cobre no tiene ning\u00fan significado sin una fuente de vapor). La bobina de cobre irradia calor, y el motor impulsa el ventilador de flujo axial para succionar el calor de vuelta, y luego el ventilador de flujo axial expulsa el calor, y el calor pasa a trav\u00e9s del deflector (peque\u00f1o) o del deflector (grande) circulando por todo el horno para lograr el secado (en el proceso de calefacci\u00f3n por vapor, la bobina de cobre nuevamente, el vapor se convertir\u00e1 en agua condensada, y el agua condensada se descargar\u00e1 a trav\u00e9s del trampa).<\/p>

M\u00e1quina de ahumado de carne<\/h2>
\"m\u00e1quina
Ahumador de alimentos <\/figcaption><\/figure>


(1) Ahumado incorporado: mezcla el material de ahumado y el az\u00facar seg\u00fan la proporci\u00f3n adecuada y a\u00f1ade la caja de ahumado incorporada, establece el tiempo y la temperatura de ahumado apropiados en el panel de control, y calienta el humo a trav\u00e9s del tubo de calefacci\u00f3n el\u00e9ctrica. El material sufre una combusti\u00f3n incompleta, y el motor de flujo axial impulsa el ventilador hacia adelante y hacia atr\u00e1s para que las sustancias vol\u00e1tiles producidas por la combusti\u00f3n incompleta del material de humo se dispersen uniformemente en el horno, y la comida se ahuma y se ti\u00f1e.<\/p>


(2) Ahumado externo: El proceso de ahumado es similar al ahumado incorporado, excepto que, en comparaci\u00f3n con el ahumado incorporado, el ahumado externo tiene las ventajas de controlar libremente el tama\u00f1o del humo y la concentraci\u00f3n del humo, y el humo entra en el humo a trav\u00e9s de la acci\u00f3n del soplador. Despu\u00e9s del paso, se filtra antes de ser pasado al cuerpo del horno, lo que reduce considerablemente el contenido de la relaci\u00f3n de 3 y 4-fenilpropano en el humo. Cuando el salm\u00f3n se ahuma en fr\u00edo, la temperatura en el horno es impulsada por el compresor para alcanzar el efecto de 0-30 \u2103, y la c\u00e1mara de ahumado ahuma normalmente.<\/p>


Adem\u00e1s, vale la pena se\u00f1alar que la madera ahumada es generalmente m\u00e1s madera, y algunas \u00e1reas tambi\u00e9n utilizan salvado de arroz, t\u00e9, etc., o utilizan medicina tradicional china, c\u00e1scara de mandarina, etc. El alto contenido de resina de pino, olmo, durazno y albaricoque producir\u00e1 humo negro; el caqui y la morera producen olores peculiares, lo que no es adecuado para la madera ahumada.<\/p>

\"La
La estructura interna del ahumador de alimentos<\/figcaption><\/figure>

Coloraci\u00f3n de la m\u00e1quina de ahumado de alimentos<\/h2>

El proceso de ahumado se ti\u00f1e al mismo tiempo. Si quieres ahumarlo hasta un amarillo claro, utiliza aserr\u00edn y a\u00f1ade az\u00facar blanco, y ah\u00famalo hasta un marr\u00f3n con aserr\u00edn y az\u00facar moreno. La profundidad del color se puede determinar seg\u00fan el contenido de az\u00facar. La m\u00e1quina de ahumado de alimentos es buena para colorear los alimentos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La m\u00e1quina de ahumado de alimentos se utiliza principalmente en algunos procesos de procesamiento de carne. Los ahumadores tienen muchas funciones, que pueden realizar funciones al cocinar, secar, ahumar y colorear alimentos. Todos son m\u00e9todos de calentamiento necesarios en el proceso de procesamiento de alimentos. A continuaci\u00f3n, se presenta una introducci\u00f3n detallada a las funciones del ahumador de alimentos.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":32267,"parent":0,"template":"","info-type":[588],"class_list":["post-32265","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/info\/32265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=32265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}