Mélangeur de découpe de viande pour faire des boulettes de viande

Lors du processus de transformation des boulettes de viande, la qualité de la viande contenue dans les boulettes de viande détermine le goût des boulettes de viande. Utilisant un machine de mélangeur de coupe de viandeLe traitement des boulettes de viande améliore non seulement l'efficacité mais rend également le goût des boulettes de viande plus élastique. Les bonnes boulettes de viande sont excellentes en termes de saveur, de couleur et de texture, et les outils sont très importants dans le processus de transformation. Le hachoir est principalement utilisé dans le processus de préparation des matières premières des boulettes de viande.

Processus de boulettes de viande

La transformation commerciale des boulettes de viande comprend principalement quatre processus : segmentation et nettoyage de la viande → traitement de concassage des matériaux → formage → congélation rapide. Le traitement des boulettes de viande est un processus relativement simple, mais certains processus peuvent prendre du temps s'ils sont traités sans machine. Tels que le processus de hachage de la viande et le processus de formation des boulettes de viande.

Transformation des matières premières des boulettes de viande

Les matières premières des boulettes de viande comprennent principalement la transformation de la viande, ainsi que la transformation de certains assaisonnements. La viande doit d’abord être divisée, et le but de la division est de faciliter l’étape suivante : la casse. Le blanchiment est ensuite nécessaire pour éliminer le sang et la graisse résiduels de la surface de la viande. Mais il convient de noter que la température de l'eau lors du blanchiment ne doit pas être trop élevée. Une température de l'eau trop élevée peut faire perdre à la viande sa saveur originale.

Mélangeur de découpe de viande pour le broyage de la viande

Le mélangeur de découpe de viande peut hacher rapidement la viande, et certains assaisonnements tels que le sel, le gingembre et les oignons verts peuvent être ajoutés pendant le processus de hachage. L'assaisonnement peut également être effectué pendant que la viande est hachée. Si vous craignez que l'augmentation de la température n'affecte le goût lors du hachage de la viande, vous pouvez ajouter un peu de glace pilée pour rendre les boulettes de viande plus élastiques. La température est généralement contrôlée en dessous de 10°C et les particules de viande hachée mesurent de préférence 4 à 5 mm.

Machine à boulettes de viande pour former

Traitement via le machine à boulettes de viande peut automatiquement former les boulettes de viande. La machine à boulettes de viande est appelée traitement selon le principe de l'extrusion et de la découpe. Les boulettes de viande formées peuvent être directement mises dans de l'eau tiède, puis rapidement congelées et emballées, ou elles peuvent être directement frites puis transformées. À vendre, les boules congelées peuvent être conservées longtemps et sont également faciles à transporter.

L'utilisation d'un mélangeur de découpe de viande

Le mélangeur à viande peut non seulement être utilisé pour produire des boulettes de viande, mais également des saucisses, du tofu de poisson et d'autres produits. La machine est simple et facile à nettoyer. Le matériau du hachoir est en acier inoxydable, qui est durable.

La fonction du mélangeur de découpe de viande

Le mélangeur de découpe de viande peut traiter la viande ainsi que les légumes, tels que les oignons, les poivrons, l'ail, le chou, etc. Et la machine est divisée en deux types, l'un est un hachoir à haute fréquence et l'autre est un hachoir à fréquence variable. Le hacheur de conversion de fréquence a une plus grande capacité. La viande peut être coupée en cubes, en cubes ou écrasée par un traitement mécanique.

Les avantages du mélangeur de découpe de viande

1. Le mélangeur de coupe est en acier inoxydable, avec une structure compacte, une belle apparence et un nettoyage facile.

2. Les principaux composants sont traités par le centre d'usinage pour garantir la précision de l'usinage.

3. La lame est tranchante et durable, le fonctionnement à grande vitesse est stable et le matériau est bien mélangé et émulsionné.

4. Les roulements importés sont sélectionnés ; le moteur est conforme à la norme européenne et possède une forte capacité anti-surcharge.

5. La vitesse atteint 4 500 tr/min, ce qui peut considérablement améliorer l'effet d'émulsification, augmenter le rendement du produit et améliorer l'effet.

6. L'écart entre la pointe du couteau et le hachoir est inférieur à 1,5 mm.