Quels facteurs affectent le goût des boulettes de viande ?
Les boulettes de viande sont un aliment préféré dans de nombreux pays, et lorsque vous évoquez les boulettes de viande, vous penserez immédiatement à manger de la fondue et de la soupe. Vous pouvez aussi les frire et les cuire, mais c'est un délice ! Alors, comment sont fabriquées exactement les boulettes de viande et comment fonctionne la machine à boulettes de viande ? Quels facteurs affectent le goût des boulettes de viande？
Types de boulettes de viande
Il existe de nombreux types de boulettes de viande, elles sont divisées en boulettes de bœuf, boulettes de porc, boulettes de poisson, boulettes de poulet, boulettes de crevettes, etc., tout comme la pratique familiale, différents endroits auront différentes méthodes de production, puis choisissez la machine à boulettes de viande pour battre les boulettes de viande est essentiellement divisé en battements à grande vitesse ou en battements lents, deux types de battements à grande vitesse, les battements à grande vitesse battent le goût de la machine à battre délicate et lente imite l'effet du battage au maillet pour battre le goût de la plupart des la pâte de bœuf La production de cette machine.
La température de mélange affecte le goût des boulettes de viande
La température des boulettes de viande ou des boulettes de poisson est très importante lors du battage, depuis le début du traitement des matières premières jusqu'au traitement de la pâte de viande, la température doit être strictement contrôlée à moins de 10 degrés, afin de garantir que les boulettes de viande finies sont fermes et élastique. Alors, comment pouvons-nous contrôler la température de la bouillie de viande bien en dessous de 10 degrés ? Choisissez le nombre de boulettes de viande dans la production de viande, la température ne monte pas trop avec l'équipement, cette réfrigération machine à boulettes de viande est livré avec un compresseur qui peut refroidir automatiquement le lisier lorsque vous pouvez garantir efficacement que le lisier ne chauffe pas la chaleur. L'image ci-dessous est une photo de la machine à boulettes de viande.
Le temps de mélange affecte le goût des boulettes de viande
Le processus de réduction en pâte pour battre un seau de pâte doit également être contrôlé, les différents temps de réduction en pâte des boulettes de viande seront différents, notamment si l'équipement que vous choisissez est lent ou à grande vitesse. La vitesse est différente Le processus de fabrication de la pâte pour battre un seau de pâte doit également être contrôlé, les différents temps de mélange des boulettes de viande seront différents, notamment si l'équipement que vous choisissez est lent ou rapide. La vitesse est différente, le temps de mélange est également différent. Nous partageons d'abord le temps nécessaire à l'utilisation de la machine à pulpe lente, la pulpe lente que nous contrôlons à environ 15-20 minutes, la machine à pulpe lente en raison de la vitesse lente, la lame utilisée est un couteau émoussé sans lame. Cela fait longtemps que la vitesse ralentit ! Les machines à boulettes de viande lentes pour battre les boulettes de viande sont plus élastiques. Si vous souhaitez également transformer des boulettes de poisson, le temps peut être légèrement raccourci. Mais généralement, nous choisissons une machine à battre à grande vitesse, le temps de la machine à battre à grande vitesse n'est pas le même, car la vitesse de battage à grande vitesse est rapide et la lame est tranchante. Peut être rapidement battu en pulpe de viande. Cette fois, nous devons contrôler strictement le temps. Le temps de viande tendre du poisson lui-même est trop long, il est facile de battre la viande mal, le choix de la machine à grande vitesse, nous recommandons que le contrôle du temps soit dans les 2 à 5 minutes.
