Pourquoi les œufs dans le supermarché sont-ils si propres ?

Les œufs sont une source nutritionnelle puissante dans nos vies. Ils fournissent au corps des protéines de haute qualité, de la vitamine A, de la lécithine, du calcium, du fer, du phosphore et d’autres nutriments, et ils sont délicieux de nombreuses façons. Beaucoup de personnes achètent plus d’œufs lors des promotions au supermarché, mais la question se pose : pourquoi les œufs au supermarché sont-ils si propres ? Comment préserver autant d’œufs ?

Pourquoi les œufs dans le supermarché sont-ils si propres ?

Machine électronique de tri des œufs

Elle peut également effectuer une inspection lumineuse pour retirer les œufs fissurés. La machine de tri d'œufs peut trier les œufs après un pesage rapide.

The vast majority of eggs sold in supermarkets today are preserved eggs, not eggs in their original form. Clean eggs are eggs that have been specially treated by cleaning and drying, egg breakage detection, food-grade ink coding, oil spraying to preserve freshness, ultraviolet disinfection, weight grading, and tray packaging. It removes the residual feathers, feces, and other harmful objects on the egg shell, and kills and inhibits microorganisms from invading the egg body to protect the health of the person consuming it. Eggs that have not undergone these processes have a protective film of their own when they are first laid, but this film will gradually disappear over time and eventually become less fresh; the oil film of clean eggs lasts longer than the egg’s own protective film and helps preserve them.

Les consommateurs doivent-ils laver leurs œufs après les avoir achetés ?

Ligne de transformation des œufs pour le lavage et le tri

La ligne de production de transformation des œufs comprend principalement le nettoyage des œufs, le séchage, l'inspection, la stérilisation, la pulvérisation d'huile et les étapes de classification.

Dans le cas des œufs propres au supermarché, en ce qui concerne l'emballage lui-même, cela signifie que des étapes telles que le nettoyage des œufs et leur stérilisation ont été réalisées avant qu'ils ne quittent l'usine. Et les œufs sont enduits d'huile minérale comestible, qui les protège de la contamination bactérienne et les conserve plus longtemps. Si les œufs sont propres mais contiennent des excréments d'œufs, il n'est pas conseillé de les laver pour des raisons de sécurité, car ils ont leur propre pellicule protectrice, et un lavage excessif peut endommager cette protection et donner aux bactéries l'occasion d'en profiter, ce qui endommage les œufs et provoque leur détérioration. La meilleure façon, nous recommandons que vous puissiez choisir d'essuyer doucement les endroits sales, sans toucher les parties propres, puis de les mettre au réfrigérateur.

Comment conserver les œufs ?

1. Essayez d'acheter des œufs clairs et suivez la date d'expiration et la température de stockage sur l'emballage et l'étiquette des œufs.

2. En général, les œufs n'ont pas besoin d'être lavés, mais s'ils sont contaminés par des excréments d'oiseaux, ils peuvent être lavés à l'eau. Après nettoyage, les œufs doivent être cuits immédiatement.

3. Évitez de manger des œufs crus ou insuffisamment cuits et des produits à base d'œufs, en particulier pour les personnes âgées, les nourrissons et les femmes enceintes. Les œufs doivent être cuits jusqu'à ce que le jaune et les blancs soient complètement solidifiés.