Pourquoi choisir notre machine à culbuter sous vide ?
| Modèle | Volume | Capacité | Pouvoir | Tension | Taille | Poids |
| TZ-50 | 50L | 20 kg | 0,75 kW | 380 V | 906*400*808 millimètres | 150 kg |
| TZ-300 | 300L | 240kg | 1,5 kW | 380 V | 1760*1016*1650 millimètres | 790 kg |
| TZ-600 | 600 litres | 500kg | 3 kW | 380 V | 2100*1116*1650 millimètres | 901 kg |
| TZ-800 | 800 L | 650 kg | 4 kW | 380 V | 2250*1220*1750 millimètres | 1100 kg |
| TZ-1000 | 1000L | 800 kg | 5,5 kW | 380 V | 2360*1420*1850 millimètres | 1250 kg |
UN gobelet sous vide est un processus physique de conversion d'énergie dans un morceau de viande.
PRINCIPE DE TRAVAIL:
- Améliorer l'extraction des protéines solubles dans le sel, afin que la marinade soit uniformément répartie dans la viande et entièrement absorbée ;
- Améliorer la force de liaison de la viande ;
- Améliorer l'élasticité du produit ;
- Améliorer la capacité de tranchement du produit, éviter la casse lors du tranchage ;
- Augmenter la rétention d'eau et augmenter le rendement ;
- Augmenter la tendreté du produit et la stabilité structurelle ;
- L'aspiration sous vide, la décharge inversée et le culbutage respiratoire font alterner les matières premières sous vide et sous pression normale pendant le laminage, ce qui peut effectivement raccourcir le temps de laminage.
AVANTAGES :
En plus des caractéristiques de la fonction respiratoire pulmonaire, notre gobelet sous vide dispose également de haute technologie, etc., de sorte que le nombre de tours du gobelet soit ajusté en fonction du processus, rendant la machine plus sûre, plus pratique, plus économe en énergie et plus efficace. gobelet sous vide La machine est en acier inoxydable et présente une structure très compacte. Les deux extrémités du tambour adoptent une structure de capuchon de type rotatif, qui maximise l'espace de battement dans le tambour, ce qui confère au produit roulant un effet uniforme, un faible bruit, des performances fiables et un rendement élevé. .