Pourquoi les œufs doivent-ils être nettoyés ?

Les œufs sont riches en protéines. De plus, ils contiennent également une variété de vitamines et de minéraux. Ils sont une source importante de nutriments pour une alimentation équilibrée. La plupart des œufs dans les cartons d'œufs que l'on voit dans les supermarchés sont propres, ce qui signifie qu'ils sont tous des œufs nettoyés. Certains œufs ne sont pas seulement propres, mais également stérilisés par des rayons ultraviolets, puis une couche d'huile de conservation est appliquée sur les œufs pour empêcher les germes d'envahir à nouveau et prolonger la durée de conservation des œufs. Nous avons conçu une ligne de nettoyage automatique des œufs pour nettoyer les œufs traités.

Le malentendu sur la collecte des œufs

Certains écrivains pensent que la table à œufs est très sale, ce qui signifie que les œufs viennent tout juste d'être sortis du poulailler et sont les œufs les plus frais. En réalité, ce n'est pas exact. Les œufs sales à la surface ne signifient pas qu'ils sont plus frais, mais augmentent également le risque d'infection bactérienne.

Pourquoi les œufs sales ne sont pas sûrs

Après investigation et recherche, la surface des œufs fraîchement produits sera contaminée par du fumier de poulet, de la poussière de plumes et d'autres polluants. Pendant le transport, une pollution secondaire peut également se produire, ce qui entraîne des coquilles d'œufs non hygiéniques. Des virus tels que Salmonella et la grippe aviaire peuvent également se propager par les résidus à la surface de la coquille d'œuf. Si vous mettez ces œufs directement au réfrigérateur, ils transporteront des bactéries pour contaminer d'autres aliments.

Comment garder les œufs propres et hygiéniques

Actuellement, de nombreux pays ont stipulé que les œufs doivent être nettoyés avant d'entrer sur le marché. Par exemple, les États-Unis stipulent que seuls les œufs propres sont autorisés à entrer sur le marché. La Corée du Sud stipule que "les œufs doivent passer par 8 étapes" avant de pouvoir entrer sur le marché, c'est-à-dire nettoyage, stérilisation par ultraviolet, huilage et autres processus, ainsi que la fonction de codage. Nettoyez les œufs pour rendre la consommation nutritive plus sûre.