Pourquoi les œufs doivent-ils être nettoyés ?
Eggs are rich in protein. In addition, they also contain a variety of vitamins and minerals. They are an important source of nutrients for a balanced diet. Most of the eggs in the egg cartons seen in the supermarket are clean, which are all cleaned eggs. Some eggs are not only clean, but also sterilized by ultraviolet rays, and then put a layer of preservation oil on the eggs to prevent germs from invading again and extend the shelf life of eggs. We have designed a fully automatic egg cleaning line for cleaning processed eggs.
Le malentendu sur la collecte des œufs
Certains écrivains pensent que la table à œufs est très sale, ce qui signifie que les œufs viennent tout juste d'être sortis du poulailler et sont les œufs les plus frais. En réalité, ce n'est pas exact. Les œufs sales à la surface ne signifient pas qu'ils sont plus frais, mais augmentent également le risque d'infection bactérienne.
Pourquoi les œufs sales ne sont pas sûrs
Après investigation et recherche, la surface des œufs fraîchement produits sera contaminée par du fumier de poulet, de la poussière de plumes et d'autres polluants. Pendant le transport, une pollution secondaire peut également se produire, ce qui entraîne des coquilles d'œufs non hygiéniques. Des virus tels que Salmonella et la grippe aviaire peuvent également se propager par les résidus à la surface de la coquille d'œuf. Si vous mettez ces œufs directement au réfrigérateur, ils transporteront des bactéries pour contaminer d'autres aliments.
Comment garder les œufs propres et hygiéniques
Actuellement, de nombreux pays ont stipulé que les œufs doivent être nettoyés avant d'entrer sur le marché. Par exemple, les États-Unis stipulent que seuls les œufs propres sont autorisés à entrer sur le marché. La Corée du Sud stipule que « les œufs doivent passer par 8 étapes » avant de pouvoir entrer sur le marché, c'est-à-dire nettoyage, stérilisation par ultraviolet, huilage, et autres processus, ainsi que des fonctions de codage. Nettoyez les œufs pour rendre leur consommation nutritive plus sûre.