Hachoir à viande congelé | Hachoir à viande

Le hachoir à viande congelée Taizy est une machine qui coupe la viande congelée directement pour en faire une purée. Dans les entreprises de transformation de la viande, le processus de production transforme la viande crue en viande granulaire avec différentes spécifications selon les exigences des différents processus. Il n'est pas nécessaire de décongeler pendant le processus de transformation, ce qui garantit la qualité de la viande.

Cependant, la viande qui peut être traitée par le hachoir à viande congelée a également certaines exigences. La température de la viande congelée doit être d'environ -5°C à -18°C. La viande ne doit pas être trop grosse et peut être utilisée dans les usines de transformation de la viande et les fabricants de produits alimentaires. Produire des saucisses, des boulettes de viande et d'autres aliments.

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Les avantages du broyeur à viande congelée

• Sa surface est principalement en acier inoxydable, conforme aux normes sanitaires, sans pollution des matériaux de traitement.
• L'outil a une excellente résistance à l'usure et une longue durée de vie.
• Facile à utiliser, démonter, assembler et nettoyer, une large gamme de produits de transformation et de matériaux peut être traitée pour maintenir leurs divers nutriments d'origine et un bon effet de conservation.
• L'outil peut être ajusté ou remplacé en fonction des exigences d'utilisation réelles.
• Le broyage de viande congelée est l'équipement nécessaire pour le traitement de la viande, il peut broyer la viande congelée directement pour obtenir différentes formes de viande. Cela n'endommagera pas le tissu fibreux de la viande.
• La plaque rotative est tournée par la vis pour que la plaque d'orifice et le hachoir à viande soient relativement stables, garantissant l'uniformité de la viande. Différents types de farce de viande peuvent être obtenus grâce à différentes combinaisons de plaques d'orifice.
• Le temps de coupe court et la basse température dans le processus de coupe sont bénéfiques pour la fraîcheur et prolongent la durée de conservation.

Le besoin d'un hache-viande congelée

Tout d'abord, la température augmentera légèrement pendant le processus de transformation de la viande. Si de la viande fraîche est utilisée directement, la qualité de la viande peut être affectée après le passage dans le hachoir à viande. De plus, l'utilisation d'un hachoir à viande pour viande congelée est relativement tranchante, et le temps nécessaire pour hacher la viande est court, ce qui favorise la conservation de la viande.

Application de la machine à broyer la viande congelée

Utilisé dans diverses industries de la saucisse, jambon, charcuterie, boulettes de viande, arômes salés, nourriture pour animaux et autres produits à base de viande. Toutes sortes de viandes congelées, viandes fraîches, squelettes de poulet, squelettes de canard, peaux de porc, peaux de vache, peaux de poulet, poissons, fruits, légumes, etc.

Principe de fonctionnement du hache-viande

Le principe du hachoir à viande est de pousser la viande vers la lame de coupe à travers la vis de poussée. Pour mieux traiter la viande plus dure et réduire les dommages à la machine, le coupeur de viande congelée a un réglage relativement fin. D'abord, la viande est pré-découpée, puis finement coupée, et enfin à travers la plaque d'orifice. La machine fonctionne selon le principe d'extrusion, et la vis de poussée élimine continuellement la très petite viande de la machine.

Structure du hache-viande congelée

 1. Cadre 2. Alésoir 3. Gabarit d'extrusion de viande 4. Bouchon à vis 5. Cylindre à grains 6. Cage à essorer 7. Trémie 8. Réducteur 9. Grande poulie 10. Moteur 11. Courroie triangulaire 12. Petite poulie.

Paramètres techniques du hache-viande commercial

Notre hachoir à viande congelée commercial peut produire jusqu'à 5t/h. 5 modèles les plus vendus parmi lesquels vous pouvez choisir. Si vous avez d'autres questions concernant cette machine, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous répondrons dès que possible.

Sélection du modèle de broyeur à viande congelée

Si votre viande et votre production sont petites, vous pouvez choisir SL-100 ou SL-120, si votre viande et votre production sont grandes, vous devriez choisir SL-160, SL-200 ou SL-250.

Traitement des matières premières avant le broyeur

Le hachoir à viande congelé peut traiter la viande congelée à une température de -5°C à -18°C. Il peut être légèrement congelé avec les matières premières pendant l'utilisation, et il doit être placé dans le compartiment congélateur du réfrigérateur, et non dans le compartiment réfrigérant. Cela est dû au fait qu'après une courte période de congélation, la viande devient plus cassante, se sépare plus facilement et ne colle pas.

Il convient de noter qu'il doit être congelé en petits morceaux lors de la congélation. Si les morceaux de viande congelée sont relativement gros, ils doivent être absorbés par une machine de concassage de viande pour un traitement de concassage.

Étapes de fonctionnement du broyeur à viande congelée

1. Après avoir connecté l'électricité triphasée, appuyez sur « démarrer ».
2. Après l'utilisation de la machine / En cas de panne, appuyez sur « arrêter ».
3. Lorsque le matériau est bloqué et que la machine ne peut pas décharger, appuyez sur « inverse ».