Hachoir à viande | coupeur et mélangeur de viande et de légumes

Le coupeur et mélangeur de viande et de légumes peut couper des légumes ou de la viande en fines particules, qui peuvent être utilisées pour couper des légumes en dés et pour réduire la viande en purée. Le hachoir à viande a des fonctions telles que couper, mélanger et remuer. Les hachoirs à viande peuvent servir d'assistants dans le processus de transformation des aliments. Ils peuvent être utilisés dans les cantines, les restaurants, les usines de transformation de saucisses, les usines de transformation de galettes de hamburger.

Introduction de la coupeuse-mélangeuse-broyeuse de viande et légumes

Le coupeur et mélangeur de légumes et de viande est un nouveau design avec entraînement par turbine et vis sans fin, ce qui rend la structure plus compacte. Le bol des coupeurs de légumes et de viande et des mélangeurs est en acier inoxydable, durable et esthétiquement agréable. Le réducteur de vitesse du trancheur de viande est composé d'un alliage d'aluminium de haute qualité et d'engrenages à vis sans fin de type Cooper de haute qualité.

Il peut non seulement hacher finement la viande, la viande hachée et d’autres ingrédients principaux, mais aussi d’autres ingrédients ;L’eau, la glace, les épices et les additifs (charges) sont mélangés à la mousse de viande pour former un lait lisse.En particulier grâce au traitement d’émulsification, la finesse et l’élasticité des produits de charcuterie sont considérablement améliorées.La vitesse de couteau haute et basse et la vitesse de la roue de régulation de vitesse en continu peuvent être sélectionnées pour que le hachage et le mélange, la viande hachée, le mélange et l’émulsification soient réalisés en un seul traitement.

Application de la coupeuse-mélangeuse de viande et légumes

La coupeuse-mélangeuse de viande et légumes peut traiter la viande, le poisson, les fruits, les légumes, les noix et les fruits de mer, en particulier dans le traitement de la viande, ce qui est très pratique. Ces aliments peuvent être coupés en granulés ou en purée. L’épaisseur du traitement des aliments est liée au temps et doit être ajustée en fonction de la production de chacun. Peut être utilisé pour fabriquer des saucisses, des boulettes de viande, des galettes et des coupe-légumes. Bien sûr, vous pouvez également utiliser un mélangeur de viande si vous avez besoin de mélanger beaucoup de viande à la fois.

Pourquoi utiliser un hachoir bol à viande ?

Tout d'abord, l'efficacité de travail du coupeur et mélangeur de viande végétale est élevée. La machine peut réaliser le travail de transformation de la viande en quelques minutes, et l'efficacité de travail est considérablement améliorée après l'utilisation de la machine. Deuxièmement, la structure du hachoir à viande est fine. La vitesse de la lame, la vitesse du pot et l'écart entre le hachoir et le pot peuvent atteindre la meilleure combinaison afin que la finesse des produits hachés soit bonne, que l'augmentation de température soit faible et que le temps de hachage soit court, en particulier la finesse et l'élasticité des produits de saucisse. Amélioré pour maximiser l'élasticité et la finesse des produits carnés. De plus, la machine a de nombreuses fonctions. La machine peut non seulement couper la viande mais aussi ajouter des assaisonnements et d'autres condiments dans l'ordre du traitement des aliments. Le processus de hachage complète également l'étape de marinade de la viande, ce qui permet de gagner du temps.

Spécification de la coupeuse-mélangeuse de viande et légumes

Modèle	SL-20	SL-40	SL-80	SL-125	SL-200
Capacité de traitement (kg/par fois)	10-15	20-30	40-50	70-80	100-140
Volume du pot (L)	20	40	80	125	200
Puissance (KW)	2.55	6.25	23	27	63
Quantité de fichiers	3	3	6	6	6
Vitesse de coupe du pot (tr/min)	16	12	8/12	8/12	8/12/16
Vitesse des fichiers (tr/min)	1650/3300	1800/3600	126/1800/3600	126/1800/3600	200/1900*3800
Dimension(r/min)	770*650*980	1245*810*1094	2300*1020*1195	2400*1420*1300	2580*2400*1960
Poids(KG)	215	480	1100	1300	3800
Alimentation électrique	380 V	380 V	380 V	380 V	380 V

Ci-dessus se trouve le tableau des paramètres de la machine à hacher. On peut voir dans le tableau que la machine a cinq modèles. Le modèle de la machine est numéroté en fonction du volume de la cuve. Le volume de cuve le plus petit est de 20L, et le volume le plus grand est de 200L. La taille de la machine est différente, la vitesse de la lame lors de la découpe de la viande est également différente, et les machines de grande taille ont différentes vitesses à ajuster.

Le principe de fonctionnement de la coupeuse-mélangeuse-broyeuse de viande et légumes

En utilisant l'action de découpe de la rotation à grande vitesse du couteau hachoir, les principales matières premières telles que la viande, la viande hachée et le gras sont finement hachées en farce ou en purée de viande, et d'autres matières premières telles que l'eau, le camphre et les matériaux auxiliaires sont mélangés uniformément.

Caractéristiques de la coupeuse-mélangeuse de viande et légumes

1. Le convertisseur de fréquence et le moteur à fréquence variable sont sélectionnés de manière à ce que la vitesse de coupe puisse être ajustée arbitrairement entre 300 et 4500 tr/min, la lame est tranchante et le fonctionnement à grande vitesse est stable. La machine a un faible bruit et une haute efficacité.

2. Le hachoir est fabriqué à partir de matériaux importés et traité par un savoir-faire artisanal, et le hachoir est formé en un seul endroit par le centre d'usinage. Il est entièrement en acier inoxydable et possède un bord de pot anti-débordement pour éviter les fuites et les débordements de matériau.

3. Le hachoir est à deux vitesses, ce qui peut être associé à la lame de hachage à n'importe quelle vitesse, le temps de hachage et de mélange est court, et l'augmentation de la température du matériau est faible.

4. En fonctionnement à grande vitesse, l'opération est stable et sans bruit, et l'écart entre le coupeur et le coupeur est inférieur à 1,5 mm pour garantir l'effet de coupe.

6. Équipé d'un déchargeur, le déchargement est pratique et propre. Le hachoir peut effectuer un traitement approfondi de la viande, des fruits et légumes, des fruits de mer et des condiments. La rotation à grande vitesse de la lame peut réduire le temps de fonctionnement, diminuer la génération de chaleur du matériau et maintenir la couleur de la garniture.

La structure du hachoir à viande

Le coupe-légumes et mélangeur de viande est composé d'un hachoir, d'un arbre de couteau, d'un cadre et d'un système de contrôle électrique. Le pot de coupe est tourné par le moteur à basse vitesse via le réducteur et alimente en continu le groupe de couteaux. L'arbre du coupeur est entraîné par un moteur à deux vitesses (ou moteur à fréquence variable) pour tourner à grande vitesse via la courroie. Pendant que les matières premières sont en mouvement spiralé dans le pot de hachage, elles sont remuées et hachées par le groupe de couteaux pour éliminer l'air dans la viande hachée. En raison du hachage à grande vitesse du couteau, le taux de séparation du liquide et du jus du produit est réduit, et l'élasticité et la finesse du produit sont améliorées.

Exigences d’utilisation du produit de la coupeuse-mélangeuse de viande et légumes

1. Gardez l'intérieur du pot rotatif propre, et il est strictement interdit de placer des objets divers. 

2. Couvrez le pot avant de démarrer le hachoir. Sinon, le hachoir ne pourra pas fonctionner normalement. 

3. S'il y a un bouchon de jeu pendant l'alimentation, ne pas entrer dans le pot rotatif pour presser le matériau à la main, sinon, il sera dangereux de rencontrer la lame rotative. Si le moteur de rotation du pot est manifestement en surcharge, il est recommandé de faire tourner le pot à basse vitesse et de réduire la vitesse de la lame. 

4. Afin d'éviter le phénomène de blocage de la viande dans la marmite rotative, ne pas ajouter trop de matière à la fois lors de l'alimentation. Pendant le fonctionnement, de l'eau doit être ajoutée de manière appropriée. 

5. Faites attention à l'humidité et à l'étanchéité, surtout la boîte de distribution, ne pas laver avec de l'eau sous haute pression.

Vidéo de la coupeuse de viande et légumes