सॉसेज वैक्यूम पैकेजिंग मशीन का उपयोग

सॉसेज का अनूठा स्वाद होता है और इसे आसानी से खाया जा सकता है। इसे खोलने के बाद या हल्का गर्म करके खाया जा सकता है। यह बहुत सुविधाजनक और स्वादिष्ट भोजन है। सॉसेज आमतौर पर ताजा minced मांस से बनते हैं और कैसिंग में भरे जाते हैं। सॉसेज स्वयं मांस संरक्षण का एक तरीका है, और इसकी बिक्री भौगोलिक सीमाओं से मुक्त है और कई स्थानों पर वितरित की जा सकती है, जो सॉसेज की पैकेजिंग से बहुत अलग है। सॉसेज पैकेजिंग आमतौर पर सॉसेज के रूप में उपयोग की जाती है वैक्यूम पैकेजिंग मशीन।

वैक्यूम पैकेजिंग क्यों उपयोग करें?

विभिन्न खाद्य पदार्थों का स्वाद और पोषण मूल्य अलग होता है, लेकिन उनकी शेल्फ लाइफ और गुणधर्म अलग होते हैं, इसलिए भंडारण विधियों और पैकेजिंग में कुछ भिन्नताएँ होंगी। मांसाहारी भोजन विशेष रूप से जल्दी खराब हो जाता है। केवल मान्यताप्राप्त पैकेजिंग जो वैक्यूम तकनीक का उपयोग करती है, लंबी शेल्फ लाइफ सुनिश्चित कर सकती है।

वैक्यूम पैकेजिंग भी भोजन के ऑक्सीकरण से बचा सकती है क्योंकि तैलीय खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं, जो ऑक्सीजन के संपर्क में आने के बाद ऑक्सीकरण के प्रति प्रवण होते हैं, जिससे भोजन का स्वाद खराब हो जाता है और खराब हो जाता है। इसके अलावा, ऑक्सीकरण विटामिन A और विटामिन C के नुकसान का कारण भी बनता है, और भोजन में रंग बनाने वाले अस्थिर पदार्थ ऑक्सीजन के प्रभाव से प्रभावित होते हैं, जिससे रंग गहरा हो जाता है। इसलिए, ऑक्सीजन को हटाने से भोजन के खराब होने से प्रभावी रूप से रोका जा सकता है और इसके रंग, सुगंध, स्वाद और पोषण मूल्य को बनाए रखा जा सकता है।

क्या मुझे वैक्यूम पैकेजिंग के बाद भी रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए?

तापमान	गैस रहित नहीं	वैक्यूम
ठंडा करने का संरक्षण (5±3℃)	2-3 दिन	12-13 दिन
क्रायोप्रिजर्वेशन (-16±20℃)	2-3 महीने	एक साल

ऊपर दी गई तालिका से देखा जा सकता है कि तापमान का मांस की शेल्फ लाइफ पर बड़ा प्रभाव पड़ता है, और जमे हुए भंडारण का समय ताजा ठंडे से अधिक होता है, और वैक्यूम भंडारण का समय गैर-वैक्यूम भंडारण से अधिक होता है। रेफ्रिजरेटर में भंडारण को वैक्यूम पैकेजिंग के बाद एक वर्ष तक बढ़ाया जा सकता है। इसलिए, इसे वैक्यूम पैकेजिंग के बाद भी संरक्षण की आवश्यकता है।

वैक्यूम पैकेजिंग सॉसेज के लाभ

वैक्यूम पैकेजिंग भोजन की शेल्फ लाइफ को बढ़ा सकती है, इसमें दबाव प्रतिरोध, गैस प्रतिरोध, संरक्षण आदि के प्रभाव होते हैं, और यह भोजन के मूल रंग, सुगंध, स्वाद, आकार और पोषण मूल्य को अधिक प्रभावी ढंग से बनाए रख सकती है। यह भंडारण और परिवहन में बहुत लाभकारी है। इसमें वैक्यूम निकास के बाद छोटा आकार, भंडारण और परिवहन लागत में कमी, और झटके का प्रतिरोध जैसे लाभ हैं।

सॉसेज वैक्यूम पैकेजिंग बैग कैसे चुनें？

2. वैक्यूम पंप का तेल स्तर नियमित रूप से जांचना चाहिए, और तेल स्तर को नियमित रूप से जोड़ना चाहिए ताकि तेल का स्तर तेल विंडो के 1/2 से 3/4 तक रहे; वैक्यूम पंप में आयातित No. 30 ऑटोमोबाइल तेल या वैक्यूम No. 0 के विशेष तेल का उपयोग किया जाता है।

सॉसेज वैक्यूम पैकेजिंग मशीन के उपयोग के लिए सावधानियां

1. यह पैकेजिंग मशीन उस वातावरण में काम करनी चाहिए जहां तापमान -10℃～60℃ हो, सापेक्ष आर्द्रता 85% से अधिक न हो; आसपास के वायु में कोई संक्षारक गैस, धूल या विस्फोटक खतरनाक वस्तुएं न हों।

3. हालांकि, यदि यह देखा जाए कि पंप में तेल काला हो जाता है, तेल में पानी की बूंदें हैं या स्नेहक की चिपचिपाहट बढ़ जाती है, तो यह साबित करता है कि तेल संदूषित हो गया है, और तुरंत तेल बदलना चाहिए। सामान्य परिस्थितियों में, निरंतर संचालन के हर 1-2 महीने में पंप माप को बदलें।

4. पानी निकालने वाले उपकरण वाले मॉडल को उपकरण के पीछे के ड्रेन पाइप से पानी नियमित रूप से निकालना चाहिए, और पानी निकालने के बाद पाइप प्लग लगाना चाहिए। सामान्यतः, पानी स्वचालित रूप से विघटित हो जाएगा और कोई निकासी आवश्यक नहीं है।

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