Perché le uova al supermercato sono così pulite?

Le uova sono una fonte nutrizionale fondamentale nella nostra vita. Forniscono al corpo proteine di alta qualità, vitamina A, lecitina, calcio, ferro, fosforo e altri nutrienti, e sono deliziose in vari modi. Molte persone acquistano più uova durante le promozioni al supermercato, ma sorge la domanda: perché le uova al supermercato sono così pulite? Come devono essere conservate così tante uova?

Perché le uova al supermercato sono così pulite?

Macchina elettronica di classificazione delle uova per la selezione

Può anche eseguire un'ispezione leggera per rimuovere le uova incrinate. La macchina di classificazione delle uova può ordinare le uova dopo una rapida pesatura.

La stragrande maggioranza delle uova vendute nei supermercati oggi sono uova conservate, non uova nella loro forma originale. Le uova pulite sono uova che sono state trattate appositamente con pulizia e asciugatura, rilevamento di rottura, codifica con inchiostro alimentare, spruzzatura di olio per preservare la freschezza, disinfezione ultravioletta, classificazione del peso, e imballaggio in vassoio. Rimuove le piume residue, le feci e altri oggetti nocivi sulla shell dell'uovo, e uccide e inibisce i microrganismi dall'invadere il corpo dell'uovo per proteggere la salute di chi lo consuma. Le uova che non hanno subito questi processi hanno una pellicola protettiva propria quando vengono deposte, ma questa pellicola scomparirà gradualmente nel tempo e diventerà meno fresca; la pellicola di olio delle uova pulite dura più a lungo rispetto alla pellicola protettiva dell'uovo stesso e aiuta a conservarle.

I consumatori dovrebbero lavare le uova dopo averle acquistate?

Linea di lavorazione delle uova per lavaggio e classificazione

La linea di produzione di lavorazione delle uova include principalmente pulizia, asciugatura, ispezione, sterilizzazione, spruzzatura di olio e passaggi di classificazione.

Nel caso di uova pulite al supermercato, nel caso della confezione stessa, significa che sono stati eseguiti passaggi come la pulizia e la sterilizzazione delle uova prima che escano dalla fabbrica. E le uova sono rivestite con olio minerale commestibile, che le protegge dalla contaminazione batterica e le conserva più a lungo. Se le uova sono pulite e presentano feci di uccelli, non è consigliabile lavarle per motivi di sicurezza, poiché hanno una propria pellicola protettiva, e un lavaggio eccessivo può danneggiare questa protezione e dare ai batteri l'opportunità di sfruttarla, danneggiando così le uova e causando deterioramento. Il modo migliore, consigliamo di scegliere di pulire delicatamente le parti sporche, senza toccare le parti pulite, e poi metterle in frigorifero.

Come conservare le uova?

1. Cerca di acquistare uova chiare e segui la data di scadenza e la temperatura di conservazione sulla confezione e sull'etichetta delle uova.

2. In generale, le uova non devono essere lavate, ma se sono contaminate da feci di uccelli, possono essere lavate con acqua. Dopo la pulizia, le uova devono essere cotte immediatamente.

3. Evitare di mangiare uova crude o poco cotte e prodotti a base di uova, soprattutto per anziani, neonati e donne in gravidanza. Le uova devono essere cotte completamente fino a quando il tuorlo e l'albume sono completamente solidificati.