大型鶏肉マリネ機 | 肉味付け機 | 真空タンブラー機

鶏肉マリネ機、油圧式真空タンブラーとも呼ばれ、真空圧下で鶏肉を素早くマリネし、柔らかくし、風味付けを行う工業用機械です。総タンク容量は4000L。有効積載容量は2000kgを超えます。大型肉処理工場、中央厨房、食品流通センターに適しています

真空圧下で、肉の構造が拡張します。ドラムは3–12 rpmで正逆回転し、可変速度制御が可能です。これによりマリネ液が肉の繊維に完全に浸透します。風味の均一性が向上し、収率も増加します

この機械はPLCタッチスクリーン制御システム、自動給餌、自動蓋開閉、油圧傾斜排出システムを備え、効率的で安定した自動生産を実現します。鶏肉処理の品質と効率向上に不可欠な機械です

大型鶏肉マリネ機の機能

• 真空マリネ： ドラム内に負圧を作り出し、肉を膨張させ、マリネ液の浸透を早め、より均一な風味を実現
• 可変速度タンブリング： 3–12 rpmの無段階速度、正逆回転、断続運転で肉を傷めずに柔らかく保つ
• 油圧自動化： 油圧ドラムの傾斜、自動給餌と蓋開閉により、積み込みや取り出し、清掃が容易
• インテリジェント制御： PLCタッチスクリーンは真空レベル、時間、間隔をワンタッチで設定し、無人運転を標準化します
• 保存と衛生： 低酸素環境は微生物の繁殖を抑制し、酸化を減少させ、新鮮な肉の色を維持し、賞味期限を延長します

適用材料

• 鶏胸肉、鶏腿肉、鶏の翼、鶏足
• ミンチ鶏肉、加工済み鶏肉、マーブル状の鶏肉ストリップ
• その他の家禽、骨付き肉、調理前の肉

大型肉味付け機の利点は？

大型鶏肉マリネ機の技術仕様

鶏肉マリネーターの動作原理は？

真空と機械的タンブリングの複合効果により、マリネ液は素早く肉に浸透します。これにより、素早い風味吸収、柔らかさ向上、水分保持、収率増加が実現します

油圧システムはPLCインテリジェント制御と連動し、自動給餌、タンブリング、排出を自動的に行います。高い自動化レベルを持つ

家禽マリネ機

タンブラーの積載量：

家禽マリネーターの使い方は？

• タンブリング間隔： タンブリング生産工程では、連続タンブリングは必要なく、面倒で労力がかかります。通常、20分のタンブリングと5〜10分の休憩の間で推奨されます
• タンブリング時間： 総タンブリング時間は、製品の均一性と標準化にとって重要です。標準化された製品を生産する手順を採用したら、その手順またはタンブリングサイクルは同じままでなければなりません
•  伝統的な肉の塩漬けは時間がかかり効率が低いです。色むらや収率の低下を招くことが多いです。手動のマリネも衛生基準を満たさず、労働集約的です 鶏肉マリネーターはこれらの問題を解決します。304ステンレス鋼製で、真空状態で動作します。タンブラーは素早く均一に肉を揉み込み、マリネ液の浸透を促進します。風味、柔らかさ、収率を向上させます

なぜ鶏肉マリネーターを使うのか？

連続回転により均一な色合いを実現。真空環境は微生物の繁殖を抑制し、酸化を減少させます。低温制御と併用し、製品の新鮮さと安全性を維持します

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信頼できる認証：

なぜ泰子を選ぶのか？

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• 詳細とカスタマイズソリューションについてはお問い合わせください 鶏肉カッター

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鶏肉マリネ機に加え、鶏肉カッター、鶏肉スライサーなどの肉処理設備も全ラインナップで提供しています

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