동물 뼈 진흙 처리 및 응용

Bone mud is a mixture of bone and flesh made from animal bones and crushed into a paste through 육류 및 뼈 분쇄기. Bone mud is rich in nutrients. It includes protein, fat, calcium, zinc, iron, and other substances. The prepared bone mud has broad application prospects. At present, it applies widely in meat processing, pastry making, condiments, and many other fields.

뼈 진흙 간단 소개

여러 동물의 뼈는 고기와 뼈 분쇄기를 통해 뼈 페이스트로 만들어질 수 있습니다. 뼈 진흙은 간단한 방법으로 재가공된 제품입니다. 이는 기업들이 동물 뼈의 활용도를 낮게 평가하여 만들어진 제품입니다.

뼈 진흙의 주요 성분은 뼈 단백질과 뼈 칼슘입니다. 이 두 물질은 건강에 좋은 기능을 가지고 있습니다. 복합 아미노산과 뼈 칼슘은 고급 식품 첨가물입니다. 따라서, 뼈 페이스트는 일반적으로 식품 보조 재료로 사용됩니다.

동물 뼈 진흙 가공

동물 뼈 진흙의 원료 가공은 일반적으로 가축의 갈비뼈와 척추에서 만들어지며, 골수와 연약한 뼈가 풍부합니다. 주요 가공 단계는 원료 선택, 1차 분쇄, 미세 분쇄, 굵은 분쇄, 교반, 미세 분쇄 등입니다.

분쇄 단계는 주로 큰 동물 뼈 조각을 균일한 미세 입자로 분쇄하는 과정입니다. 다양한 미세 크기의 스크린을 교체하여 뼈 가루를 다양한 굵기로 분쇄할 수 있습니다.

분쇄 단계는 전문 고기 및 뼈 분쇄기를 통해 부서진 뼈 가루를 슬러리 형태의 재료로 분쇄하는 과정입니다. 고기와 뼈 분쇄기는 고속 회전으로 발생하는 마찰력을 이용하여 뼈 가루를 슬러리로 분쇄하며, 이 과정을 여러 번 반복할 수 있고, 분쇄의 미세 정도도 조절 가능합니다.

동물 뼈 페이스트 적용

1970년대에 미국, 일본 등 선진국들은 이미 뼈 진흙을 개발하고 활용하기 시작했습니다. 뼈 진흙은 다양한 용도로 사용됩니다. 식품 첨가물로서, 비스킷, 국수, 페이스트리, 통조림 등에 첨가할 수 있으며, 고기 대신 섭취하여 미트볼, 미트로프, 관장제, 기타 제품을 만들 수 있습니다. 다른 용도로는 뼈 페이스트를 채소와 섞어 만두 속을 만들거나, 설탕과 유사한 사탕을 만들거나, 뼈 페이스트로 수프를 만들어 섭취하는 것도 있습니다.