Waarom zijn de eieren in de supermarkt zo schoon?

Eieren zijn een voedingskrachtpatroon in ons leven. Ze bieden het lichaam hoogwaardige eiwitten, vitamine A, lecithine, calcium, ijzer, fosfor en andere voedingsstoffen, en zijn op verschillende manieren heerlijk. Veel mensen kopen meer eieren tijdens supermarktacties, maar de vraag rijst: waarom zijn de eieren in de supermarkt zo schoon? Hoe moeten zoveel eieren worden bewaard?

Waarom zijn de eieren in de supermarkt zo schoon?

Elektrische eier sorteermachine voor het sorteren van eieren

Het kan ook lichte inspectie uitvoeren om gebroken eieren te verwijderen. Eier sorteermachine kan eieren na snel wegen sorteren.

De overgrote meerderheid van de eieren die tegenwoordig in supermarkten worden verkocht, zijn geconserveerde eieren, niet eieren in hun oorspronkelijke vorm. Schone eieren zijn eieren die speciaal zijn behandeld door reinigen en drogen, eierbreukdetectie, voedselveilige inktcodering, oliesprayen om versheid te behouden, ultraviolet desinfectie, gewichtsgrading, en trayverpakking. Het verwijdert de resterende veren, feces en andere schadelijke objecten op de eierschaal, en doodt en remt micro-organismen die het ei binnenvallen om de gezondheid van de consument te beschermen. Eieren die deze processen niet hebben ondergaan, hebben bij het leggen een beschermende film, maar deze film verdwijnt geleidelijk na verloop van tijd en wordt uiteindelijk minder vers; de oliefilm van schone eieren blijft langer zitten dan de eigen beschermende film van het ei en helpt ze te bewaren.

Moeten consumenten hun eieren wassen nadat ze ze hebben gekocht?

Ei verwerkingslijn voor wassen en sorteren

De productie lijn voor eierverwerking omvat voornamelijk het reinigen, drogen, inspecteren, steriliseren, oliesprayen en sorteren van eieren.

In het geval van schone eieren in de supermarkt, betekent dit dat stappen zoals het reinigen en steriliseren van de eieren zijn uitgevoerd voordat ze de fabriek verlaten. En de eieren worden bedekt met eetbaar mineraalolie, wat ze beschermt tegen bacteriële besmetting en ze langer vers houdt. Als de eieren schoon zijn en er eierfeces op zitten, is het niet aan te raden ze te wassen om veiligheidsredenen, omdat ze een eigen beschermende film hebben, en overmatig wassen deze bescherming kan beschadigen en bacteriën de kans kan geven hiervan gebruik te maken, waardoor de eieren beschadigen en achteruitgang ontstaat. De beste manier, raden wij aan, is om voorzichtig de vieze plekken af te vegen, de schone delen niet aan te raken, en ze daarna in de koelkast te plaatsen.

Hoe bewaar je eieren?

1. Probeer heldere eieren te kopen en volg de houdbaarheidsdatum en opslagtemperatuur op de eierverpakking en het etiket.

2. Over het algemeen hoeven eieren niet gewassen te worden, maar als ze besmet zijn met vogelpoep, kunnen ze met water worden gewassen. Na het reinigen moeten de eieren onmiddellijk worden gekookt.

3. Vermijd het eten van rauwe of niet volledig doorgekookte eieren en eiproducten, vooral voor ouderen, baby's en zwangere vrouwen. Eieren moeten grondig worden gekookt totdat de dooier en het eiwit volledig gestold zijn.