Waarom moeten eieren worden schoongemaakt?

Eieren zijn rijk aan eiwitten. Daarnaast bevatten ze ook verschillende vitamines en mineralen. Ze zijn een belangrijke voedingsbron voor een gebalanceerd dieet. De meeste eieren in de eierdozen die in de supermarkt worden gezien, zijn schoon, dat zijn allemaal schoongemaakte eieren. Sommige eieren zijn niet alleen schoon, maar ook gesteriliseerd met ultraviolet licht, en daarna wordt er een laag bewaringsolie op de eieren aangebracht om ziektekiemen te voorkomen en de houdbaarheid te verlengen. We hebben een volledig automatische eierreinigingslijn ontworpen voor het reinigen van bewerkte eieren.

De misvatting over het kiezen van eieren

Sommige schrijvers zouden denken dat de eiertafel erg vuil is, wat betekent dat de eieren net uit het kippenhok zijn gehaald en de versste eieren zijn. In feite is dit onjuist. Vuil op het oppervlak betekent niet alleen niet dat ze verser zijn, maar vergroot ook het risico op bacteriële infectie.

Waarom vieze eieren niet veilig zijn

Na onderzoek en studie zal het oppervlak van vers geproduceerde eieren besmet zijn met kippenmest, veerstof en andere verontreinigingen. Tijdens het transport kan ook secundaire vervuiling optreden, wat leidt tot onhygiënische eierschalen. Virussen zoals Salmonella en vogelgriep kunnen zich ook verspreiden via de resten op het oppervlak van de eierschaal. Als je deze eieren direct in de koelkast legt, brengen ze bacteriën over op andere voedingsmiddelen.

Hoe eieren schoon en hygiënisch te houden

Momenteel hebben veel landen vastgesteld dat eieren vóór markttoegang moeten worden schoongemaakt. Bijvoorbeeld, de Verenigde Staten stellen dat alleen schone eieren de markt op mogen. Zuid-Korea stelt dat “eieren door 8 processen moeten gaan” voordat ze de markt op mogen, dat wil zeggen, reinigen, ultravioletsterilisatie, oliën en andere processen, evenals codering. Reinig de eieren om voedzaam eten met meer vertrouwen te maken.