Hvorfor er eggene i supermarkedet så rene?

Egg er en næringsrik kraftkilde i livene våre. De gir kroppen høykvalitets protein, vitamin A, lecitin, kalsium, jern, fosfor og andre næringsstoffer, og er deilige på mange måter. Mange kjøper flere egg under supermarkedssalg, men spørsmålet oppstår: Hvorfor er eggene i supermarkedet så rene? Hvordan skal så mange egg bevares?

Hvorfor er eggene i supermarkedet så rene?

Elektrisk eggsorteringsmaskin for sortering av egg

Det kan også utføre lett inspeksjon for å fjerne knuste egg. Eggsorteringsmaskin kan sortere egg etter rask veiing.

Størstedelen av eggene som selges i dag i supermarkeder er konserverte egg, ikke egg i sin opprinnelige form. Rene egg er egg som er spesielt behandlet gjennom rengjøring og tørking, eggbrudddeteksjon, matvaregodkjent blekkmerking, oljespray for å bevare friskhet, ultrafiolett desinfeksjon, vektklassifisering, og eskeemballasje. Det fjerner rester av fjær, avføring og andre skadelige objekter på eggets skall, og dreper og hemmer mikroorganismer fra å invadere egget for å beskytte helsen til den som spiser det. Egg som ikke har gjennomgått disse prosessene har sitt eget beskyttelseslag når de først legges, men dette laget forsvinner gradvis over tid og blir til slutt mindre friskt; oljefilmen på rene egg varer lenger enn eggets egen beskyttelsesfilm og hjelper med å bevare dem.

Bør forbrukere vaske eggene sine etter kjøp?

Eggbehandlingslinje for vasking og sortering

Eggbehandlingsproduksjonslinje inkluderer hovedsakelig eggrengjøring, tørking, inspeksjon, steriliseringsprosedyrer, oljespray og sorteringstrinn.

I tilfelle av rene egg i supermarkedet, betyr det at trinn som rengjøring og steriliseringsprosedyrer er utført før de forlater fabrikken. Eggene er også dekket med spiselig mineralolje, som beskytter dem mot bakterieforurensning og lagrer dem lenger. Hvis eggene er rene og har avføring, er det ikke anbefalt å vaske dem av sikkerhetsgrunner, da de har sitt eget beskyttelseslag, og overdreven vask kan skade denne beskyttelsen og gi bakterier mulighet til å utnytte den, noe som kan skade eggene og føre til forringelse. Den beste metoden er å forsiktig tørke av skitne områder, unngå å berøre de rene delene, og deretter sette dem i kjøleskapet.

Hvordan oppbevare egg?

1. Prøv å kjøpe klare egg og følg utløpsdatoen og lagringstemperaturen på eggpakken og merkelappen.

2. Generelt trenger ikke egg å vaskes, men hvis de er forurenset med fugleavføring, kan de vaskes med vann. Etter rengjøring bør eggene kokes umiddelbart.

3. Unngå å spise rå eller underkokte egg og eggeprodukter, spesielt for eldre, spedbarn og gravide kvinner. Egg bør være grundig kokt til plommen og hviten er helt stivnet.