{"id":32265,"date":"2021-10-26T11:30:44","date_gmt":"2021-10-26T03:30:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/?p=32265"},"modified":"2023-02-02T15:16:11","modified_gmt":"2023-02-02T07:16:11","slug":"food-smoking-machine-introduction","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/nn\/Info\/food-smoking-machine-introduction\/","title":{"rendered":"Innledning til matr\u00f8ykeovnen"},"content":{"rendered":"
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
Vurder denne informasjonen<\/span> <\/div> <\/div>

The <\/a>mat for matlaging av matr\u00f8yking er hovudsakleg brukt i nokre kj\u00f8ttbehandlingsprosessar. R\u00f8ykarar<\/a> har mange funksjonar, som kan realiserast ved koking, t\u00f8rking, r\u00f8yking og farging av mat. Dei er alle n\u00f8dvendige oppvarmingsmetodar i matbehandlingsprosessen. F\u00f8lgjande er ei detaljert introduksjon til funksjonane til matr\u00f8ykinga.<\/p>

Matr\u00f8ykinga for mat <\/h2>


Realiseringsprosessen krev ein ekstern dampgenerator. Dampgeneratoren har tre metodar: elektrisk oppvarming, gassoppvarming, og gassoppvarming. Den produserte dampen g\u00e5r inn i ovnen gjennom dampslangen for \u00e5 realisere produktets kokefunksjon. Koking: For \u00e5 oppn\u00e5 koking, m\u00e5 det vere utstyrt med ein dampgenerator eller ein industriell kjel. Dampgeneratoren kan vere elektrisk oppvarma, naturgassoppvarma, eller gassoppvarma (den elektriske oppvarmingskrafta til dampgeneratoren er 18KW, og det anbefalast \u00e5 velje dei to andre oppvarmingsmetodane). Dampen g\u00e5r direkte inn i r\u00f8ykar, og oppn\u00e5r kokefunksjonen.<\/p>

\"\"
Matr\u00f8ykinga for mat<\/figcaption><\/figure>

Matr\u00f8ykinga t\u00f8rkar<\/h2>


Elektrisk oppvarma t\u00f8rking: bruk elektrisitet til \u00e5 varme opp den elektriske varmebjelken, varmebjelken vil spre varme, og motoren driv den aksiale vifta for \u00e5 suge att varmen, og deretter kaster vifta ut varmen, og varmen passerer gjennom deflektoren (liten) eller deflektoren (stor) og sirkulerer i heile ovnen for \u00e5 oppn\u00e5 t\u00f8rking.<\/p>


Dampoppvarming og t\u00f8rking: damp varmar kopparspiralen (kopparspiralen har ingen tyding utan ein dampskilde). Kopparspiralen str\u00e5lar ut varme, og motoren driv den aksiale vifte for \u00e5 suge att varmen, og deretter kaster den aksiale vifta ut varmen, og varmen passerer gjennom Deflektoren (liten) eller Deflektoren (stor) og sirkulerer gjennom ovnen for \u00e5 oppn\u00e5 t\u00f8rking (i prosessen med dampoppvarming av kopparspiralen igjen, vil dampen bli til kondensvann, og det kondensvannet vert t\u00f8mt ut gjennom trapet).<\/p>

Kj\u00f8ttr\u00f8ykinga er r\u00f8yka<\/h2>
\"matr\u00f8ykeapparat\"
Matr\u00f8ykar <\/figcaption><\/figure>


(1) Innbygd r\u00f8yking: bland r\u00f8yke- og sukkerstoffet i riktig forhold og legg det innbygd r\u00f8ykerommet, still inn riktig r\u00f8ykingstid og r\u00f8yketemperatur p\u00e5 kontrollpanelet, og varm opp r\u00f8yken gjennom den elektriske varmebjelken. Materialet gjennomg\u00e5r ufullstendig forbrenning, og den aksiale motoren driv fanen framover og bakover slik at dei flyktige stoffa som vert produsert av den ufullstendige forbrenninga av r\u00f8yke-materialet, vert jevnt fordelt i ovnen, og maten vert r\u00f8yka og farga.<\/p>


(2) Ekstern r\u00f8yking: R\u00f8ykeprosessen er lik den innbygd r\u00f8ykinga, bortsett fr\u00e5 at samanlikna med innbygd r\u00f8yking, har ekstern r\u00f8yking fordelar av \u00e5 kontrollere st\u00f8rrelsen p\u00e5 r\u00f8yken og r\u00f8ykkonsentrasjonen fritt, og r\u00f8yken g\u00e5r inn i r\u00f8ykarrommet gjennom bloweren. Etter passasjen vert r\u00f8yken filtrert f\u00f8r den vert passert inn i ovnen, noko som i stor grad reduserer innhaldet av 3- og 4-fenylpropansamansetninga i r\u00f8yken. N\u00e5r laksen blir kaldr\u00f8ykt, vert temperaturen i ovnen driven av kompressoren for \u00e5 n\u00e5 0-30 \u2103, og r\u00f8ykerommet r\u00f8yker normalt.<\/p>


I tillegg er det verdt \u00e5 merke seg at r\u00f8ykt treverk generelt er meir tre, og nokre omr\u00e5de bruker ogs\u00e5 riskorn, te, osv., eller bruker tradisjonell kinesisk medisin, sitrus, osv. Den h\u00f8ge resininnhaldet i furu, elme og fersken, og aprikos vil produsere svart r\u00f8yk; persimmon og morb\u00e6r produserer s\u00e6regne luktar, noko som ikkje er eigna for r\u00f8ykt treverk.<\/p>

\"Den
Den indre strukturen til matr\u00f8ykinga<\/figcaption><\/figure>

Farging av matr\u00f8ykinga<\/h2>

R\u00f8ykeprosessen er farga samtidig. Vil du r\u00f8yke den til lys gul, bruk sagflis og tilsett kvitt sukker, og r\u00f8yke den til brun med sagflis og brunt sukker. Fargedybda kan bestemast ut fr\u00e5 sukkermengda. Matr\u00f8ykinga er flink til \u00e5 farge mat.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The food smoking machine is mainly used in some meat processing processes. Smokers have many functions, which can realize functions by cooking, drying, smoking, and coloring food. They are all necessary heating methods in the food processing process. The following is a detailed introduction to the functions of the food smoker<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":32267,"parent":0,"template":"","info-type":[588],"class_list":["post-32265","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/nn\/wp-json\/wp\/v2\/info\/32265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/nn\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/nn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/nn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/nn\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/nn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/nn\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=32265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}