Dlaczego jajka muszą być czyszczone?

Jajka są bogate w białko. Ponadto zawierają różnorodne witaminy i minerały. Są ważnym źródłem składników odżywczych dla zrównoważonej diety. Większość jajek w kartonikach widocznych w supermarkecie jest czysta, to znaczy, że są to wszystkie czyszczone jajka. Niektóre jajka są nie tylko czyste, ale także sterylizowane promieniami ultrafioletowymi, a następnie pokryte warstwą oleju konserwującego, aby zapobiec ponownemu wnikaniu zarazków i wydłużyć okres przydatności do spożycia. Zaprojektowaliśmy w pełni automatyczną linię do mycia jajek do czyszczenia przetworzonych jajek.

Nieporozumienie dotyczące wyboru jajek

Niektórzy pisarze mogą uważać, że stolik z jajkami jest bardzo brudny, co oznacza, że jajka właśnie zostały wyjęte z kurnika i są najświeższe. W rzeczywistości jest to nieprawdziwe. Brudne jajka na powierzchni nie oznaczają, że są świeższe, a także zwiększają ryzyko infekcji bakteryjnej.

Dlaczego brudne jajka nie są bezpieczne

Po badaniach i analizach powierzchnia świeżo wyprodukowanych jajek będzie zanieczyszczona odchodami kur, pyłem z piór i innymi zanieczyszczeniami. Podczas transportu może również dojść do wtórnego zanieczyszczenia, co skutkuje niehigieniczną skorupą jajka. Wirusy takie jak Salmonella i ptasia grypa mogą się również rozprzestrzeniać przez pozostałości na powierzchni skorupy jajka. Jeśli umieścisz te jajka bezpośrednio w lodówce, będą przenosić bakterie i zanieczyszczać inne produkty spożywcze.

Jak utrzymać jajka w czystości i higienie

Obecnie wiele krajów określiło, że jajka muszą być czyszczone przed wejściem na rynek. Na przykład, Stany Zjednoczone określają, że na rynek mogą wejść tylko czyste jajka. Korea Południowa wymaga, aby „jajka przechodziły przez 8 etapów”, czyli czyszczenie, sterylizację ultrafioletem, olejowanie i inne procesy, a także funkcje kodowania. Czyszczenie jajek, aby zapewnić bardziej pewne spożywanie odżywczych produktów.