Dlaczego jajka muszą być czyszczone?

Eggs are rich in protein. In addition, they also contain a variety of vitamins and minerals. They are an important source of nutrients for a balanced diet. Most of the eggs in the egg cartons seen in the supermarket are clean, which are all cleaned eggs. Some eggs are not only clean, but also sterilized by ultraviolet rays, and then put a layer of preservation oil on the eggs to prevent germs from invading again and extend the shelf life of eggs. We have designed a fully automatic egg cleaning line for cleaning processed eggs.

Nieporozumienie dotyczące wyboru jajek

Niektórzy pisarze mogą uważać, że stolik z jajkami jest bardzo brudny, co oznacza, że jajka właśnie zostały wyjęte z kurnika i są najświeższe. W rzeczywistości jest to nieprawdziwe. Brudne jajka na powierzchni nie oznaczają, że są świeższe, a także zwiększają ryzyko infekcji bakteryjnej.

Dlaczego brudne jajka nie są bezpieczne

Po badaniach i analizach powierzchnia świeżo wyprodukowanych jajek będzie zanieczyszczona odchodami kur, pyłem z piór i innymi zanieczyszczeniami. Podczas transportu może również dojść do wtórnego zanieczyszczenia, co skutkuje niehigieniczną skorupą jajka. Wirusy takie jak Salmonella i ptasia grypa mogą się również rozprzestrzeniać przez pozostałości na powierzchni skorupy jajka. Jeśli umieścisz te jajka bezpośrednio w lodówce, będą przenosić bakterie i zanieczyszczać inne produkty spożywcze.

Jak utrzymać jajka w czystości i higienie

Obecnie wiele krajów określiło, że jajka muszą być czyszczone przed wejściem na rynek. Na przykład, Stany Zjednoczone określają, że na rynek mogą wejść tylko czyste jajka. Korea Południowa wymaga, aby „jajka przechodziły przez 8 etapów”, czyli czyszczenie, sterylizację ultrafioletem, olejowanie i inne procesy, a także funkcje kodowania. Czyszczenie jajek, aby zapewnić bardziej pewne spożywanie odżywczych produktów.