Como testar se seus ovos são frescos?

Os ovos são ricos em proteínas e ricos em nutrientes. Os alimentos mais utilizados no processo de cozimento, se os ovos precisam ser limpos, é uma preocupação de muitas pessoas. Ovos não lavados podem apresentar muitos perigos.

Regulamentações locais para ovos

Muitos países têm regulamentos claros. O governo dos EUA estipula que os ovos vendidos nos supermercados devem ser lavados; os ovos são vendidos sob refrigeração para prolongar o “período fresco” dos ovos. Esse tipo de regulamentação existe em muitos países e se tornou uma tendência. Portanto, é necessário adquirir um máquina de lavar ovos para operar a indústria de ovos, bem como outros equipamentos de apoio, classificador de ovos, e impressoras jato de tinta de ovo.

Como testar se um ovo está fresco?

Digite um： Quanto maior a propagação e mais irregulares as bordas, mais velho ficará o ovo. Normalmente, haverá uma película fina entre a gema e a clara do ovo, que profissionalmente é chamada de “película de gema”. À medida que o tempo de armazenamento aumenta, a elasticidade da película da gema do ovo torna-se cada vez menor, ou mesmo rompe.

E a gema vai derreter junto. O resultado mais intuitivo é que quando um ovo é aberto, a gema se espalha imediatamente, não há sensação de estar “embrulhado” e é muito casual.

Digite dois: Observe o tamanho da câmara de ar: quanto maior for a câmara de ar, menos frescos serão os ovos. Onde fica a câmara de ar? Ao descascar ovos, muitas vezes você vê um amassado na lateral da ponta grande do ovo, certo? Essa é a “câmara de ar” do ovo. A partir do momento em que o ovo nasce, seu peso começa a mudar, geralmente ficando cada vez mais leve.

Isso ocorre porque existem poros na casca do ovo, o que permitirá que a umidade do ovo evapore continuamente, e o peso do ovo diminuirá gradualmente. Sim, o ovo bebê ainda é um ovo que respira depois de deixar o corpo da mãe galinha! Mas quanto mais respira, menos água tem e menos fresco se torna.

A câmara de ar de um ovo recém-posto não ultrapassa 3 mm. Se a câmara de ar do ovo for significativamente maior do que isso, o frescor será menor. É claro que a temperatura e a umidade inadequadas de armazenamento acelerarão a perda de peso dos ovos.

Como armazenar ovos adequadamente?

Os ovos são facilmente contaminados com diversas substâncias. Como podemos preservá-los adequadamente para que possamos comê-los com segurança?

1. Não congele

O congelamento altera a proteína, fazendo com que a gema solidifique e possivelmente quebre a casca.

2. não misture

Existem muitas bactérias patogênicas e sujeira na casca dos ovos armazenados. Não compre e coloque-os diretamente na geladeira, o que causará infecção cruzada com outros alimentos.

3. Não coloque isso de lado

Na hora de colocar o ovo preste atenção na ponta grande, ou seja, na ponta com câmara de ar, que pode prolongar o tempo de armazenamento e evitar que a gema fique amarela quando próxima da casca.

Por fim, é importante ressaltar que os ovos não podem ser armazenados indefinidamente. De modo geral, os ovos armazenados por 1 a 2 semanas não são problema para comer, e o período mais longo não deve exceder 1 mês. Caso contrário, não só os nutrientes serão perdidos em grandes quantidades, mas também se tornarão “ovos estragados”.