A diferença entre um moedor de carne congelada e um moedor de carne fresca

Muitos clientes pensam que o moedor de carne congelada e o moedor de carne fresca são uma máquina e podem ser usados ​​juntos, mas o fato é que o moedor de carne congelada e o moedor de carne fresca não podem ser usados ​​juntos. São duas máquinas diferentes. A razão é que a dureza do moedor de carne congelada é muito grande. Se o moedor de carne fresca for usado para moer carne congelada, a faca do moedor de carne será danificada. No entanto, o uso de uma máquina de congelamento de carne para moer carne fresca provou, por meio de experimentos, que não é possível obter o efeito da carne moída porque a carne fresca é muito macia.

Como escolher

A escolha dos dois moedores é determinada pelo estado da carne processada, ou seja, pela temperatura. Se a temperatura estiver acima de -5 ℃, o moedor de carne fresca pode ser usado para processamento; se for inferior a -5 ℃, você precisa usar um moedor de carne congelada. Portanto, na hora de comprar uma máquina, você precisa escolher de acordo com as matérias-primas que precisam ser processadas

O moedor de carne congelada é uma máquina indispensável no frigorífico porque o moedor de carne possui algumas características que outras máquinas não conseguem substituir. Em alguns processos de processamento de carne, o descongelamento repetido da carne destrói o sabor da carne e não contribui para a preservação da carne. O moedor de carne congelada pode resolver esses problemas.

O escopo do moedor de carne congelada

O moedor de carne congelada é adequado para todos os tipos de carne congelada, carne fresca, esqueleto de frango, esqueleto de pato, pele de porco, couro bovino, pele de frango, peixe, frutas, vegetais, etc. , carnes para almoço, almôndegas, rações para animais de estimação e outros produtos cárneos. A carne congelada pode ser picada diretamente e uma variedade de combinações de placas de orifício podem ser projetadas, o que é mais adequado às necessidades de diferentes produtos cárneos.

A estrutura do moedor de carne

O moedor de carne congelada depende principalmente da lâmina rotativa para cortar o disco congelado, instalar o disco congelado e cortá-lo em pedaços, empurrar a carne na tremonha para a placa de orifício pré-cortada na caixa do alargador e usar a lâmina de corte rotativa e lâmina de orifício. A ação de cisalhamento resultante corta as matérias-primas em formas de partículas e, sob a ação da força de extrusão do parafuso, a carne é continuamente descarregada para fora do orifício. Todo o moedor de carne congelada é feito de aço inoxidável, e a alimentação contínua não bloqueia, e é diretamente picada. Carne congelada em placa de congelamento a 18°C, a carne quase não tem aumento de temperatura.

Boa versatilidade, ampla gama de aplicações, produção, economia de energia, estrutura durável, conveniente e rápida, compacta, aparência bonita, operação simples; o produto final do moedor de carne congelada é granulado. Através da rotação e extrusão do parafuso, a placa de orifício e o alargador são girados um em relação ao outro, cortando assim a carne crua em formatos granulares e garantindo a uniformidade do recheio de carne.