Por que os ovos do supermercado são tão limpos?

Os ovos são uma potência nutricional em nossas vidas. Eles fornecem ao corpo proteínas de alta qualidade, vitamina A, lecitina, cálcio, ferro, fósforo e outros nutrientes, e são deliciosos de várias maneiras. Muitas pessoas compram mais ovos nas vendas do supermercado, mas surge a pergunta: Por que os ovos do supermercado são tão limpos? Como devem ser preservados tantos ovos?

Por que os ovos do supermercado são tão limpos?

Máquina de classificação eletrônica de ovos para classificação de ovos

Ele também pode realizar inspeção leve para remover ovos quebrados. A máquina de classificação de ovos pode classificar os ovos após uma pesagem rápida.

A grande maioria dos ovos vendidos nos supermercados hoje são ovos em conserva, e não ovos em sua forma original. Ovos limpos são ovos que foram especialmente tratados por limpeza e secagem, detecção de quebra de ovo, codificação de tinta de qualidade alimentar, pulverização de óleo para preservar o frescor, desinfecção ultravioleta, classificação de pesoe embalagem em bandeja. Ele remove as penas residuais, fezes e outros objetos nocivos da casca do ovo e mata e inibe a invasão de microorganismos no corpo do ovo para proteger a saúde da pessoa que o consome. Os ovos que não passaram por esses processos possuem uma película protetora própria quando são postos pela primeira vez, mas essa película desaparecerá gradualmente com o tempo e eventualmente se tornará menos fresca; a película de óleo dos ovos limpos dura mais do que a película protetora do próprio ovo e ajuda a preservá-los.

Os consumidores devem lavar os ovos depois de comprá-los?

Linha de processamento de ovos para lavagem e classificação

A linha de produção de processamento de ovos inclui principalmente etapas de limpeza, secagem, inspeção, esterilização, pulverização de óleo e classificação de ovos.

No caso dos ovos limpos no supermercado, no caso da própria embalagem, significa que etapas como limpeza dos ovos e esterilização foram realizadas antes de saírem da fábrica. E os ovos são revestidos com óleo mineral comestível, que os protege da contaminação bacteriana e os armazena por mais tempo. Se os ovos estiverem limpos e apresentarem fezes, não é aconselhável lavá-los por questões de segurança, pois possuem película protetora própria, e a lavagem excessiva pode danificar essa proteção e dar oportunidade às bactérias de aproveitá-la, prejudicando assim o ovos e causando deterioração. A melhor forma, recomendamos que você opte por limpar suavemente os locais sujos, não tocar nas partes limpas e depois colocá-las na geladeira.

Como armazenar ovos？

1. Procure comprar ovos claros e siga o prazo de validade e a temperatura de armazenamento na embalagem e no rótulo dos ovos.

2. Em geral os ovos não precisam ser lavados, mas se estiverem contaminados com excrementos de pássaros podem ser lavados com água. Após a limpeza, os ovos devem ser cozidos imediatamente.

3. Evite comer ovos crus ou mal cozidos e ovoprodutos, especialmente para idosos, bebês e mulheres grávidas. Os ovos devem ser bem cozidos até que a gema e as claras estejam completamente solidificadas.