Por que os ovos no supermercado são tão limpos?

Os ovos são um poderoso recurso nutricional em nossas vidas. Eles fornecem ao corpo proteínas de alta qualidade, vitamina A, lecitina, cálcio, ferro, fósforo e outros nutrientes, além de serem deliciosos de várias maneiras. Muitas pessoas compram mais ovos nas promoções de supermercados, mas surge a pergunta: Por que os ovos no supermercado são tão limpos? Como tantos ovos devem ser conservados?

Por que os ovos no supermercado são tão limpos?

Máquina eletrônica de classificação de ovos para separação de ovos

Ela também pode realizar inspeção de luz para remover ovos quebrados. A máquina de classificação de ovos pode classificar ovos após pesagem rápida.

The vast majority of eggs sold in supermarkets today are preserved eggs, not eggs in their original form. Clean eggs are eggs that have been specially treated by cleaning and drying, egg breakage detection, food-grade ink coding, oil spraying to preserve freshness, ultraviolet disinfection, weight grading, and tray packaging. It removes the residual feathers, feces, and other harmful objects on the egg shell, and kills and inhibits microorganisms from invading the egg body to protect the health of the person consuming it. Eggs that have not undergone these processes have a protective film of their own when they are first laid, but this film will gradually disappear over time and eventually become less fresh; the oil film of clean eggs lasts longer than the egg’s own protective film and helps preserve them.

Os consumidores devem lavar os ovos depois de comprá-los?

Linha de processamento de ovos para lavagem e classificação

A linha de produção de processamento de ovos inclui principalmente limpeza, secagem, inspeção, esterilização, pulverização de óleo e etapas de classificação.

No caso de ovos limpos no supermercado, no caso da embalagem em si, isso significa que etapas como limpar os ovos e esterilizá-los foram realizadas antes de deixarem a fábrica. E os ovos são recobertos com óleo mineral comestível, o que os protege da contaminação bacteriana e os conserva por um período mais longo. Se os ovos estiverem limpos e com fezes de aves, não é aconselhável lavá-los por motivos de segurança, pois eles possuem seu próprio filme protetor, e lavar excessivamente pode danificar essa proteção e dar às bactérias uma oportunidade de aproveitá-la, danificando assim os ovos e causando deterioração. A melhor maneira, recomendamos que você escolha limpar suavemente os lugares sujos, não toque as partes limpas, e então os coloque na geladeira.

Como armazenar ovos?

1. Tente comprar ovos claros e seguir a data de validade e a temperatura de armazenamento na embalagem e no rótulo do ovo.

2. Em geral, ovos não precisam ser lavados, mas se estiverem contaminados com fezes de aves, podem ser lavados com água. Após a limpeza, os ovos devem ser cozidos imediatamente.

3. Evite comer ovos crus ou mal cozidos e produtos de ovo, especialmente para idosos, crianças e mulheres grávidas. Os ovos devem ser cozidos completamente até que a gema e as claras estejam totalmente firmes.