{"id":33002,"date":"2022-04-01T16:29:20","date_gmt":"2022-04-01T08:29:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/?p=33002"},"modified":"2024-03-13T17:08:58","modified_gmt":"2024-03-13T09:08:58","slug":"how-to-test-if-your-eggs-are-fresh","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/Info\/how-to-test-if-your-eggs-are-fresh\/","title":{"rendered":"Como testar se seus ovos est\u00e3o frescos?"},"content":{"rendered":"
\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n 4.7\/5 - (18 votos) <\/div>\n <\/div>\n\n

Ovos s\u00e3o ricos em prote\u00ednas e nutrientes. O alimento mais comumente utilizado no processo culin\u00e1rio, se os ovos precisam ser limpos, \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o para muitas pessoas. Ovos n\u00e3o lavados podem apresentar muitos perigos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Regulamenta\u00e7\u00f5es locais para ovos<\/h2>\n\n\n\n

Muitos pa\u00edses t\u00eam regulamenta\u00e7\u00f5es claras. O governo dos EUA estipula que os ovos vendidos em supermercados devem ser lavados; os ovos s\u00e3o vendidos refrigerados para estender o \"per\u00edodo de frescor\" dos ovos. Esse tipo de regulamenta\u00e7\u00e3o existe em muitos pa\u00edses e se tornou uma tend\u00eancia. Portanto, \u00e9 necess\u00e1rio adquirir um m\u00e1quina de lavar ovos<\/a> para operar a ind\u00fastria de ovos, bem como outros equipamentos de apoio, classificador de ovos<\/a>, e impressoras inkjet para ovos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"m\u00e1quina
M\u00e1quina de Lavagem de Ovos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como testar se um ovo est\u00e1 fresco?<\/h2>\n\n\n\n

Tipo um<\/strong>\uff1a Quanto maior o espalhamento e mais irregulares as bordas, mais velho o ovo estar\u00e1. Normalmente, haver\u00e1 uma fina pel\u00edcula entre a gema e a clara do ovo, profissionalmente chamada de \"pel\u00edcula da gema\". Com o tempo de armazenamento, a elasticidade da pel\u00edcula da gema diminuir\u00e1 cada vez mais, ou at\u00e9 mesmo se romper. <\/p>\n\n\n\n

E a gema se misturar\u00e1. O resultado mais intuitivo \u00e9 que, ao quebrar um ovo, a gema se espalha imediatamente, n\u00e3o h\u00e1 a sensa\u00e7\u00e3o de estar \"envolvida\", e \u00e9 muito casual.<\/p>\n\n\n\n

\"Observe
Observe o formato da gema do ovo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tipo dois:<\/strong> Observe o tamanho da c\u00e2mara de ar, quanto maior a c\u00e2mara de ar, menos frescos os ovos estar\u00e3o. Onde fica a c\u00e2mara de ar? Ao descascar ovos, voc\u00ea frequentemente v\u00ea uma reentr\u00e2ncia na lateral da extremidade grande do ovo, certo? Essa \u00e9 a \"c\u00e2mara de ar\" do ovo. A partir do momento em que o ovo nasce, seu peso come\u00e7a a mudar, geralmente tornando-se cada vez mais leve. <\/p>\n\n\n\n

Isso ocorre porque existem poros na casca do ovo, que permitir\u00e3o que a umidade do ovo evapore continuamente, e o peso do ovo diminuir\u00e1 gradualmente. Sim, o \"beb\u00ea\" ovo ainda \u00e9 um ovo respirando ap\u00f3s sair do corpo da galinha! Mas quanto mais tempo ele respira, menos \u00e1gua ele tem e menos fresco ele se torna. <\/p>\n\n\n\n

A c\u00e2mara de ar de um ovo rec\u00e9m-posto n\u00e3o ultrapassa 3 mm. Se a c\u00e2mara de ar do seu ovo for significativamente maior que isso, a frescura ser\u00e1 menor. Claro, a temperatura e a umidade de armazenamento inadequadas acelerar\u00e3o a perda de peso dos ovos.<\/p>\n\n\n\n

\"Observe
C\u00e2maras de ar do ovo cozido<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Como armazenar ovos corretamente?<\/h2>\n\n\n\n

Ovos s\u00e3o facilmente contaminados por v\u00e1rias subst\u00e2ncias, como podemos preservar os ovos corretamente para que possamos com\u00ea-los com seguran\u00e7a?<\/p>\n\n\n\n

1. N\u00e3o congele<\/p>\n\n\n\n

O congelamento altera a prote\u00edna, fazendo com que a gema solidifique e possivelmente rache a casca.<\/p>\n\n\n\n

2. N\u00e3o misture<\/p>\n\n\n\n

Existem muitas bact\u00e9rias patog\u00eanicas e sujeira na casca dos ovos armazenados. N\u00e3o os compre e coloque diretamente na geladeira, pois isso causar\u00e1 infec\u00e7\u00e3o cruzada com outros alimentos.<\/p>\n\n\n\n

3. N\u00e3o coloque de lado<\/p>\n\n\n\n

Ao colocar um ovo, preste aten\u00e7\u00e3o \u00e0 extremidade grande, ou seja, a extremidade com a c\u00e2mara de ar, o que pode prolongar o tempo de armazenamento e evitar que a gema fique amarelada quando estiver perto da casca do ovo.<\/p>\n\n\n\n

\"Armazenar
Armazenar Ovo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, \u00e9 importante notar que os ovos n\u00e3o podem ser armazenados indefinidamente. Geralmente, ovos armazenados por 1 a 2 semanas n\u00e3o apresentam problemas para comer, e o m\u00e1ximo n\u00e3o deve exceder 1 m\u00eas. Caso contr\u00e1rio, n\u00e3o s\u00f3 os nutrientes ser\u00e3o perdidos em grandes quantidades, mas eles tamb\u00e9m se tornar\u00e3o \"ovos estragados\".<\/p>\n\n\n\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O fato de os ovos precisarem ser limpos \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o de muitas pessoas. Ovos n\u00e3o lavados podem ter muitos riscos.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":33005,"parent":0,"template":"","info-type":[588],"class_list":["post-33002","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/info\/33002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=33002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}