{"id":33002,"date":"2022-04-01T16:29:20","date_gmt":"2022-04-01T08:29:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/?p=33002"},"modified":"2024-03-13T17:08:58","modified_gmt":"2024-03-13T09:08:58","slug":"how-to-test-if-your-eggs-are-fresh","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/Info\/how-to-test-if-your-eggs-are-fresh\/","title":{"rendered":"Como testar se seus ovos est\u00e3o frescos?"},"content":{"rendered":"
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Ovos s\u00e3o ricos em prote\u00ednas e nutrientes. O alimento mais utilizado no processo de cozimento, se os ovos precisam ser limpos, \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o de muitas pessoas. Ovos n\u00e3o lavados podem apresentar muitos riscos<\/a>.<\/p>

Regulamenta\u00e7\u00f5es locais para ovos<\/h2>

Many countries have clear regulations. The U.S. government stipulates that eggs sold in supermarkets must be washed; eggs are sold under refrigeration to extend the “fresh period” of eggs. This kind of regulation exists in many countries and has become a trend. Therefore, it is necessary to purchase an egg washing machine<\/a> to operate the egg industry, as well as other supporting equipment, egg grader<\/a>, and egg inkjet printers<\/a>.<\/p>

\"m\u00e1quina
M\u00e1quina de Lavagem de Ovos<\/figcaption><\/figure>

Como testar se um ovo est\u00e1 fresco?<\/h2>

Type one<\/strong>\uff1a The bigger the spread and the more irregular the edges, the more stale the egg will be. Normally, there will be a thin film between the egg yolk and the egg white, which is called “yolk film” professionally. As the storage time becomes longer, the elasticity of the egg yolk film will become smaller and smaller, or even rupture. <\/p>

E a gema se misturar\u00e1. O resultado mais intuitivo \u00e9 que, ao quebrar um ovo, a gema se espalha imediatamente, n\u00e3o h\u00e1 a sensa\u00e7\u00e3o de estar \"envolvida\", e \u00e9 muito casual.<\/p>

\"Observe
Observe o formato da gema do ovo<\/figcaption><\/figure>

Type two:<\/strong> Look at the size of the air chamber, the larger the air chamber, the less fresh the eggs will be. Where is the air chamber? When peeling eggs, you often see a dent on the side of the big end of the egg, right? That is the “air chamber” of the egg. From the moment the egg is born, its weight begins to change, generally becoming lighter and lighter. <\/p>

Isso ocorre porque existem poros na casca do ovo, que permitir\u00e3o que a umidade do ovo evapore continuamente, e o peso do ovo diminuir\u00e1 gradualmente. Sim, o \"beb\u00ea\" ovo ainda \u00e9 um ovo respirando ap\u00f3s sair do corpo da galinha! Mas quanto mais tempo ele respira, menos \u00e1gua ele tem e menos fresco ele se torna. <\/p>

A c\u00e2mara de ar de um ovo rec\u00e9m-posto n\u00e3o ultrapassa 3 mm. Se a c\u00e2mara de ar do seu ovo for significativamente maior que isso, a frescura ser\u00e1 menor. Claro, a temperatura e a umidade de armazenamento inadequadas acelerar\u00e3o a perda de peso dos ovos.<\/p>

\"Observe
C\u00e2maras de ar do ovo cozido<\/figcaption><\/figure>

Como armazenar ovos corretamente?<\/h2>

Ovos s\u00e3o facilmente contaminados por v\u00e1rias subst\u00e2ncias, como podemos preservar os ovos corretamente para que possamos com\u00ea-los com seguran\u00e7a?<\/p>

1. N\u00e3o congele<\/p>

O congelamento altera a prote\u00edna, fazendo com que a gema solidifique e possivelmente rache a casca.<\/p>

2. N\u00e3o misture<\/p>

Existem muitas bact\u00e9rias patog\u00eanicas e sujeira na casca dos ovos armazenados. N\u00e3o os compre e coloque diretamente na geladeira, pois isso causar\u00e1 infec\u00e7\u00e3o cruzada com outros alimentos.<\/p>

3. N\u00e3o coloque de lado<\/p>

Ao colocar um ovo, preste aten\u00e7\u00e3o \u00e0 extremidade grande, ou seja, a extremidade com a c\u00e2mara de ar, o que pode prolongar o tempo de armazenamento e evitar que a gema fique amarelada quando estiver perto da casca do ovo.<\/p>

\"Armazenar
Armazenar Ovo<\/figcaption><\/figure>

Finalmente, \u00e9 importante notar que os ovos n\u00e3o podem ser armazenados indefinidamente. Geralmente, ovos armazenados por 1 a 2 semanas n\u00e3o apresentam problemas para comer, e o m\u00e1ximo n\u00e3o deve exceder 1 m\u00eas. Caso contr\u00e1rio, n\u00e3o s\u00f3 os nutrientes ser\u00e3o perdidos em grandes quantidades, mas eles tamb\u00e9m se tornar\u00e3o \"ovos estragados\".<\/p>

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O fato de os ovos precisarem ser limpos \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o de muitas pessoas. Ovos n\u00e3o lavados podem ter muitos riscos.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":33005,"parent":0,"template":"","info-type":[588],"class_list":["post-33002","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/info\/33002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.meatprocessingmachine.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=33002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}