Можно ли мясорубкой разрезать замороженное мясо?

В процессе мясопереработки и транспортировки мясо необходимо замораживать при низкой температуре, а полностью разморозить мясо в процессе переработки невозможно. Можно ли использовать мясорубку для нарезки замороженного мяса? Ответ – да, но есть много вопросов, требующих внимания. Пожалуйста, уделяйте больше внимания.

Каков температурный диапазон?

Обычно при заморозке мяса температура очень низкая и может достигать -18°С. Если такое сырье разрезать напрямую, оно обязательно повредит лезвие, тогда его можно слегка разморозить и подождать, пока температура не достигнет диапазона 0°C—-7°C. В процессе обработки и производства мясорезка не повредится, а мясо не испортится.

Как мясорубка режет мясные рулеты?

The машина для нарезки баранины позволяет быстро нарезать замороженное мясо тонкими ломтиками или тонкими рулетами. Толщину пластины можно регулировать, при каких обстоятельствах можно нарезать мясные рулеты? Когда толщина ломтика мяса станет менее 3 мм, его свернут. Если он превышает 3 мм, он будет нарезан. Кроме того, очень важна температура мяса. Если температура мяса недостаточно низкая, его нельзя раскатать, только температура. Это возможно только в пределах 0—-7°С, поэтому толщина и температура мясных рулетов очень важны. Тогда, согласно экспериментам и исследованиям, оптимальная толщина мясных ломтиков рекомендуется составлять 1,7 мм, при этом температура замороженного мяса не должна быть слишком низкой, иначе нарезанные мясные рулеты будет особенно легко сломать. .