Как проверить, свежие ли яйца?

Яйца богаты белком и питательными веществами. Наиболее часто используемые в процессе приготовления продукты, нужно ли чистить яйца, волнует многих людей. Немытые яйца могут таить в себе много опасностей.

Местные правила для яиц

Во многих странах существуют четкие правила. Правительство США требует мыть яйца, продаваемые в супермаркетах; яйца продаются в холодильнике, чтобы продлить «период свежести» яиц. Такое регулирование существует во многих странах и стало тенденцией. Поэтому необходимо приобрести машина для мытья яиц для эксплуатации яичной промышленности, а также другого вспомогательного оборудования, сортировщик яиц, и струйные принтеры для яиц.

Как проверить, свежее ли яйцо?

Введите один: Чем больше разворот и чем неровнее края, тем более несвежим будет яйцо. Обычно между яичным желтком и белком образуется тонкая пленка, которую профессионально называют «желточной пленкой». По мере увеличения времени хранения эластичность пленки яичного желтка будет становиться все меньше и меньше или даже разрываться.

И яичный желток расплавится. Более интуитивный результат заключается в том, что, когда яйцо разбивают, желток сразу же растекается, нет ощущения «завернутости», и это очень непринужденно.

Тип два: Обратите внимание на размер воздушной камеры: чем больше воздушная камера, тем менее свежими будут яйца. Где находится воздушная камера? Когда чистишь яйца, часто видишь вмятину на большом конце яйца, верно? Это «воздушная камера» яйца. С момента рождения яйцеклетки ее вес начинает меняться, становясь, как правило, все легче и легче.

Это связано с тем, что в яичной скорлупе есть поры, которые позволят влаге яйца непрерывно испаряться, и вес яйца будет постепенно уменьшаться. Да, яичный детеныш все еще остается дышащим яйцом после выхода из тела матери-цыпленка! Но чем дольше он дышит, тем меньше в нем воды и тем менее свежим он становится.

Воздушная камера только что отложенного яйца составляет не более 3 мм. Если воздушная камера для яиц значительно больше этого значения, свежесть будет ниже. Конечно, неправильная температура и влажность хранения ускорят потерю веса яиц.

Как правильно хранить яйца?

Яйца легко загрязняются различными веществами. Как правильно сохранить яйца, чтобы их можно было безопасно есть?

1. Не замерзать

Замораживание изменяет белок, заставляя желток затвердевать и, возможно, растрескивать скорлупу.

2. не смешивать

На скорлупе хранящихся яиц находится множество болезнетворных бактерий и грязи. Не покупайте их и не кладите сразу в холодильник, это может привести к перекрестному заражению других продуктов.

3. Не кладите его боком

Размещая яйцо, обратите внимание на большой конец, то есть конец с воздушной камерой, который может продлить время хранения и предотвратить пожелтение яичного желтка, когда он находится близко к яичной скорлупе.

Наконец, важно отметить, что яйца не могут храниться бесконечно. Вообще говоря, яйца, хранившиеся в течение 1–2 недель, можно употреблять без проблем, а самый длительный срок хранения не должен превышать 1 месяца. В противном случае питательные вещества не только будут потеряны в больших количествах, но и станут «тухлыми яйцами».