Лучшая линия по производству колбас

Линия по производству колбас предназначена для производства копченой колбасы. Этапы производства: фарш, мясная нарезка, мясная начинка, наполнение оболочек, копченая колбаса и, наконец, упаковка.

В процессе современного коммерческого производства колбас машина для производства колбас включает в себя мясорубку, мясорубку, вакуумный смеситель, машину для наполнения колбас, коптильную печь, машину для упаковки колбас и т. д. Все эти машины изготовлены из нержавеющей стали 304, а Выход может удовлетворить потребности различных клиентов.

Список машин линии по производству колбас

Нет.	Список машин
1	Мясорубка для замороженного мяса
2	Вакуумная начиночная машина
3	Гидравлическая машина для клизмы
4	Машина для переплета колбасных изделий
5	Духовка для копчения мяса
6	Машина для упаковки колбас

---

Детали линии по производству колбас

Выбрать мясо

Сырое мясо обычно состоит из свинины, говядины и курицы. Мясо должно быть свежим и качественным.

Измельчите мясо напрямую

Вторым этапом производства колбасы является измельчение ингредиентов на мясорубке замороженного типа.

Эта машина не повредит ткань мясных волокон. Различные типы мясной начинки могут быть достигнуты за счет различных комбинаций диафрагм. Подходит как для замороженного, так и для свежего мяса.

Делаем мясную начинку

Смешайте нарезанное мясо с другими ингредиентами по рецепту.

Вакуумная начиночная машина — необходимое оборудование для смешивания, высокоэффективное и простое в эксплуатации. Это лучший выбор для производства высушенных на воздухе кишечных продуктов, гранулированных и мутных смешанных кишечных продуктов и гранул, а также в качестве дополнительного оборудования для производства пельменей и вонтонов.

Наполните колбасу

Разложите мясную смесь по оболочкам.

Эта машина универсальна и удобна, она может фасовывать большие, средние и мелкие колбасные изделия различных характеристик и проста в эксплуатации.

Верхняя часть машины оснащена бункером для хранения и дроссельной заслонкой, которая обеспечивает непрерывную загрузку без снятия крышки и повышает производительность рабочего материала. Это незаменимое оборудование на линии по производству колбас.

Обвяжите колбасу проволокой

После того, как сосиски наполнены, их следует вовремя перевязать или сортировать. Предотвращает вытекание мяса из оболочки и других внешних бактерий, выступая в качестве барьера между мясом и воздухом.

Эта машина может повысить эффективность производства колбас, а длину и диаметр можно изменять.

Машина имеет систему управления человеко-машинным интерфейсом, высокую эффективность, простоту в эксплуатации, экономию сырья.

Курение

Традиционно курение имело важное значение, поскольку оно подавляло рост бактерий на готовом продукте.

Это оборудование имеет четыре функции: приготовление, сушка, копчение и окраска. Его можно настроить в соответствии с различными функциями обработанной колбасы. Готовый продукт не содержит 3,4-бензопиреновых канцерогенов, копченая пища безопасна и надежна.

Упаковка

Что касается упаковки, мы предлагаем вакуумную упаковку, поскольку температура запечатывания вакуумной упаковки достаточно высока, большинству вредных микроорганизмов для размножения необходимы вода и кислород, а вакуумная упаковка может изолировать воду и кислород, что делает невозможным размножение микроорганизмов в пищевых продуктах. и продление срока годности продуктов питания.

Распространенные проблемы в колбасном производстве

Проблемы	Причины
Разрыв корпуса	1.Сами корпуса имеют разную степень износа. 2. Мясо с более высоким содержанием влаги также лопнет оболочку, так как мясо расширяется при быстром нагревании. 3. Корпуса различаются по толщине. 4. Колбаски с начинкой различаются по плотности.
Кожа рвется снаружи	Дым горячий, горячий или слишком близко к огню нижним концом кишки.
Более темный цвет	Качество, которое дымит при недостаточной температуре или дыме хуже, а клизма, которая дымит после поглощения влаги, может привести к полировке корпуса, является плохим.
Разная глубина цвета	При высокой температуре цвет светлый; при низкой температуре цвет темный.