Почему яйца в супермаркете такие чистые?

Яйца – это источник энергии в нашей жизни. Они обеспечивают организм высококачественным белком, витамином А, лецитином, кальцием, железом, фосфором и другими питательными веществами и вкусны во многих отношениях. Многие люди покупают больше яиц на распродажах в супермаркете, но возникает вопрос: почему яйца в супермаркете такие чистые? Как сохранить столько яиц?

Почему яйца в супермаркете такие чистые?

Электронная машина для сортировки яиц

Он также может выполнять легкий осмотр для удаления треснувших яиц. Машина для сортировки яиц может сортировать яйца после быстрого взвешивания.

Подавляющее большинство яиц, продаваемых сегодня в супермаркетах, представляют собой консервированные яйца, а не яйца в их первоначальном виде. Чистые яйца – это яйца, прошедшие специальную обработку путем очистки и сушки, обнаружения поломки яиц, маркировка пищевыми чернилами, распыление масла для сохранения свежести, ультрафиолетовая дезинфекция, весовая классификацияи лотковая упаковка. Он удаляет остатки перьев, фекалий и других вредных объектов на яичной скорлупе, а также убивает и препятствует проникновению микроорганизмов в тело яйца, чтобы защитить здоровье человека, потребляющего его. Яйца, не подвергшиеся этим процессам, при первой откладке имеют собственную защитную пленку, но эта пленка со временем постепенно исчезает и в конечном итоге становится менее свежей; масляная пленка чистых яиц сохраняется дольше, чем собственная защитная пленка яйца, и способствует их сохранению.

Должны ли потребители мыть яйца после покупки?

Линия по переработке яиц для мойки и сортировки

Производственная линия по переработке яиц в основном включает этапы очистки, сушки, проверки, стерилизации, распыления масла и сортировки яиц.

В случае с чистыми яйцами в супермаркете, в случае с самой упаковкой, это означает, что такие этапы, как очистка яиц и их стерилизация, были выполнены до того, как они покинут фабрику. А яйца покрыты пищевым минеральным маслом, которое защищает их от бактериального загрязнения и сохраняет в течение более длительного периода времени. Если яйца чистые и имеют яичные фекалии, мыть их нецелесообразно из соображений безопасности, так как они имеют собственную защитную пленку, а чрезмерное мытье может повредить эту защиту и дать возможность бактериям ею воспользоваться, тем самым повредив яйца. яйца и вызывая ухудшение качества. Лучше всего мы рекомендуем аккуратно протереть грязные места, не прикасаясь к чистым частям, а затем положить их в холодильник.

Как хранить яйца?

1. Старайтесь покупать прозрачные яйца и следить за сроком годности и температурой хранения, указанными на упаковке и этикетке яиц.

2. В целом яйца мыть не нужно, но если они загрязнены птичьим пометом, их можно промыть водой. После очистки яйца следует сразу же сварить.

3. Избегайте употребления сырых или недоваренных яиц и яичных продуктов, особенно пожилым людям, младенцам и беременным женщинам. Яйца следует тщательно варить до полного затвердевания желтка и белка.