Почему яйца в супермаркете такие чистые?

Яйца — мощный источник питательных веществ в нашей жизни. Они обеспечивают организм белком высокого качества, витамином A, лецитином, кальцием, железом, фосфором и другими питательными веществами и вкусны в различных вариантах употребления. Многие люди покупают больше яиц по распродажам в супермаркете, но возникает вопрос: почему яйца в супермаркете такие чистые? Как следует сохранять так много яиц?

Почему яйца в супермаркете такие чистые?

Электрическая машина для сортировки яиц

Она также может выполнять легкую проверку для удаления треснувших яиц. Машина для сортировки яиц может сортировать яйца после быстрой взвешивания.

The vast majority of eggs sold in supermarkets today are preserved eggs, not eggs in their original form. Clean eggs are eggs that have been specially treated by cleaning and drying, egg breakage detection, food-grade ink coding, oil spraying to preserve freshness, ultraviolet disinfection, weight grading, and tray packaging. It removes the residual feathers, feces, and other harmful objects on the egg shell, and kills and inhibits microorganisms from invading the egg body to protect the health of the person consuming it. Eggs that have not undergone these processes have a protective film of their own when they are first laid, but this film will gradually disappear over time and eventually become less fresh; the oil film of clean eggs lasts longer than the egg’s own protective film and helps preserve them.

Должны ли потребители мыть яйца после покупки?

Линия по переработке яиц для мытья и сортировки

Производственная линия по обработке яиц включает в себя очистку, сушку, инспекцию, стерилизацию, распыление масла и этапы сортировки.

В случае чистых яиц в супермаркете, при упаковке, это означает, что такие этапы, как очистка яиц и их стерилизация, были выполнены до того, как яйца покинули завод. Яйца покрыты съедобным минеральным маслом, что защищает их от бактериального загрязнения и позволяет хранить их дольше. Если яйца чистые и содержат фекалии, не рекомендуется их мыть по соображениям безопасности, так как у них есть собственная защитная пленка, а чрезмерная мойка может повредить эту защиту и дать бактериям возможность воспользоваться этим, что приведет к повреждению яиц и их порче. Лучший способ — аккуратно протереть грязные участки, не трогая чистые, и затем поместить их в холодильник.

Как хранить яйца?

1. Постарайтесь покупать прозрачные яйца и следите за сроком годности и температурой хранения, указанными на упаковке и этикетке яиц.

2. В целом, яйца не нужно мыть, но если они загрязнены птичьими экскрементами, их можно помыть водой. После очистки яйца следует немедленно приготовить.

3. Избегайте употребления сырых или недоваренных яиц и яичных продуктов, особенно для пожилых людей, младенцев и беременных женщин. Яйца следует тщательно варить до полной твердости желтка и белка.