Машина для нарезки мяса и смешивания для приготовления фрикаделек

В процессе изготовления фрикаделек качество мясной начинки определяет вкус фрикаделек. Использование машины для нарезки мяса не только повышает эффективность, но и делает вкус фрикаделек более эластичным. Хорошие фрикадельки отличаются насыщенным вкусом, цветом и текстурой, а инструменты очень важны в процессе обработки. Измельчитель в основном используется на этапе подготовки сырья для фрикаделек.

Процесс изготовления фрикаделек

Обработка мясных фрикаделек в основном включает четыре этапа: разделка и очистка мяса → измельчение сырья → формовка → быстрое замораживание. Процесс изготовления фрикаделек достаточно прост, но некоторые этапы могут занимать много времени без использования машины, например, процесс измельчения мяса и формовки фрикаделек.

Обработка сырья для фрикаделек

Основные сырьевые материалы для фрикаделек включают обработку мяса, а также обработку некоторых приправ. Мясо сначала нужно разделить, чтобы облегчить следующий этап измельчения. Затем требуется бланшировать, чтобы удалить остатки крови и жира с поверхности мяса. Стоит отметить, что температура воды при бланшировании не должна быть слишком высокой. Слишком высокая температура воды может привести к потере исходного вкуса мяса.

Машина для измельчения мяса для мясорубки

Машина для нарезки мяса быстро измельчает мясо, и во время процесса можно добавлять такие приправы, как соль, имбирь и зеленый лук. Приправы также можно добавлять во время измельчения мяса. Если вы боитесь, что повышение температуры повлияет на вкус, можно добавить немного измельченного льда, чтобы фрикадельки были более эластичными. Обычно температуру держат ниже 10°C, а размер измельченного мяса предпочтительно 4-5 мм.

Машина для формовки фрикаделек

Обработка с помощью машины для фрикаделек позволяет автоматически формировать фрикадельки. Машина для фрикаделек работает по принципу экструдирования и резки. Формованные фрикадельки можно сразу опустить в теплую воду, затем быстро заморозить и упаковать, или обжарить и далее обработать. Для продажи замороженные шарики можно хранить долго, они легко транспортируются.

Использование машины для нарезки мяса

Миксер для нарезки мяса можно использовать не только для производства фрикаделек, но и для колбас, рыбных тофу и других продуктов. Машина проста и легко очищается. Материал измельчителя — нержавеющая сталь, что делает его долговечным.

Функции машины для нарезки мяса

Машина для нарезки мяса может обрабатывать мясо, а также овощи, такие как лук, перец, чеснок, капусту и т. д. Машина делится на два типа: высокочастотный измельчитель и измельчитель с переменной частотой. Измельчитель с преобразованием частоты имеет большую емкость. Мясо можно нарезать кубиками, кусками или размять с помощью машины.

Преимущества машины для нарезки мяса

1. Машина для резки и смешивания изготовлена из нержавеющей стали, имеет компактную конструкцию, привлекательный внешний вид и легко очищается.

2. Основные компоненты обрабатываются с помощью станка с числовым программным управлением для обеспечения точности обработки.

3. Лезвие острое и долговечное, высокая скорость работы стабильна, материал хорошо смешивается и эмульгируется.

Выбираются импортные подшипники; мотор соответствует европейскому стандарту и обладает высокой противо overload способностью.

5. Скорость достигает 4500 об/мин, что значительно улучшает эффект эмульгирования, повышает выход продукта и улучшает качество.

6. Зазор между острием ножа и чашей для измельчения менее 1,5 мм.