Kan en köttskivare skära fryst kött?

Kött måste frysas vid låg temperatur under kött- och transportprocessen, och det är omöjligt att helt tina köttet under bearbetningen. Kan en köttskivare användas för att skära fryst kött? Svaret är ja, men det finns många frågor att tänka på. Var vänlig och var mer uppmärksam.

Vad är temperaturintervallet?

Generellt sett är temperaturen mycket låg under köttets frysningsprocess och kan nå -18°C. Om sådana råvaror skärs direkt kommer det definitivt att skada bladet, då kan vi tina det lite, och vänta tills temperaturen når intervallet 0°C—7°C. Under bearbetnings- och produktionsprocessen kommer köttskivaren inte att skadas, och köttet kommer inte att försämras.

Hur skär en köttskivare ut köttbullar?

Den mutton slicing machine can quickly cut frozen meat into thin slices or thin meat rolls. The thickness of the flaker can be adjusted, so under what circumstances can meat rolls be cut? When the thickness of the meat slice is below 3mm, it will be rolled. If it is above 3mm, it will be sliced. In addition, the temperature of the meat is also very important. If the temperature of the meat is not low enough, it cannot be rolled, only the temperature. It is only possible within the range of 0—-7°C, so the thickness and temperature of the meat rolls are very important. Then, according to experiments and research, the optimal thickness of meat slices is recommended to be 1.7mm, and at the same time, the temperature of frozen meat should not be too low, otherwise, the cut meat rolls will be particularly easy to break.