Kommersiell fisktorkmaskin som körs på Filippinerna
Nyligen har vi fått feedback om användningen av kommersiella fisktorkningsmaskiner från kunder på Filippinerna. Den kommersiella fisktorken använder principen om cirkulerande varm luft för att torka fisk. Fisktorken har el, gas, biologiska partiklar och andra metoder som värmekälla. Slutligen valde den filippinska kunden en maskin som använder en luftenergivärmepump som värmekälla. Och kunden valde 48 brickor av typ box-torkar för att torka fisken.
Anledningen till att filippinska kunder beställer fisktorkningsmaskin
Rika fiskeresurser
Filippinerna är rika på fiskeresurser, med mer än 2 400 fiskarter. Rika fiskresurser har gett vinster till den lokala fiskerinäringen. Men färsk fisk är inte resistent mot lagring och transport är besvärligt. Därför gör de flesta fiskare fisk till torkade fiskprodukter för bevarande och försäljning. På grund av väderpåverkan köper fiskare ofta mekaniska fisktorkningsmaskiner för att torka fisken.
Stor bearbetningskapacitet
Denna filippinska kund driver en fiskförädlingsfabrik. Han köper huvudsakligen fisk från fiskare och säljer sedan den bearbetade fisken till stormarknader, restauranger och andra livsmedelsförädlingsanläggningar genom en serie bearbetningar. På grund av den stora volymen av torkad fisk valde han att köpa en kommersiell fisktork.
Olika värmekällmetoder finns tillgängliga
Den cirkulerande varmluftstorken inkluderar en värmekälla, torkkropp, kontrollutrustning, fläkt och andra delar. Värmekällan är den viktigaste delen av fisktorken, som tillhandahåller varm luft till torkboxen. Eftersom användning av torken oundvikligen kräver mycket värmekälla för att tillhandahålla varm luft till maskinen. Därför kan användning av elektricitet, gas som värmekälla bli kostsamt. Användning av biobrickor och luftenergivärmepumpar sparar kundernas budgetar. Kunden tog också hänsyn till den stora förbrukningen av elektricitet och gas, så han valde en luftenergivärmepump som värmekälla.
Stor bearbetningskapacitet
Den filippinska kunden valde en bricktyp fisktork. Vid torkning placerar man brickan med fisken på vagnen och sätter sedan in vagnen i maskinen. Den cirkulerande varma luften i maskinen kommer att röra sig runt fisken, vilket gör att torkningen kan uppnås. Maskinen finns i olika modeller, ju fler brickor desto mer fisk kan den rymma, och desto större är torkutbytet.
Torkningsprocess för fisk
Den innehåller mycket vatten inuti fiskkroppen, och dess vatten finns i fiskens fett och olja. Därför går det långsamt att torka fisk. Dessutom kan fisk inte torkas vid höga temperaturer. Om torktemperaturen är för hög kan det påverka smaken på den torkade fisken på grund av protein denaturering. Därför bör temperaturen ställas in på låg temperatur vid torkning av fisken, och den generella inställningen är 30°C. Torkning av fisk delas vanligtvis in i två steg, den första stegets temperatur är 35°C, och tiden är cirka 3 timmar. Den andra stegets temperatur är 4°C och tiden är cirka 8 timmar. Under torkningen bör man vara uppmärksam på avfuktning och kontrollera torkhastigheten.
Filippinernas feedback på kommersiell fisktorkningsmaskin
Sedan vår maskin har installerats kan kunden använda den direkt efter mottagandet. Den filippinska kunden köpte en luftenergivärmepump-tork med pekskärm. Den intelligenta pekskärmen kan ställa in torktemperatur, torktid och tid för varje steg. Den filippinska kunden kommenterade: “Vi ställer in torktemperaturen och tiden för varje steg direkt på kontrollpanelen. Efter att ha gjort inställningarna behöver vi bara vänta på att maskinen stannar automatiskt. Sedan tar vi ut den torkade fisken och sätter in en ny batch. Det är mycket bekvämt. Efter att ha tagit ut den torkade fisken kan vi se att den har bra färg och ingen annan smak.”
