Användning av korv vakuumförpackningsmaskin
Korven har en unik smak och är lätt att äta. Den kan ätas direkt efter att ha öppnat paketet eller enkelt värmas. Det är en mycket bekväm och god mat. Korvar tillverkas vanligtvis av finhackat färskt kött och stoppas i skinn. Korv i sig är en metod för köttkonservering, och försäljningen av korv är inte geografiskt begränsad och kan distribueras till många platser, vilket skiljer sig mycket från korvförpackning. Korvförpackning används generellt som en korv vakuumförpackningsmaskin.
Varför använda vakuumförpackning?
Olika livsmedel har olika smaker och näringsvärden, men deras hållbarhet och egenskaper skiljer sig, så det finns vissa skillnader i lagringsmetoder och förpackning. Köttmat är särskilt lätt att försämras. Endast kvalificerad förpackning med vakuumteknik kan säkerställa lång hållbarhet.
Vakuumförpackning kan också undvika matoxidation eftersom oljiga livsmedel innehåller mycket omättade fettsyror, som är benägna att oxidera vid kontakt med syre, vilket gör att maten smakar illa och degenererar. Dessutom leder oxidation till förlust av vitamin A och vitamin C, och de instabila ämnena i matfärger påverkas av syreeffekten, vilket mörkar färgen. Därför kan deoxygenering effektivt förhindra att maten försämras och behålla dess färg, aroma, smak och näringsvärde.
Behöver jag fortfarande kyla efter vakuumförpackning?
| temperatur | icke-vakuum | vakuum |
| Kylförvaring (5±3℃) | 2-3 dagar | 12-13 dagar |
| Kryopreservation (-16±20℃) | 2-3 månader | ett år |
Som framgår av tabellen ovan påverkar temperaturen mycket hållbarheten för kött, och den frysta lagringstiden är längre än den kylda färska, och vakuumlagringstiden är längre än den icke-vakuumlager. Kylförvaring kan förlängas till ett år efter vakuumförpackning. Så det behöver fortfarande bevaras efter vakuumförpackning.
Fördelar med vakuumförpackning av korv
Vakuumförpackning kan förlänga hållbarheten för mat, har effekter av motstånd mot tryck, gasbeständighet, konservering osv., och kan mer effektivt behålla matens ursprungliga färg, aroma, smak, form och näringsvärde under lång tid. Den har stora fördelar vid lagring och transport. Den har fördelar med liten volym efter vakuumextraktion, minskade lagrings- och transportkostnader samt stötresistens.
Hur väljer man korvförpackningspåsar?
2. Oljenivån på vakuumpumpen bör kontrolleras regelbundet, och oljenivån bör fyllas på regelbundet för att hålla oljenivån vid positionen 1/2 till 3/4 av oljevindrutan; vakuumpumpen använder importerat No. 30 bilolja eller specialolja för vakuumpump No. 0.
Försiktighetsåtgärder vid användning av korv vakuumförpackningsmaskin
1. förpackningsmaskinen bör arbeta i en miljö där temperaturen är -10℃～60℃, den relativa luftfuktigheten är högst 85%; det finns inga korrosiva gaser i den omgivande luften, inget pulver och inga explosiva farliga ämnen.
3. Men om det observeras att oljan i pumpen blir svart, det finns vattendroppar i oljan eller viskositeten ökar, visar det att oljan har blivit kontaminerad, och oljan bör bytas omedelbart. Under normala förhållanden bör pumpens mätning bytas var 1-2 månad vid kontinuerlig drift.
4. Modellen med vattenavlägsnande enhet bör regelbundet dränera vatten från avloppsröret på baksidan av utrustningen enligt paketets fukthalt, och sedan sätta tillbaka rörpluggen efter att vattnet har runnit av. Vanligtvis sönderdelas vattnet automatiskt och ingen utsläpp krävs.
Korvtillverkning