Varför behöver ägg rengöras?

Ägg är rika på protein. Dessutom innehåller de också en mängd vitaminer och mineraler. De är en viktig näringskälla för en balanserad kost. De flesta äggen i äggkartongerna som ses i mataffären är rena, det vill säga rengjorda ägg. Vissa ägg är inte bara rena, utan steriliseras också med ultraviolett ljus och får sedan ett lager av bevaringsolja för att förhindra att bakterier invaderar igen och förlänga äggens hållbarhet. Vi har designat en fullt automatisk äggtvättlinje för att rengöra processade ägg.

Missuppfattningen om att plocka ägg

Vissa författare skulle tro att äggbordet är mycket smutsigt, vilket betyder att äggen just tagits ut ur hönshuset och är de färskaste äggen. Faktum är att detta är felaktigt. Smutsiga ägg på ytan betyder inte att de är färskare, utan ökar också risken för bakterieinfektion.

Varför smutsiga ägg inte är säkra

Efter undersökning och forskning kan ytan på nyproducerade ägg bli kontaminerad med kycklinggödsel, fjäderdamm och andra föroreningar. Under transport kan sekundär förorening också inträffa, vilket resulterar i ohygieniska äggskal. Virus som Salmonella och fågelinfluensa kan också spridas genom rester på äggskalets yta. Om du lägger dessa ägg direkt i kylskåpet, kommer de att bära bakterier som förorenar andra livsmedel.

Hur man håller ägg rena och hygieniska

För närvarande har många länder föreskrivit att ägg måste rengöras innan de går in på marknaden. Till exempel föreskriver USA att endast rena ägg får gå in på marknaden. Sydkorea föreskriver att "ägg måste passera genom 8 steg" innan de kan gå in på marknaden, det vill säga rengöring, ultraviolett sterilisation, oljning och andra processer, samt kodningsfunktioner. Rengör äggen för att göra näringsrik mat mer trygg.