การประมวลผลและการใช้งานโคลนกระดูกสัตว์

โคลนกระดูกเป็นส่วนผสมของกระดูกและเนื้อที่ทำจากกระดูกสัตว์และบดเป็นเนื้อเดียวกันผ่าน เครื่องบดเนื้อและกระดูก โคลนกระดูกอุดมไปด้วยสารอาหาร รวมถึงโปรตีน ไขมัน แคลเซียม สังกะสี เหล็ก และสารอื่น ๆ โคลนกระดูกที่เตรียมไว้มีศักยภาพในการใช้งานกว้างขวาง ปัจจุบันใช้กันอย่างแพร่หลายในกระบวนการแปรรูปเนื้อ การทำขนมปัง การปรุงรส และหลายสาขาอื่น ๆ

บทนำสั้น ๆ เกี่ยวกับโคลนกระดูก

กระดูกของสัตว์ต่าง ๆ สามารถทำเป็นเนื้อกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อและกระดูก โคลนกระดูกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรีไซเคิลด้วยวิธีง่าย ๆ ผลิตภัณฑ์นี้เกิดขึ้นเนื่องจากการใช้งานกระดูกสัตว์ในระดับต่ำของบริษัท

ส่วนประกอบหลักของโคลนกระดูกคือโปรตีนในกระดูกและแคลเซียมในกระดูก สองสิ่งนี้มีคุณสมบัติด้านสุขภาพที่ดี สารอะมิโนคอมโพสิตและแคลเซียมในกระดูกเป็นสารเสริมอาหารระดับสูง ดังนั้น เนื้อกระดูกมักใช้เป็นวัตถุเสริมอาหาร

การแปรรูปโคลนกระดูกสัตว์

การแปรรูปโคลนกระดูกสัตว์เป็นวัตถุดิบมักทำจากซี่โครงและกระดูกสันหลังของสัตว์เลี้ยง ซึ่งอุดมไปด้วยไขกระดูกและเนื้อในกระดูก ขั้นตอนการแปรรูปหลักคือการเลือกวัตถุดิบ การบดหยาบ การบดละเอียด การบดหยาบ การกวน การบดละเอียด ฯลฯ

ขั้นตอนการบดเป็นหลักคือการบดชิ้นส่วนกระดูกสัตว์ขนาดใหญ่ให้เป็นอนุภาคละเอียดที่สม่ำเสมอ สามารถบดให้ละเอียดต่าง ๆ สำหรับอาหารจากกระดูกโดยการเปลี่ยนหน้าจอที่มีความละเอียดต่างกัน

ขั้นตอนการบดคือการบดผงกระดูกที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้กลายเป็นวัตถุเหลวผ่านเครื่องบดเนื้อและกระดูกมืออาชีพ เครื่องบดเนื้อและกระดูกบดผงกระดูกให้กลายเป็นของเหลวผ่านแรงเสียดทานที่เกิดจากการหมุนด้วยความเร็วสูงระหว่างหัวบด เครื่องบดแป้งกระดูกสามารถบดวัตถุซ้ำได้หลายครั้ง และความละเอียดของการบดก็สามารถปรับได้

การใช้เนื้อสัตว์และกากกระดูก

ในทศวรรษ 1970 ประเทศพัฒนาระดับสูงเช่นสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นได้พัฒนาและใช้งานโคลนกระดูก โคลนกระดูกมีการใช้งานอย่างกว้างขวาง ในฐานะสารเสริมอาหาร สามารถเติมลงในคุกกี้ เส้นบะหมี่ ขนมอบ อาหารกระป๋อง หรือสามารถกินแทนเนื้อเพื่อทำลูกชิ้น เนื้อย่าง ละลาย และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในด้านอื่น ๆ ก็สามารถผสมเนื้อกระดูกกับผักเพื่อทำไส้เกี๊ยว กับขนมหวานที่มีลักษณะคล้ายกับน้ำตาล หรือใช้เนื้อกระดูกทำซุปเพื่อบริโภค