วิธีเลือกมีดของเครื่องตัดเนื้อเป็นก้อน

เครื่องตัดลูกเนื้อเป็นเครื่องที่ใช้ตัดเนื้อให้เป็นลูกเต๋า ใช้กันอย่างแพร่หลายบางร้านอาหารและโรงงานผลิตไส้กรอก สำหรับเครื่องตัดเนื้อ ใบมีดเป็นสิ่งสำคัญมาก

ถ้าเครื่องไม่มีชิ้นส่วนที่ดี ก็ไม่ใช่เครื่องที่ดี เช่นเดียวกันกับเครื่องตัดเนื้อ การเลือกใบมีดสำหรับเครื่องนี้จริง ๆ แล้วคือการเลือกโมเดลของเครื่อง เครื่องเครื่องตัดเนื้อมีสองโมเดล โมเดลแรกคือ 350 และโมเดลที่สองคือ 550

เครื่องรุ่น 350 มีใบมีดขนาดเล็กกว่า ซึ่งสามารถตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. ด้วยกำลังการผลิต 500-600 กก./ชม. และเครื่องรุ่น 550 สามารถตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 4 ซม. ด้วยกำลังการผลิต 700-900 กก./ชม.

หากคุณต้องการตัดเนื้อแช่แข็ง ใบมีดต้องหนากว่านี้ มิฉะนั้น ใบมีดจะเสียหายได้ง่าย เครื่องนี้สามารถจัดการกับเนื้อแช่แข็งที่อุณหภูมิ -8°C-0°C ได้