Hayvan kemiği çamuru işleme ve uygulaması
Kemik çamuru, kemik ve etten yapılan ve et ve kemik öğütücü aracılığıyla püre haline getirilen bir karışımdır. Kemik çamuru besin açısından zengindir. Protein, yağ, kalsiyum, çinko, demir ve diğer maddeleri içerir. Hazırlanan kemik çamuru geniş uygulama potansiyeline sahiptir. Şu anda, et işleme, hamur işleri yapımı, baharatlar ve birçok alanda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kemik çamuru kısa tanıtımı
Farklı hayvanların kemikleri, et ve kemik öğütücü aracılığıyla kemik macunu haline getirilebilir. Kemik çamuru, basit bir yöntemle yeniden işlenmiş bir üründür. Bu ürün, işletmelerin hayvan kemiklerinin düşük kullanımı nedeniyle üretilmiştir.
Kemik çamurunun ana bileşenleri kemik proteini ve kemik kalsiyumudur. Bu iki madde iyi sağlık fonksiyonlarına sahiptir. Bileşik amino asit ve kemik kalsiyumu yüksek kaliteli gıda katkı maddeleridir. Bu nedenle, kemik macunu genellikle gıda yardımcı maddesi olarak kullanılır.
Hayvan kemiği çamuru işleme
Hayvan kemiği çamuru hammaddesinin işlenmesi genellikle hayvancılıkta kullanılan kaburga ve omurga kemiklerinden yapılır, bunlar kemik iliği bakımından zengindir ve kemikte yumuşaktır. Ana işleme adımları hammaddelerin seçimi, birincil kırma, ince kırma, kaba öğütme, karıştırma, ince öğütme vb.
Kırma adımı, büyük hayvan kemiklerini uniform ince tanelere kırmaktır. Farklı inceliklerde kemik unu elde etmek için ekranlar değiştirilebilir.
Kırma adımı, kırık kemik tozunu profesyonel bir et ve kemik öğütücü aracılığıyla çorba kıvamında bir malzeme haline getirmektir. Et ve kemik öğütücü, yüksek hızda dönen kırma başlıkları arasındaki sürtünme kuvvetiyle kemik tozunu çorba haline getirir. Kemik çorbası değirmeni, malzemeyi birden fazla kez öğütebilir ve öğütme inceliği ayarlanabilir.
Hayvan kemiği macunu uygulaması
1970'lerde, Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya gibi gelişmiş ülkeler zaten kemik çamuru geliştirmiş ve kullanmıştır. Kemik çamurunun geniş uygulama alanları vardır. Gıda katkı maddesi olarak, bisküvi, erişte, hamur işleri, konserve gıdalara eklenebilir. Ya da et yerine yenebilir, köfte, köfte, enema ve diğer ürünler yapılabilir. Diğer yönlerden, kemik macunu sebzelerle karıştırılarak mantı içi yapılabilir; şeker benzeri şekerli tatlılar ile; veya kemik macunu çorba yapmak için kullanılabilir.