Marketlerdeki yumurtalar neden bu kadar temiz?
Yumurtalar hayatımızda besin değeri yüksek bir güç kaynağıdır. Vücuda yüksek kaliteli protein, A vitamini, lesitin, kalsiyum, demir, fosfor ve diğer besin öğelerini sağlar ve çeşitli şekillerde lezzetlidir. Birçok kişi süpermarket indirimlerinde daha çok yumurta alır, ama soru şu ki: Neden süpermarket yumurtaları bu kadar temizdir? Bu kadar çok yumurta nasıl saklanmalı?
Marketlerdeki yumurtalar neden bu kadar temiz?
The vast majority of eggs sold in supermarkets today are preserved eggs, not eggs in their original form. Clean eggs are eggs that have been specially treated by cleaning and drying, egg breakage detection, food-grade ink coding, oil spraying to preserve freshness, ultraviolet disinfection, weight grading, and tray packaging. It removes the residual feathers, feces, and other harmful objects on the egg shell, and kills and inhibits microorganisms from invading the egg body to protect the health of the person consuming it. Eggs that have not undergone these processes have a protective film of their own when they are first laid, but this film will gradually disappear over time and eventually become less fresh; the oil film of clean eggs lasts longer than the egg’s own protective film and helps preserve them.
Tüketiciler yumurtalarını satın aldıktan sonra yıkamalı mı?
Süpermarkette temiz yumurtalar için, ambalajın kendisi için uygulanmış adımlar, yumurtaların üreticiden çıktıktan önce temizleme ve sterilizasyon gibi adımların yapıldığını gösterir. Ve yumurtalar yemeklık mineral yağı ile kaplanır, bu da onları bakteriyel kontaminasyona karşı korur ve daha uzun süre saklar. Yumurtalar temiz ve dışkılıysa, güvenlik nedeniyle yıkamak uygun değildir; çünkü kendi koruyucu filmi vardır ve aşırı yıkama bu korumayı zedeler ve bakterilerin onu kullanmasına olanak tanır, böylece yumurtalara zarar verir ve bozulmaya yol açar. En iyi yol, kirli yerleri nazikçe silmeyi, temiz bölgelere dokunmamayı ve sonra buzdolabına koymayı önermekteyiz.
Yumurtaları nasıl saklamalı?
1. Şeffaf yumurtaları almaya çalışın ve yumurta paketindeki ve etiketindeki son kullanma tarihi ile saklama sıcaklığına uyun.
2. Genel olarak yumurtaların yıkanmasına gerek yoktur, ancak kuş dışkısıyla kirlenmişlerse yıkanabilirler. Temizlemeden sonra yumurtalar hemen pişirilmelidir.
3. Çiğ veya az pişmiş yumurtaları ve yumurta ürünlerini yemekten kaçının, özellikle yaşlılar, bebekler ve hamile kadınlar için. Yumurtalar, sarısı ve beyazı tamamen katı hale gelene kadar iyice pişirilmelidir.