Yumurtaların temizlenmesi neden gereklidir?

Eggs are rich in protein. In addition, they also contain a variety of vitamins and minerals. They are an important source of nutrients for a balanced diet. Most of the eggs in the egg cartons seen in the supermarket are clean, which are all cleaned eggs. Some eggs are not only clean, but also sterilized by ultraviolet rays, and then put a layer of preservation oil on the eggs to prevent germs from invading again and extend the shelf life of eggs. We have designed a fully automatic egg cleaning line for cleaning processed eggs.

Yumurtaların toplanması konusundaki yanlış anlama

Bazı yazarlar yumurta tablosunun çok kirli olduğunu düşünür ve bu da yumurtaların kümesden yeni çıkarıldığı ve en taze yumurtalar olduğu anlamına gelir. Aslında bu doğru değildir. Yüzeydeki kirli yumurtalar sadece daha taze olduklarını göstermez, aynı zamanda bakteri enfeksiyonu riskini de artırır.

Kirli yumurtalar neden güvenli değildir

İnceleme ve araştırma sonrası, yeni üretilen yumurtaların yüzeyinin tavuk dışkısı, tüy tozu ve diğer kirleticilerle kontamine olabileceğini göstermiştir. Taşıma sırasında ikincil kirlilik de meydana gelebilir ve bu da hijyenik olmayan bir kabukla sonuçlanır. Salmonella ve kuş gribi gibi virüsler, yumurta kabuğunun yüzeyindeki kalıntılarla da yayılabilir. Bu yumurtaları buzdolabına doğrudan koyarsanız, diğer yiyecekleri kirletmek için bakteri taşıyabilirler.

Yumurtaları nasıl temiz ve hijyenik tutulur

Şu anda birçok ülke, yumurtaların piyasaya girmeden önce temizlenmesi gerektiğini belirtmiştir. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri yalnızca temiz yumurtaların piyasaya girebileceğini belirtir. Güney Kore, piyasaya girebilmesi için “yumurtaların 8 geçişten geçmesi gerektiğini” belirtir; yani temizleme, ultraviyole ile sterilizasyon, yağlama ve diğer işlemler ile kodlama işlevleri. Yumurtaları temizleyerek besin değerine güvenle ulaşılmasını sağlarlar.