Máy rửa trứng vịt giải quyết vấn đề an toàn thực phẩm
Vỏ trứng gia cầm vừa có ô nhiễm đất bẩn, vừa có ô nhiễm phân, đặc biệt là trứng nước. Sử dụng máy rửa trứng vịt có thể giải quyết các vấn đề an toàn thực phẩm. Vịt là loài sống dưới nước và thường ở trong nước cũng như khu vực ẩm ướt. Thường có bụi bẩn trên cơ thể và trong khu vực đẻ trứng. Những chất bẩn này chứa nhiều vi sinh vật. Nếu không được rửa sạch và khử trùng, bụi bẩn và vi sinh vật trên vỏ trứng sẽ làm ô nhiễm dịch trứng, ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm đã qua xử lý. Do đó, trứng tươi phải được rửa, khử trùng và sấy khô nhanh chóng trước khi chế biến. Khi rửa trứng, trứng vỏ sạch và trứng vỏ bẩn nên được rửa riêng biệt. máy rửa trứng không được sử dụng rộng rãi trong các trang trại và ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
Máy rửa trứng vịt giúp làm sạch trứng
Làm sạch trứng đề cập đến các sản phẩm trứng đã qua xử lý bằng cách làm sạch, khử trùng, sấy khô, phân loại, phủ phim và các quá trình khác sau khi sản xuất trứng tươi có vỏ. Trứng sạch loại bỏ các chất ô nhiễm như phân, đất, lông vũ, vết máu và các chất ô nhiễm còn lại trên vỏ trứng của trứng bẩn, hiệu quả ức chế vi khuẩn còn lại trên vỏ trứng, và đảm bảo chất lượng của trứng tươi. Phần lớn thị trường, như Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore, Malaysia, Đài Loan và các nơi khác ở châu Á cũng đã đạt tỷ lệ hơn 70%.
Trứng thu gom từ các trang trại gia cầm là một nguồn lây bệnh lớn, và sau khi qua vòng tuần hoàn mà không qua xử lý nào, tại nhà và tủ lạnh của người tiêu dùng, tiếp xúc với không khí, thực phẩm khác và tay người tạo ra mối đe dọa lớn đến cuộc sống của chúng ta. Do đặc điểm sinh lý của chim, ngoài khả năng mang virus cúm gia cầm ký sinh trong ruột và phân, còn có nhiều mầm bệnh khác như Salmonella, Escherichia coli, bệnh Newcastle, pullorum, v.v. Bệnh này có thể dễ dàng lây lan rộng rãi trong cộng đồng.
Cúm gia cầm đã gây ra thiệt hại kinh tế lớn và nhiễm trùng, tử vong ở người, khiến mọi người cảm thấy ghê tởm. Trong những năm gần đây, chăn nuôi gia cầm và phòng chống, dưới tình hình hệ thống dịch bệnh khá nghiêm ngặt, tại sao vẫn có sự lây lan của cúm gia cầm trên toàn quốc? Một số người nghĩ rằng đó là kết quả của sự di cư của các loài chim di cư, nhưng cũng có khả năng cao là do sự lây lan của phân gia cầm, vết máu, cỏ dại và các chất ô nhiễm khác trong trứng. Do đó, khuyến khích tiêu thụ trứng sạch có thể ngăn chặn và chặn đứng sự lây lan của cúm gia cầm.
Máy rửa trứng có làm tăng chi phí không?
Chi phí chính để làm sạch trứng bằng thiết bị là điện năng, các vật dụng tiêu hao khác chiếm tỷ lệ nhỏ, và chi phí sản phẩm tăng khoảng 5-10%. Tuy nhiên, năng suất của nó cao, chất lượng và giá trị của trứng đã tăng lên rõ rệt, có thể nâng cao thương hiệu và lợi ích kinh tế của các doanh nghiệp sản xuất. Máy làm sạch trứng giảm đáng kể khả năng ô nhiễm trứng và do đó kéo dài thời gian bảo quản của trứng.
Làm thế nào trứng vịt sau khi làm sạch ảnh hưởng đến thời gian bảo quản?
Trứng là cơ thể sống, và thời gian bảo quản của chúng liên quan chặt chẽ đến nhiệt độ và độ ẩm. Sau khi làm sạch, thời gian bảo quản trứng vịt sẽ tăng lên, và việc giảm vi khuẩn cùng các vi sinh vật khác sẽ thuận lợi hơn cho việc lưu trữ lâu dài.