Máy xay thịt trong bát | máy cắt rau củ và máy trộn thịt

Máy cắt rau củ và thịt có thể cắt rau hoặc thịt thành các hạt mịn, có thể dùng để cắt nhỏ rau và làm nhuyễn thịt. Máy xay thịt có chức năng cắt, trộn và khuấy. Máy xay thịt có thể đóng vai trò là trợ thủ trong quá trình chế biến thực phẩm. Có thể sử dụng trong căng tin, nhà hàng, nhà máy chế biến xúc xích, nhà máy chế biến bánh mì kẹp thịt.

Giới thiệu về máy cắt rau củ và thịt, máy xay

Máy cắt và trộn rau củ và thịt là một thiết kế mới với truyền động turbine và bánh răng trục vít, giúp cấu trúc trở nên nhỏ gọn hơn. Thân của máy cắt rau củ và thịt, tất cả các vật liệu đều làm bằng thép không gỉ, bền và đẹp về hình dạng. Bộ giảm tốc của máy cắt thịt gồm hợp kim nhôm chất lượng cao và bánh răng trục vít đồng cao cấp.

Nó không chỉ có thể cắt nhỏ thịt, thịt băm và các nguyên liệu chính khác, mà còn có thể cắt các nguyên liệu khác;Nước, đá, gia vị và phụ kiện (chất độn) được trộn với bọt thịt để tạo thành sữa mịn.Đặc biệt qua quá trình nhũ hóa, độ đặc và độ đàn hồi của các sản phẩm ruột được nâng cao rõ rệt.Tốc độ dao cao và thấp cùng với bánh xe điều chỉnh tốc độ không bước có thể được chọn để thực hiện cắt nhỏ và trộn, xay thịt, trộn và nhũ hóa hoàn chỉnh trong một quá trình xử lý.

Ứng dụng của máy cắt rau củ và thịt

Máy cắt rau củ và thịt có thể xử lý thịt, cá, trái cây, rau quả, hạt và hải sản, đặc biệt trong chế biến thịt, rất tiện lợi. Những thực phẩm này có thể được cắt thành hạt hoặc nhuyễn. Độ dày của quá trình chế biến thực phẩm liên quan đến thời gian, và cần điều chỉnh theo sản xuất của chính mình. Có thể dùng để làm xúc xích, viên thịt, bánh patties, và dụng cụ cắt rau củ. Tất nhiên, nếu bạn cần trộn nhiều thịt cùng lúc, bạn cũng có thể dùng máy xay thịt.

Tại sao sử dụng máy xay thịt trong nồi?

Trước tiên, hiệu quả làm việc của máy cắt rau củ và thịt là cao. Máy có thể hoàn thành công việc chế biến thịt trong vài phút, và hiệu quả làm việc được cải thiện rõ rệt sau khi sử dụng máy. Thứ hai, cấu trúc của nồi xay thịt rất tinh xảo. Tốc độ dao, tốc độ nồi, và khoảng cách giữa dao và nồi có thể đạt được sự kết hợp tối ưu để sản phẩm xay có độ mịn tốt, nhiệt độ tăng ít, và thời gian xay ngắn, đặc biệt là độ mịn và đàn hồi của sản phẩm xúc xích. Tăng cường tối đa độ đàn hồi và độ mịn của sản phẩm thịt. Ngoài ra, máy còn có nhiều chức năng. Máy không chỉ cắt thịt mà còn có thể cho gia vị và các loại gia vị khác theo trình tự chế biến thực phẩm. Quá trình xay còn hoàn thành bước ướp thịt, tiết kiệm thời gian.

Thông số kỹ thuật của máy cắt rau củ và thịt

Mẫu mã	SL-20	SL-40	SL-80	SL-125	SL-200
Công suất xử lý (kg/lần)	10-15	20-30	40-50	70-80	100-140
Dung tích nồi (L)	20	40	80	125	200
Công suất (KW)	2.55	6.25	23	27	63
Số lượng tệp	3	3	6	6	6
Tốc độ của nồi cắt (r/phút)	16	12	8/12	8/12	8/12/16
Tốc độ tệp (r/phút)	1650/3300	1800/3600	126/1800/3600	126/1800/3600	200/1900*3800
Kích thước (r/phút)	770*650*980	1245*810*1094	2300*1020*1195	2400*1420*1300	2580*2400*1960
Trọng lượng (KG)	215	480	1100	1300	3800
Nguồn điện	380V	380V	380V	380V	380V

Trên đây là bảng thông số của máy xay nhỏ. Có thể thấy từ bảng rằng máy có năm mẫu. Mẫu của máy được đánh số theo thể tích của nồi. Thể tích nhỏ nhất là 20L, lớn nhất là 200L. Kích thước của máy khác nhau, tốc độ dao khi cắt thịt cũng khác nhau, và các máy lớn hơn có các bánh răng khác nhau để điều chỉnh.

Nguyên lý hoạt động của máy cắt thịt rau củ, máy trộn và máy xay

Sử dụng hành động xay của dao quay tốc độ cao, các nguyên liệu chính như thịt, thịt băm, mỡ được xay nhỏ thành nhân thịt hoặc nhuyễn thịt, và các nguyên liệu khác như nước, borneol, và phụ gia được trộn đều.

Các đặc điểm của máy cắt rau củ và thịt

1. Bộ biến tần và động cơ biến tần được chọn sao cho tốc độ cắt có thể điều chỉnh tùy ý trong khoảng 300-4500 rpm, lưỡi dao sắc, và hoạt động tốc độ cao ổn định. Máy có tiếng ồn thấp, hiệu quả cao.

2. Máy xay thịt làm bằng vật liệu nhập khẩu và gia công bằng kỹ thuật, và máy xay thịt được hình thành tại một chỗ bằng trung tâm gia công. Nó làm bằng thép không gỉ toàn bộ và có mép nồi chống tràn để ngăn chặn rò rỉ và tràn vật liệu.

3. Nồi xay có hai tốc độ, có thể phù hợp với dao xay ở bất kỳ tốc độ nào, thời gian xay và trộn ngắn, và nhiệt độ của vật liệu ít tăng.

4. Trong quá trình vận hành tốc độ cao, hoạt động ổn định và không gây tiếng ồn, khoảng cách giữa máy xay và máy xay nhỏ hơn 1,5mm để đảm bảo hiệu quả xay.

6. Được trang bị bộ xả, việc xả thuận tiện và sạch sẽ. Máy xay có thể xử lý sâu các loại thịt, trái cây, rau củ, hải sản, và gia vị. Tốc độ quay cao của dao có thể rút ngắn thời gian vận hành, giảm sinh nhiệt của vật liệu, và giữ màu của nhân.

Cấu trúc của máy xay thịt

Máy cắt rau củ và thịt gồm có nồi xay, trục dao, khung, và hệ thống điều khiển điện. Nồi cắt được quay bằng động cơ qua bộ giảm tốc và cấp liên tục nhóm dao. Trục dao được truyền động bởi động cơ hai tốc độ (hoặc động cơ biến tần) để quay với tốc độ cao qua dây đai. Trong khi nguyên liệu trong nồi cắt theo hình xoắn ốc, chúng bị khuấy và cắt nhỏ bởi nhóm dao để loại bỏ không khí trong thịt băm. Nhờ tốc độ xay cao của dao, tỷ lệ tách nước và dịch của sản phẩm giảm, và độ đàn hồi cùng độ mịn của sản phẩm được nâng cao.

Yêu cầu sử dụng sản phẩm máy cắt rau củ và thịt

1. Giữ cho bên trong của nồi quay sạch sẽ, tuyệt đối không để đồ đạc lộn xộn. 

2. Che nồi trước khi bắt đầu xay. Nếu không, máy xay không thể hoạt động bình thường. 

3. Nếu có phích cắm cược trong quá trình cấp liệu, không vào trong nồi quay để ấn vật liệu bằng tay, nếu không sẽ nguy hiểm khi gặp dao quay. Nếu động cơ quay của nồi rõ ràng bị quá tải, nên giảm tốc độ quay của nồi và giảm tốc độ dao. 

4. Để tránh hiện tượng kẹt thịt trong nồi quay, không thêm quá nhiều vật liệu cùng lúc khi cấp liệu. Trong quá trình vận hành, cần thêm nước phù hợp. 

5. Chú ý chống ẩm và chống nước, đặc biệt là hộp phân phối, không rửa bằng nước áp lực cao.

Video về máy cắt rau củ và thịt