Automatische Fleischräuchermaschine zum Räuchern von Fisch, Wurst
Parameteren
| Produkt | Fleischräuchermaschine |
| Modell | TZ500 |
| Größe | 2400 * 1510 * 3000 |
| Kapazität | 500kg |
| Leistung | 10kw |
| Gewicht | 2800kg |
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Die automatische Fleischräuchermaschine hat die Funktionen Kochen, Trocknen, Räuchern, Reinigen und Sicherheitsüberwachung. Das einzigartige Luftzirkulationssystem des Räucherofens gewährleistet effektiv die Konsistenz von Temperatur und Feuchtigkeit während des Backens, Kochens, Trocknens, Räucherns und anderer Prozesse des Produkts, wodurch die Farbe und das Aussehen des Produkts sichergestellt werden. Diese Fleischräuchermaschine eignet sich zum Räuchern von Fisch, Huhn, Wurst und anderen Fleischsorten.
Übersicht über industrielle Fleischräuchermaschinen
Anwendung: Die Fleischräuchermaschine wird hauptsächlich verwendet, um verschiedene Arten von Fleisch zu räuchern, zu färben und zu aromatisieren. Sie kann auf verschiedene Würste, Fisch, Huhn, Käse und andere Produkte angewendet werden.
Heizmethode: elektrische Heizung, Dampferhitzung
Räuchermethode: Innere Rauch, äußerer Rauch
Räuchermethode: Kalträuchern, Heißräuchern, Warmräuchern
Zusammensetzung: Die Maschine besteht hauptsächlich aus einem Ofenkörper, Heizsystem, Zirkulationsluftsystem und elektrischem Steuerungssystem.
Funktion: Die Maschine hat die Funktionen Heizen, Trocknen, Räuchern, Abluft usw.
Funktionsprinzip des automatischen Fleischräucherofens
Der Fleischräucherofen wird von einem Computer gesteuert. Er hat mehrere Parameter, die gleichzeitig auf dem Bildschirm angezeigt werden, um den Betriebsstatus zu überwachen. Er kann eine Fernsteuerung realisieren. Und es gibt Druckrezepte, Temperatur-, Feuchtigkeitskurven und speichert 100 Rezeptprozesse innerhalb der Maschine.
Technische Daten der kommerziellen Fleischräuchermaschine
| Modell | Größe | Kapazität | Leistung | Gewicht |
| TZ30 | 800 * 800 * 1600 | 30kg | 4.75kw | 330kg |
| TZ50 | 1000 * 1000 * 1850 | 50kg | 6.5kw | 400kg |
| TZ100 | 1380 * 1340 * 1950 | 100 kg | 12.5kw | 750kg |
| TZ250 | 1350 * 1510 * 3000 | 250kg | 5,5 kW | 1900kg |
| TZ500 | 2400 * 1510 * 3000 | 500kg | 10kw | 2800kg |
Vorteile der industriellen Fleischräuchermaschine
- Es enthält nicht 3, 4-Benzopyren Krebserregende Stoffe, sodass das geräucherte Lebensmittel sicher und zuverlässig ist;
- Reduzieren Sie die Investitionen traditioneller Methoden in der Anlage, Ausrüstung und anderen Aspekten;
- Der Fleischräucherofen kann Mechanisierung, Elektrifizierung, kontinuierliche Produktionsabläufe realisieren und die Produktionseffizienz erheblich steigern;
- Der Preis der Fleischräuchermaschine ist kosteneffektiv.
- Die Produktionstechnologie ist einfach, leicht zu bedienen, hat eine kurze Räucherzeit und eine niedrige Arbeitsintensität, die die Umwelt nicht verschmutzt. Und geräuchertes Fleisch hat Eigenschaften wie Korrosionsschutz, Frischhaltung und Qualitätsbewahrung.
Strukturbeschreibung
Die Maschine besteht aus einem Ofenkörper, elektrischem Heizsystem, Zirkulationsluftsystem, Rauchsystem und elektrischem Steuerungssystem.
1. Ofenkörper: Alle Komponenten im Ofenkörper und die Außenwand bestehen aus rostfreiem Stahl, korrosionsbeständig.
2. Elektrisches Heizsystem: Es besteht aus Kochen und Trocknen. Der Trocknungsteil: Schaltet die elektrische Heizung ein, das heiße Gas tauscht Wärme durch den Wärmetauscher im Ofen aus, und die Produkte im Ofen werden gebacken. Kochteil: Es wird durch das externe Dampfsystem zugeführt und erhitzt direkt die Produkte im Ofen.
3. Zirkulationsluftsystem: Oben im Ofen ist ein elektrischer Ventilator installiert. Hohe Leistung und großes Luftvolumen sorgen für einen Temperaturanstieg im Ofen, machen die Temperatur überall gleichmäßig und gewährleisten die Qualität der Produkte, die stabil und zuverlässig ist.
4. Rauchsystem: Legen Sie die geräucherten Holzpellets auf die Heizplatte im Räucherofen, und der erzeugte Rauch wird durch das Rauchrohr in den Ofen geleitet, um die Produkte zu räuchern.
5. Elektrisches Steuerungssystem: Verwenden Sie eine fortschrittliche Mensch-Maschine-Schnittstelle und einen programmierbaren Controller, vollautomatische Steuerung und Überwachung jedes Prozesses, zuverlässiger Betrieb und einfache Bedienung, gute Wasserbeständigkeit.
Wie räuchert man Wurst mit einem Wurst-Räuchergerät?
Die Verwendung der Fleischräuchermaschine zum Räuchern von Würsten umfasst hauptsächlich die Vorbereitung und die formelle Produktion. Die Vorbereitung vor dem Start spielt eine entscheidende Rolle beim Räuchern der gesamten Wurst.
Vorbereitung
- Überprüfen Sie vor dem Starten der Maschine, ob alle Teile der Maschine locker und abnormal sind. Nach Bestätigung, dass die Teile nicht locker und abnormal sind, kann die Vorbereitung beginnen.
- Legen Sie das Holz in die Räucherkammer des Räuchers, um es zu entzünden, und stellen Sie sicher, dass der Rauch durch den Räucherofen zieht
- Fügen Sie sauberes Wasser zum Reinigungssystem des Räuchers hinzu, starten Sie ein Reinigungsprogramm, und die Reinigungs-pumpe beginnt zu arbeiten.
- Nachdem das Innere des Räucherofens gereinigt wurde, kann die Wurst in den Räucherofen zum Räuchern gelegt werden.
Produktion und Verarbeitung
Der Räucherofen verwendet ein intelligentes Steuerpult, um die verschiedenen Schritte der Maschine zu steuern. Daher können die Kunden die Zeit und die Phase des Räucherns entsprechend den Eigenschaften der Rohmaterialien einstellen. Geben Sie die Zeit, Temperatur und andere Indikatoren am Steuerpult ein, und die Maschine läuft automatisch. Nach Abschluss aller festgelegten Räucherprogramme schaltet sich die Maschine automatisch ab.