Verwendung der Wurst-Vakuumverpackungsmaschine

The sausage has a unique flavor and is easy to eat. It can be eaten after opening the package or simply heating it. It is a very convenient and delicious food. Sausages are generally made of minced fresh meat and stuffed into casings. The sausage itself is a method of meat preservation, and the sales of sausages are not subject to geographical restrictions and can be distributed to many places, which is very different from the packaging of sausages. Relationship. Sausage packaging is generally used as a sausage Vakuumverpackungsmaschine.

Warum Vakuumverpackung verwenden?

Verschiedene Lebensmittel haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Nährwerte, aber ihre Haltbarkeit und Eigenschaften unterscheiden sich, weshalb es bestimmte Unterschiede bei Lagerung und Verpackung gibt. Fleisch ist besonders anfällig für Verderb. Nur eine qualifizierte Verpackung mit Vakuumtechnologie kann eine lange Haltbarkeit gewährleisten.

Vakuumverpackung kann auch Lebensmitteloxidation verhindern, da fettige Lebensmittel viel ungesättigte Fettsäuren enthalten, die nach Kontakt mit Sauerstoff oxidieren und den Geschmack verschlechtern sowie verderben. Außerdem führt Oxidation zum Verlust von Vitamin A und Vitamin C, und die instabilen Substanzen in Lebensmittel-Farbstoffen werden durch Sauerstoff beeinflusst, was die Farbe verdunkelt. Daher kann die Entgasung wirksam verhindern, dass Lebensmittel verderben, und ihre Farbe, das Aroma, den Geschmack und den Nährwert erhalten.

Muss ich nach der Vakuumverpackung noch kühlen?

Temperatur	Nicht-Vakuum	Vakuum
Kühlungserhaltung (5±3℃)	2-3 Tage	12-13 Tage
Tiefkühlung (-16±20℃)	2-3 Monate	ein Jahr

Wie aus der obigen Tabelle ersichtlich ist, hat die Temperatur einen großen Einfluss auf die Haltbarkeit von Fleisch, die gefrorene Lagerzeit ist länger als die gekühlte Frischware, und die Vakuumlagerung ist länger als die Nicht-Vakuumlagerung. Gekühlte Lagerung kann nach Vakuumverpackung auf ein Jahr verlängert werden. Daher ist nach der Vakuumverpackung weiterhin eine Konservierung notwendig.

Vorteile der Vakuumverpackung von Würsten

Vakuumverpackung kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, wirkt gegen Druck, Gasdurchlässigkeit, Konservierung usw., und kann die ursprüngliche Farbe, das Aroma, den Geschmack, die Form und den Nährwert der Lebensmittel langfristig besser erhalten. Es bietet große Vorteile bei Lagerung und Transport. Zu den Vorteilen gehören das kleine Volumen nach dem Vakuumziehen, reduzierte Lager- und Transportkosten sowie Stoßfestigkeit.

Wie wählt man Wurst-Vakuumbeutel aus?

Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Vakuumverpackungsbeuteln für Würste: eine transparente Kunststoffverpackung und eine Aluminiumfolienverpackung. Im Detail wird zwischen Vakuumbeuteln unterschieden, die in verschiedenen Umgebungen verwendet werden können, darunter sterilisiert, retortensterilisiert, hochtemperatursterilisiert und gefroren sowie gekühlt. Der hitzebeständigste Vakuumbeutel ist der Hochtemperatur-Sterilisationsbeutel, der Temperaturen über 121 °C standhält. Daher ist bei der Auswahl eines Vakuumbeutels neben der Transparenz vor allem die anwendbare Temperatur des Beutels zu beachten.

Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung der Wurst-Vakuumverpackungsmaschine

1. The packaging machine should work in an environment where the temperature is -10℃～60℃, the relative humidity is not more than 85%; there is no corrosive gas in the surrounding air, no powder, and no explosive dangerous goods.

2. Der Ölstand der Vakuumpumpe sollte regelmäßig überprüft werden, und das Öl sollte regelmäßig nachgefüllt werden, um den Ölstand zwischen der Hälfte und drei Vierteln des Ölfensters zu halten; die Vakuumpumpe verwendet importiertes Autoöl No. 30 oder spezielles Vakuumöl für die Pumpe No. 0.

3. Wenn beobachtet wird, dass das Öl in der Pumpe schwarz wird, Wassertröpfchen im Öl vorhanden sind oder die Viskosität steigt, ist dies ein Zeichen für Kontamination, und das Öl sollte sofort ausgetauscht werden. Unter normalen Umständen sollte die Pumpe alle 1-2 Monate bei Dauerbetrieb gewartet werden.

4. Das Modell mit Wasserabscheider sollte regelmäßig Wasser aus dem Ablaufschlauch am hinteren Teil des Geräts ablassen, je nach Feuchtigkeitsgehalt der Verpackung, und danach den Schlauchstopfen einsetzen. Das Wasser wird in der Regel automatisch abgebaut, eine Entleerung ist nicht erforderlich.